Практикум по органической химии: учебное пособие

26.5 Опыт 5. Озонирование воздуха пиненом 
Реактивы и оборудование: иодид калия, 0,5 моль/л раствор; скипидар; крах-
мальный клейстер, 2 %-ный раствор; пробирка – 1 шт. 
В пробирку помещают по 1 капле раствора иодида калия, крахмального 
клейстера и скипидара. Содержимое пробирки перемешивают и наблюдают появ-
ление фиолетового окрашивания, переходящего в синее. Синее окрашивание объ-
ясняется выделением свободного йода вследствие окисления. Реакция протекает 
по схеме: 

---

165 
СН
СН
С
СН
3
СН
СН
2
Н
2
С
С
СН
3
Н
3
С
СН
С
С
СН
3
СН
СН
2
Н
2
С
С
СН
3
Н
3
С
+О
2
Н
О
О
С
СН
3
О
Н С
Н
2
С
СН
СН
2
СН
О
С
СН
3
Н
3
С
пинен перекись пинена окись пинена 
[О] + О
2 
 O
3
2KJ + O
3
+ Н
2
О → 2КОН + J
2
+ О
2 
Пинен легко окисляется кислородом воздуха, превращаясь в перекись пинена. 
Перекись пинена отщепляет атомарный кислород и переходит в окись пинена. Ки-
слород воздуха, реагируя с атомарным кислородом, переходит в озон. В хвойных 
лесах воздух озонирован, что объясняется окислением скипидара, основную массу 
которого составляет пинен. 
26.6 Опыт 6. Цветные реакции на белки 
Реактивы и оборудование: белки, водные растворы; едкий натр, 2 моль/л рас-
твор; едкий натр, концентрированный раствор; азотная кислота (p=1,4 г/см
3
); 
сульфат меди, 0,2 моль/л раствор; уксуснокислый свинец, 0,1 моль/л раствор; азот-
нортутный реактив; белая шерсть; пробирка – 1 шт.