Professional ta’lim” fakulteti “texnologiya


Download 202.09 Kb.
bet1/20
Sana03.06.2024
Hajmi202.09 Kb.
#1899178
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   20
Bog'liq
kurs ishi


O’ZBEKISTON RESPUBLIKASI
OLIY VA O’RTA MAXSUS TA’LIM VAZIRLIGI


NIZOMIY NOMIDAGI
TOSHKENT DAVLAT PEDAGOGIKA UNIVERSITETI
PROFESSIONAL TA’LIM” fakulteti “TEXNOLOGIYA TA’LIMI METODIKASI” kafedrasi
TEXNOLOGIYA TA’LIMI METODIKASI fanidan
KURS ISHI
Mavzu: Parhez taom tayyorlash va dasturxonga tortish


Bajardi: E.A.Eshbo’riyeva
Ilmiy rahbar: A.I.Avazboyev
Toshkent-2023

Mundarija

  1. Kirish

  2. Asosiy qism

    1. Parhez taomlarning asosiy turlari.

    2. Taom tayyorlash texnologiyasi bo’limidan parhez taom tayyorlash texnologiyalari.

    3. Parhez taomlarni dasturxonga tortish.

    4. Tayyorlangan taomlarning sifatiga qo’yiladigan talablar va ularni saqlash muddatlari.

  1. Xulosa

  2. Foydalanilgan adabiyotlar ro`yxati V.Ilova



    1. Kirish

Kurs ishi mavzusining dolzarbligi
Parhez, diyeta — miqdori, kimyoviy tarkibi, kaloriyaliligi (quvvati) va pishirib tayyorlanishi jihatidan maxsus tanlangan ovqat ratsioni, sogʻlom kishilar hamda bemorlarga moʻljallangan ovqatlanish rejimi. Parhezda organizmning oziq-ovqatlarga boʻlgan fiziologik ehtiyoji qondiriladi. Bemorlarga Parhez buyurilganda moddalar almashinuvi yoki biror aʼzo funksiyasi buzilgan boʻlsa, uning faoliyatini tiklash koʻzda tutiladi. Buning uchun baʼzi oziq-ovqat mahsulotlari maxsus usullar bilan kayta ishlanadi. Yara kasalligi, kolit, yogʻ bosish va boshqa kasalliklarda Parhez keng qoʻllanadi. Kasallikning davri, boskichi va fazasiga qarab, Parhezning bir necha varianti tavsiya etiladi. Kasalxonada davolanayotgan bemorga vrach kam ovqat yeyiladigan kunlar (mas, 1—2 kun) belgilaydi. Bu kunlarda bemorni ataylab qisman och qoʻyish uchun alohida ratsiondan foydalaniladi. Oʻz bilgicha Parhez tanlash yomon oqibatlarga sabab boʻlishi mumkin.

Download 202.09 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   20




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling