Экстракты из поверхностных культур микроорганизмов и фильтраты глубинной культуры являются нестабильными при хранении. - Экстракты из поверхностных культур микроорганизмов и фильтраты глубинной культуры являются нестабильными при хранении.
- Вакуум-выпаривание применяется как один из этапов получения сухих очищенных ферментных препаратов.
- Ферменты очень чувствительны к температуре выпаривания, поэтому основным условием концентрирования ферментных растворов является кратковременное ведение процесса при низких температурах кипения, чтобы выпариваемая жидкость не перегрелась, а ферменты не инактивировались.
- Следует учитывать, что чем чище раствор, чем меньше он содержит сопутствующих веществ, тем ферменты более чувствительны к воздействию высоких температур .
-
- Концентрирование ферментов 1. Концентрирование с изменением фазового состояния 2. Концентрирование без изменения фазового состояния Схема ультрафильтрационной ячейки:
Do'stlaringiz bilan baham: |
