Reja: Аminоkislоtаlаrning umumiy tavsifi. Aminokislotalarning klassifikatsiyasi

Nomlari va izomerlari

Aminokislotaning oddiy vakili — aminosirka kislotasi NH₂-SN₂-SOON. Aminokislotalarning koʻpincha shakllanib ketgan trivialli nom bilan, masalan, aminosirka kislotasini glitsinlei nomlaydi.
Aminokislotalarning izomerlanishi uglerodning izomerlanishi bilan va amin guruhining joylashishi boʻyicha aniqlanadi. Nomlash uchun karboksil guruhi bar uglerod atomidan boshlab raqamlaydi:

Peptidlar va, umuman oqsil molekulalarining aminokislota tarkibi yozilganda, ularning nomi boshlangʻich uch harfdan tuzilgan qisqartmalaridan foydaniladi. Masalan: Quyidagi jadvaldan koʻrishingiz mumkin.

Glitsin	Gly	G	Glycine	Gli
Alanin	Ala	A	Alanine	Ala
Valin	Val	V	Valine	Val
Izoleytsin	Ile	I	Isoleucine	Ile
Leytsin	Leu	L	Leucine	Ley
Prolin	Pro	P	Proline	Pro
Serin	Ser	S	Serine	Ser
Treonin	Thr	T	Threonine	Tre
Tsistein	Cys	C	Cysteine	Tsis
Metionin	Met	M	Methionine	Met
Asparagin kislotasi	Asp	D	asparDic acid	Asp
Asparagin	Asn	N	asparagiNe	Asn
Glutamin kislotasi	Glu	E	gluEtamic acid	Glu
Glutamin	Gln	Q	Q-tamine	Gln
Lizin	Lys	K	before L	Liz
Arginin	Arg	R	aRginine	Arg
Gistidin	His	H	Histidine	Gis
Fenilalanin	Phe	F	Fenylalanine	Fen
Tirozin	Tyr	Y	tYrosine	Tir
Triptofan	Trp	W	tWo rings	Tri

3. Aminokislotalarning ahamiyati
Leucine. Mushaklarni himoya qiladi va organizmga energiya beradi. Bunda jiddiy stressdan so'ng to'qimalar tiklanadi. O'sish gormoni rivojlanishi mavjud. Xolesterin va qon shakarini kamaytirishga yordam beradi. Etarlik kilogramm halokatiga va qalqonsimon bezning buzilishiga olib keladi.

• 
  Fenilalanin. Yaxshi kayfiyat uchun zarur bo'lgan aminokislota. Bu o'quv qobiliyatini, xotirani yaxshilaydi va ishtahani bostirish qobiliyatiga ega. Tiroid funksiyasi uchun aminokislota muhim ahamiyatga ega.
  
• 
  Isoleucine.  Tanani energiya bilan ta'minlaydi, gemoglobin ishlab chiqarish bilan shug'ullanadi, shuningdek qon shakar darajasini boshqaradi. O'sish uchun kerak.
  
• 
  Lizin. Suyak tizimi va o'sishi uchun muhim. Lizin tufayli kaltsiy so'riladi, bu ayniqsa bolalar uchun juda muhimdir. Gormonlarni ishlab chiqarish, metabolizm va ozuqaviy emlov uchun muhim.
  
• 
  SisteinYog' tarkibidagi metabolizm uchun zarur bo'lgan to`rnin rivojlanishida muhim rol o`ynaydi. Bu glyukozaning manbai. U tanani erkin radikallardan himoya qiladi va toksinlarni olib tashlaydi.
  
• 
  Tirotsin.Aminokislotalar etishmasligi demansga olib keladi. Tiroksin ko'plab gormonlar ishlab chiqarish va tiroid bezining normal ishlashi uchun zarur.
  
• 
  Metionin.Tanadagi yog'larni qayta ishlash uchun mas'ul bo'lgan juda muhim aminokislota. Uning yordamida jigar obezligi va ateroskleroz yo'q. Metionin hazm qilishni yaxshilaydi va mushaklarning og'rig'ini pasaytiradi. Vujudga kelgan amino kislotani qabul qilinganda radiatsiya va erkin radikallardan himoyalangan. Metionin vujudga oziq moddalarini singdirish uchun kerak va u glyukoza sintezida ishtirok etadi.
  
• 
  Triptofan. Ushbu amino kislotalarning etishmasligi diabet va saratonga olib kelishi mumkin. Triptofan uyqusizlik, depressiya va tez-tez stress uchun zarur bo'lgan niacin ishlab chiqarishda ishtirok etadi. Triptofan yurak va o'sish gormoni ishlab chiqarish uchun ham muhimdir.
  
• 
  Valin. Ushbu amino kislotalar shikastlangan to'qimalar va mushaklar qayta tiklanishini ta'minlaydi. Uning yordamida oddiy azot almashinuvi. Valine ayniqsa, sportchilar uchun va mushaklarning shikastlanishidan keyin muhimdir. Valine shuningdek, qon shakarini tushiradi va o'sish gormoni ishlab chiqarishni rag'batlantiradi. Serotonin darajasini saqlab turadi. Valinning etishmovchiligi bilan asab tizimining buzilishi va harakatlarni muvofiqlashtirish yuzaga keladi.
  
• 
  Threonine. Protein almashinuvi uchun muhim, immunitet tizimi, kollagen va elastinning o'sishi va ishlab chiqarilishi. Gormonlar ishlab chiqarishda qatnashadi va metabolizmga bevosita ta'sir ko'rsatadi.
  

4. Mahsulotlar tarkibidagi aminokislotalar tarkibi va miqdori.

• 
  Dukkaklilar. Valin, triptofan, fenilalanin mavjud. Histidin, lyusin, treonin, metionin va boshqa tarkibiy qismlarga boy (bog'lanishni bosish orqali ma'lum birikmalarning xususiyatlarini bilib olishingiz mumkin).
  
• 
  Oq go'sht (tovuq go'shti). BCAA (isoleucin, valine, leucine), lizin, triptofan, fenilalanin, histidin o'z ichiga oladi.
  
• 
  Sut mahsulotlari (pishloq, pishloq, yog 'va UHT suti va boshqalar). Asosiy amino kislotalarning manbalari: lizin, triptofan, arginin, fenilalanin, valin.
  
• 
  Tuxum. BCAA aminokislotalariga boy bo'lgan taomlar, fenilalanin va metionina. Vujudni murakkab bir oqsil bilan ta'minlab, organizm tomonidan mukammal tarzda so'riladi.
  
• 
  Baliq. Muhim aminokislotalarning yuqori kontsentratsiyasini o'z ichiga oladi. Xususan, izolotsin, lizin, fenilalanin va boshqa birikmalar.
  
• 
  Hububot (guruch, grechka va boshqalar). Valin, isoleusin, leusin, histidin manbalari.
  
• 
  Urug'lar va yong'oqlar. Threonine, histidine, isoleucine, arginine, lizin va boshqa aminokislotalarga boy mahsulotlar. O'simlik kelib chiqadigan oqsilli birikmalar kompleksini o'z ichiga oladi.