Reja: kirish baqilajon turlari va navlari

Dunyoda qancha turdagi baqlajon bor

Degan savolga javob berish uchun Biz aytishimiz mumkin bo'lgan yagona raqam aslida bitta so'z: ko'p. Va ma'lumki, baqlajonlarning ko'p turlari mavjud, ammo ularning barchasining aniq va to'liq ro'yxati yo'q.
Mavjud narsa - ularni shakllari bo'yicha guruhlaydigan tasnif. Shunday qilib, biz quyidagilarni topishimiz mumkin:

cho'zilgan baqlajonlar

Ular a bilan xarakterlanadi juda uzun va ingichka shakl. Ularning deyarli barchasida siz kichik egrilikni ko'rishingiz mumkin.
Ular quyuq binafsha rangga ega va vazni 150 dan 250 grammgacha. Ular oq, binafsha va oq chiziqli, yashil, sariq, qizil yoki yashil chiziqli bo'lishi mumkin. Hatto turli xil soyalar ham bo'lishi mumkin.
Ular bozorda unchalik mashhur emas va aslida ularning baqlajon ekanligiga ishonish qiyin.

Dumaloq

Ular oval bo'lishi mumkin va ko'pchilik mukammal yumaloq shaklga ega emas. bor ularning vazni 300-400 gramm, Garchi ular hatto ikki barobar og'irroq bo'lishi mumkin bo'lgan paytlar ham bor.
Ularning ranglariga kelsak, ularning aksariyati quyuq binafsha yoki qora.

O'rta

Bu holda ular sabzavotlardir ular cho'zilgan ham, yumaloq ham, tasvirlar ham emas, balki "qiziqarli" shaklga ega. Aslida, ular biz bozorda ko'rib turganimiz, quyuq binafsha, deyarli qora va ular uzun (lekin unchalik emas) va bir joyda to'la, boshqasida ingichka.
U erda bir chiziqli yoki chiziqli baqlajonlar kiritilgan to'rtinchi tasnif, ya'ni boshqa rangdagi dog'lar yoki chiziqlarga ega bo'lganlar. Masalan, binafsha va oq, yashil va oq baqlajonlar va boshqalar.
Ularning vazni 300 grammgacha, o'sishi qiyinroq, chunki ular ko'proq vaqt talab etadi. Ammo ular juda ko'p sabzavot ishlab chiqaradilar.
Ularni biz ba'zan bozorlarda uchratishimiz mumkin, shakli odatdagidek deyarli bir xil.

Baqlajon turlarini bilishingiz kerak

Endi siz baqlajonlarning tasnifi va ko‘p turlari mavjudligini bilganingizdan so‘ng, biz sizga unchalik mashhur bo‘lmagan, lekin juda qiziq navlari haqida gapirmasdan turib mavzuni tark etmoqchi emasmiz. Bular:

Oq patlıcan

Hech ko'rganmisiz a oq patlıcan? Ha, u mavjud. Aslida, ular Barselonaning Bages shahrida etishtiriladi va ular butunlay oq, silliq va tasvirlardir.
Ular an'anaviylarga qaraganda ancha shirin ta'mga ega va qisqa vaqt ichida etishtiriladi (shuning uchun ular oq rangga ega).

hind baqlajon

Yana bir qiziq baqlajon - hindular. Ular binafsha va binafsha rang o'rtasida, lekin bu ajoyib, chunki Ular ancha katta hajmdagi to'la uzumlarga o'xshaydi.

Morella

Oldin aytganimizdek, cho'zilgan baqlajonlar bor va bu xilma-xillik ayniqsa mumkin uzunligi 22-24 santimetrga etadi. Taxminan 6 sm kengligida, binafsha yoki to'q sariq, ba'zida oq chiziqli.

Murcian baqlajon

Oval shaklga ega bo'lishi bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, baqlajonlarning boshqa turlaridan farqli o'laroq, u och yashil va deyarli butun sabzavotni qoplaydigan kosaga ega.

qora dumaloq

Nomidan ko'rinib turibdiki, baqlajon qora va yumaloq bo'lib, har birining vazni 300-600 grammga etadi. To'q binafsha, amalda qora.
Nima uchun u ajralib turadi? Chunki u juda faol ishlab chiqarishga ega, lekin, avvalo, chunki Bu siz topadigan eng kattalaridan biridir.

yapon baqlajonlari

Bular, avvalgilaridan farqli o'laroq, ular aslida ba'zi hindlar kabi juda kichik. Biroq, ular juda nozik, shu jumladan teri, ular bilan birga iste'mol qilinadi.
Ularning rangiga kelsak, ular odatda quyuq binafsha rangga ega.

Baqlajon pushti Bianca

Agar siz baqlajonni achchiq yoki kuchli ta'mga ega bo'lgani uchun yoqtirmaydiganlardan bo'lsangiz, bu bilan uning o'rnini to'ldirasiz. Va u yumshoq pulpaga ega va achchiq narsa yo'q, aksincha.
Uning nomi uning rangi bilan bog'liq. Bu kichik, yumaloq va deyarli pushti binafsha rang, oq rangga ega. Darhaqiqat, agar ko'rsangiz, u baqlajonga o'xshamaydi va juda mazali bo'ladi.

Palermitan baqlajon

Tunis nomi bilan ham tanilgan, u dumaloq qora sabzavotdir. Bu rang baqlajonning boshqa navlariga qaraganda ancha qizg'in.

shakarli

Ha, bu ismga hayron bo'lmang, chunki u uniki. U mavjudligi bilan tavsiflanadi oq bo'yinli qora yoki juda quyuq binafsha rang. U yumaloq va biroz oval shaklga ega.

Florensiya raund

Bu, uning nomidan ko'rinib turibdiki, yumaloq va ozgina kislotali. Uning rangi och binafsha yoki och binafsha rangga ega.
Biz sizga baqlajon turlari haqida ko'proq gapirib berishimiz mumkin, chunki juda ko'p navlari borki, agar siz qiziqsangiz, barchasini sinab ko'rishni xohlaysiz. Bular eng mashhurlaridandir va, albatta, kamdan-kam biladigan yoki hayotlarida sinab ko'rganlar bor. Siz biron bir "kamdan-kam" ovqatlanganmisiz? Bizga ayting.
Baqlajon (lotincha: Solánum melongéna L. (o'simliklar oilasi: Solanaceae)) koʻp yillik oʻt oʻsimlik, yovvoyi xolda Hindiston, Pokiston, Birmada uchraydi, ammo madaniy holda bir yillik oʻsimlik sifatida etishtiriladi. Baqlajonning pishmagan barra mevalari isteʼmol qilinadi, chunki biologik pishib ketgan mevalarida urugʻlari qotib, qattiq boʻlib qoladi, shuningdek solanin M (melongen) moddasi toʻplanib isteʼmolga yaroqsiz boʻlib qoladi.
Baqlajonning vatani hozirgi Hindiston hududlaridir. U 1500 yil ilgari madaniy holda etishtirila boshlangan. Baqlajon Arablar tomonidan 9-asrlarda Afrikaga, Oʻrta Asrlarda esa Oʻrtaerdengizi hududlariga olib kirilgan. Evropada 15-asrlarda paydo boʻlgan boʻlsada, faqat 19-asrdan boshlab madaniy holda etishtirila boshlangan.