Reja: Оqsil molekulasidagi peptid bog’laridagi element atomlarining joylashishi


Bunda eritma muhiti RN-kislotali bo’ladi


Download 1.07 Mb.
bet5/8
Sana08.05.2023
Hajmi1.07 Mb.
#1441716
1   2   3   4   5   6   7   8
Bog'liq
Oqsil strukturalari va xossalari Оqsil malekulalarining birlamchi (1)

Bunda eritma muhiti RN-kislotali bo’ladi. Agar, oqsil eritmasiga ishqor eritmasi qo’shsak, u holda oqsil molekulasining musbat zaryadlari (erkin amin gruppalari) neytrallanib, oqsil molekulasining umumiy zaryadi manfiy, ya`ni anion holatga ega bo’ladi.

Bu eritmada esa muhit RN- ko’rsatkichi ishqoriy muhitni namoyon qiladi.
Demak, aminokislotalar eritmasi muhitini o’zgartirish yo’li bilan kation (+), yoki anion holatlar (-) zaryadini saqlab qolish mumkin.
Aminokislotalarning zaryadi oqsillarning umumiy zaryadini belgilaydi. Tabiiy oqsillarning hammasi ma`lum bir aniq bo’lgan zaryadga ega bo’ladi. Tabiatda uchraydigan barcha biomateriallardagi oqsillar o’z vaqtida aniq bo’lgan zaryadga ega bo’lib, izoelektroneytral holatlarda uchramaydi.
Aminokislotalar zaryadini ma`lum RN muhitida neytrallash mumkin. Ana shu RN aminokislotalar izoelektrik nuktasi deyiladi.
Ba`zi oqsillarning izoelektrik no’qtalari. 3 –jadval.

Оqsilning nomi

rN ko’r-
satkichi

Оqsilning nomi

rN ko’rsatkichi

Pepsin
Tuхum albumini
-laktoglobu-
lini - lobulin
Fosforilaza
Gemoglabin

1
4,6
5,2
5,2
5,8
6,6

Mioglabin
Хimotripsin
Ribonukleaza
Хimotripsinogen

Download 1.07 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7   8




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling