Rektifikatsiya. Rektifikatsiya. Flegma va flegma soni. Jarayonning ishchi chizig’i tarelkalar sonini aniqlash. Ko‘p komponentli aralashmalar va ularni ajratish - Respublikamiz iqtisodiyotni intensiv sur’atlar bilan rivojlanib borishi ko‘p jihatdan fan, texnika va texnologiya sohalarida erishilgan yutuqlarni ishlab chiqarishga tezkor joriy etishga bog‘liq bo‘ladi. Shundan kelib chiqib, oziq-ovqat sanoati korxonalari ham bug‘ungi kunda yangi texnika va texnologiyalar asosida tez rivojlanib bormoqda. Zamonaviy texnologik liniyalar va jihozlar bilan ta’minlangan korxonalarda, xususan alkogolli mahsulotlar ishlab chiqarish korxonalarda, aholi ehtiyoji va sanoat tarmoqlari uchun ko‘plab turdagi mahsulotlar tayyorlanadi. Bu tarmoq texnologiyasining asosini rektifikatsiya jarayonlari tashkil etadi. Ushbu jarayonlarning qo‘llanilish sohasi kengligi alohida amaliy ahamiyatga ega. Ma’lumki, keng assortimentdagi aroq, vino va likyorlar tayyorlashda etil spirti asosiy komponent hisoblanadi.
Etil spirti uzumni birlamchi qayta ishlash korxonalarida uzum va meva vinolari tayyorlash yoki asosiy xomashyo hisoblanuvchi sharbatlarni texnologik buzilishlardan saqlash maqsadida ham keng ishlatiladi. Etil spirti medisina, farmasevtika, parfyumeriya va sanoatning boshqa tarmoqlarida ham ko‘p miqdorlarda ishlatiladi. Spirt texnologiyasida dastlab tarkibida kraxmal yoki qand moddalari tutgan xom-ashyolarni saxaromisetlar oilasiga mansub bo‘lgan achitqilar yordamida bijg‘itilib brajka tayyorlanadi, so‘ngra uni ko‘p marotaba haydash natijasida etil spirti hosil qilindi. - Etil spirti uzumni birlamchi qayta ishlash korxonalarida uzum va meva vinolari tayyorlash yoki asosiy xomashyo hisoblanuvchi sharbatlarni texnologik buzilishlardan saqlash maqsadida ham keng ishlatiladi. Etil spirti medisina, farmasevtika, parfyumeriya va sanoatning boshqa tarmoqlarida ham ko‘p miqdorlarda ishlatiladi. Spirt texnologiyasida dastlab tarkibida kraxmal yoki qand moddalari tutgan xom-ashyolarni saxaromisetlar oilasiga mansub bo‘lgan achitqilar yordamida bijg‘itilib brajka tayyorlanadi, so‘ngra uni ko‘p marotaba haydash natijasida etil spirti hosil qilindi.
- Tozalanganlik darajasiga ko‘ra rektifikatsiyalangan spirtning to‘rtta navi mavjud: 1 nav (spirtni hajmiy ulushi 96,0%), oliy darajada tozalangan (96,2%), -Lyuks (96,3%) va -Ekstra (96,5%). Rektifikatsiya uslubida tozalangan etil spirti (spirt-rektifikat) tarkibida suvdan tashqari mikromiqdorlarda turli hildagi aralashmalar (aldegidlar, efirlar, yuqori spirtlar va boshqa kimyoviy birikmalar) ham bo‘ladi. Bu moddalar, qayta ishlanadigan xom-ashyo turiga ko‘ra, spirtning o‘ziga xos bo‘lgan ta’mi va hidini shakllantiradi.
Do'stlaringiz bilan baham: |
