«Restoran biznesi» ning

Ilk restoranlar qachon paydo bo‘lgan?

X - XV asrlar. O‘rta asrlarning boshida oddiy odamlarga mehmondo‘stlik xizmatini ko‘rsatish diniy muassasalar tomonidan amalga oshirilgan. O‘sha paytlarda sayohatchilarning safari qirol saroyi yoki cherkov bilan bog‘liq bo‘lgan. Asosiy sayohatchilar missionerlar, ziyoratchilar va muqaddas joylarni sayohat qiluvchilar bo‘lgan. Shu sababli sayohatchilar to‘xtaydigan hovlilar, cherkovlar yaqinida qurilgan. Marko Polo sayohatga chiqqanda bunday binolar soni 10000 tagacha yetgan deb ta’kidlaydi. Ba’zi bir mulkdorlar o‘zlarining yerlarida bunday binolarni qurgan va u yerga badavlat odamlar kela boshlagan. Shu sababli boy shaxslar o‘z mablag‘larini ko‘paytirish va saqlash maqsadida shunga o‘xshash restoranlarni qura boshlagan. Bu kabi «tadbirkorlik» Sekviyu Lokatoga tegishlidir. Rim traktorchisi S.Lokato (milloddan avvalgi 40 - yillarda) juda band shaxs bo‘lganligi sababli, u restoranda ovqatlangan. O‘sha davrda bino egalari ko‘plab huquqlardan mahrum bo‘lganlar. 1831 - yilda Nyu - Yorkda ochilgan mashhur «Delmoniko» restorani AQShdagi birinchi restoran xisoblanadi.

5. 
   Restoranlar paydo bo‘lishiga qanday omillar ta’sir ko‘rsatgan?
   

Karvonsaroylarning eng rivojlangan tarmog‘i Rim imperiyasi hududida bo‘lgan. Keyinchalik, Marko Polo, bu yerda «Karvonsaroylar to‘xtashi mumkin» -deb aytgan va har 25 mil (40,22 km) uzoqlikda restoranlar qurila boshlangan.
Rim traktorchisi S.Lokato (milloddan avvalgi 40 - yillarda) juda band shaxs bo‘lganligi sababli, u restoranda ovqatlangan. O‘sha davrda bino egalari ko‘plab huquqlardan mahrum bo‘lganlar. Ular harbiy xizmatga chaqirilmagan, bola asrab olish huquqidan mahrum etilgan. Boshqacha qilib aytganda ma’naviy odamiylikdan chetlatilgan. Mana shu ish bilan shug‘ullanganlar to‘g‘ridan - to‘g‘ri shubha ostida qolganlar. 1789 - 1799 - yillardagi buyuk fransuz inqilobi davrida Fransiyalik mashhur oshpazlar boshqa davlatlarga chiqib ketishga majbur bo‘ldi. Yangi joyda ular restoran biznesi bilan shug‘ullandilar. Natijada «Restoran G‘oyasi» butun dunyoga tarqaldi.

6.