«Restoran biznesi» ning

Turizm sohasida ovqatlantirish korxonalarining o‘rnini qanday izohlaysiz?

Turizm sohasida ovqatlantirish korxonalarining ahamiyati katta. O’zbekistonga keladigan turistlar o’zi bilan oziq-ovqat mahsulotlarni olib yura olmaydi. Shuning uchun bizlarga restoran xizmatlari yo’lga qo’yilgan. U yerda mijozlarimiz uchun qulay sharoitlar yaratilgan, ular uchun mazali ovqatlar va dam olish uchun alohida joylar ajratilgan. Restoranlarda tez xizmat ko‘rsatish hal qiluvchi ahamiyatga ega bo‘lib, bularga buyurtma qilingan taomning mijozga o‘z vaqtida berilishi va o‘z - o‘ziga xizmat qilishi kiradi. Restoranlarda esa xizmat qilish sifati mehnat turlari ya’ni, xodimlarning qaysi lavozim bilan shug‘ullanishga bog‘liq bo‘ladi.
Mavzu yuzasidan test savollari:

1. Turistlarni ovqatlantirishda yarim pansionga to‘g‘ri ta’rif berilgan qatorni aniqlang.

1. 
   Joylashtirish va bir marotaba ovqatlantirish
   
2. 
   Joylashtirish va ikki marotaba ovqatlantirish
   
3. 
   Joylashtirish va nonushta
   
4. 
   Joylashtirish va kechki ovqatlantirish
   

2. Turistlarni ovqatlantirishda to‘liq pansionning mohiyatini aniqlang.

1. 
   Joylashtirish va uch marotaba ovqatlantirish
   
2. 
   Joylashtirish va bir marotaba ovqatlantirish
   
3. 
   Joylashtirish va ikki marotaba ovqatlantirish
   
4. 
   Faqat joylashtirish
   

3. Fransiyada Karl V ning oshpazi tomonidan yagona nusxada «1- oshpazlik kitobi» nechanchi yilda yaratilgan?

1. 
   1375 yilda
   
2. 
   1480 yilda
   
3. 
   1500 yilda
   
4. 
   1690 yilda
   

4. «Restoran» atamasining o‘zi qachon muomalaga kiritilgan?

1. 
   XVIII asrning ikkinchi yarmida
   
2. 
   XVI asrda
   
3. 
   XV asrda
   
4. 
   X asrda
   

5. Qaysi asrdan boshlab «A la carte» taomnomasidan foydalanilgan?

1. 
   XIX asr o‘rtalaridan
   
2. 
   XVIII asrning ikkinchi yarmida
   
3. 
   XVI asrda
   
4. 
   XV asrda