Sanitara qoidalari, qoidalari va gigiyena o'zbekiston respublikasi nizomlari tasdiqlangan va haqida. Asosiy davlat salomatlik vrach

funktsional oziqlanish mahsulotlarining sifati - mahsulotning iste'mol xususiyatlari va samaradorligini belgilovchi xususiyatlar majmui;
funktsional, terapevtik (dietatsion) va profilaktik ovqatlanish mahsulotlarining xavfsizligi - mahsulotning holati, ularni ishlab chiqarish, ishlatish (foydalanish), saqlash, tashish, sotish va yo'q qilish jarayonlari, bunda zarar etkazish ehtimoli bilan bog'liq xavf mavjud emas. inson hayoti va salomatligi;
funktsional oziqlantirish, terapevtik (parhez) va profilaktika mahsulotlarini aniqlash - mahsulotlarning normativ-texnik hujjatlarga muvofiqligini va ularga biriktirilgan hujjatlar va yorliqlardagi xususiyatlar, tarkibi, materiallari va mahsulotlar to'g'risidagi ma'lumotlarga muvofiqligini aniqlash bo'yicha tadbirlar;
funktsional, terapevtik (dietatsion) va profilaktik ovqatlanish mahsulotlarining e'lon qilingan xususiyatlarining samaradorligi - Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan belgilangan tartibda amalga oshiriladigan mahsulotlarning e'lon qilingan xususiyatlarini tasdiqlovchi eksperimental, kimyoviy-biologik yoki klinik sinovlar bo'yicha tadbirlar.
4. UMUMIY QOIDALAR
4.1. Funktsional, terapevtik (dietatsion) va profilaktik ovqatlanish mahsulotlari texnik jihatdan tartibga solish sohasidagi normativ hujjatlar talablariga javob berishi kerak.
4.2. Mahsulotlarni ishlab chiqarish me'yoriy-texnik hujjatlarga, sanitariya qoidalari va qoidalari talablariga muvofiq amalga oshiriladi.
4.3. Mahsulotlarning yangi turlarini ishlab chiqishda va (yoki) ularning tarkibini o'zgartirishda, shuningdek texnologik jarayonlarni ishlab chiqishda (o'zgartirishda) ularning yaroqlilik muddatlariga, mahsulot sifati va xavfsizligi ko'rsatkichlariga, aylanish bosqichlarida ularga rioya qilish talablariga muvofiqligi, shuningdek. nazorat qilish usullari asoslanadi.
4.4. Mahsulot yorlig'i tananing fiziologik ehtiyojlariga mos keladigan faol moddalarni o'z ichiga olgan to'liq ingredient tarkibi haqida ma'lumotni o'z ichiga olishi kerak.
4.5. Quyidagi mahsulotlarni ishlab chiqarishda foydalanishga yo'l qo'yilmaydi:
 sintetik bo'yoqlar, xushbo'y moddalar, konservantlar;
 gen injeneriyasi orqali olingan GMO va (yoki) komponentlarini o'z ichiga olgan oziq-ovqat xom ashyosi.
4.6. Tuz o'rnini bosuvchi moddalarning natriy miqdori 120 mg / 100 g tuz o'rnini bosuvchi aralashmaning og'irligidan oshmasligi kerak.
4.7. Ba'zi turdagi mahsulotlar, shu jumladan sportchilarning ovqatlanishi uchun, taqiqlangan moddalar bo'lmasligi kerak.
4.8. Glyutensiz mahsulotlar tarkibida bug'doy, javdar, arpa, suli yoki ularning chatishtirilgan variantlari (ularni kesib o'tish orqali olingan) bo'lmagan bir yoki bir nechta ingredientlardan iborat bo'lishi yoki ulardan tayyorlangan bo'lishi va/yoki maxsus usulda tayyorlanishi kerak. kleykovina miqdorini kamaytirish) bug'doy, javdar, arpa, jo'xori yoki ularning chatishtirilgan turlaridan olingan va iste'mol qilishga tayyor mahsulotdagi kleykovina darajasi 20 mg/kg dan oshmaydigan bir yoki bir nechta komponentlardan.
4.9. Kam kleykovinali mahsulotlar bug'doy, javdar, arpa, jo'xori yoki ularning chatishtiruvlaridan olingan va kleykovina darajasi tayyor bo'lgan bir yoki bir nechta ingredientlardan iborat bo'lishi yoki maxsus ishlab chiqilgan bo'lishi kerak (kleykovina miqdorini kamaytirish uchun). -eat mahsuloti 20 mg/kg dan 100 mg/kg gacha.