Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

Qaysi maqsadlar uchun va qanday qilib quruq sut va qaymoq olinadi? 10-Parhezbop achitilgan sut mahsulotlarining qanday turlari ishlab

chiqariladi?

11. 
    Sariyog'ning qanday turlari ishlab chiqariladi?
    
12. 
    Pishloq ishlab chiqarish qaysi bosqichlardan iborat?
    
13. 
    Bolalar ovqatlanishi uchun mo'ljallangan sut mahsulotlari tavsifini keltiring.
    

Test namunalari

1. 
   Sutga qanday ishlov berish jarayonida uning tarkibidagi yog' sharchalari yanada kichik zarrachalarga parchalanishi sodir bo'ladi?
   

A. Separatlashda. B. Gomogenizatsiyalashda.
C. Sterilizatsiyalashda. D. Pasterizatsiyalashda.

2. 
   Qaysi sut ishlov berish natijasida sarg'ish rang va maxsus ta’mga ega bo'ladi?
   

A. Pasterizatsiyalangan sut. B. Sterilizatsiyalangan sut.
C. Oqsilli sut. D. Qaynatilgan sut.

3. 
   Qaysi achitilgan sut mahsuloti oqsillarga eng boy hisoblanadi?
   

1. 
   Kefir. B. Ryajenka
   

100. 
     Tvorog. D. Smetana.
     

4. 
   Qanday sariyog' yoqimli yong'oq ta’miga ega?
   

1.