Семейство Rosaceac

3.2. Декоративные

Декоративные. Растения розоцветных семейств широко используются в ландшафтном дизайне и озеленении городских территорий. Некоторые виды, такие как рододендроны и азалии, являются популярными растениями для создания живых изгородей и цветочных композиций.²

Лабазник
(таволга) род многолетних трав семейства розоцветных, медоносы: некоторые декоративные растения семейства розоцветных, медоносное, декоративное, сорняк (таволга)

Лавровишня
Плодовое и декоративное растение семейства розоцветных

Лапчатка
Род трав, кустарничков и полукустарников семейства розоцветных; лекарственные (калган и другие) и декоративные растения; медоносы

Спирея
Декоративный кустарник семейства розоцветных

Таволга
Растение семейства розоцветных, медоносное, декоративное, сорняк

Терн
Декоративное плодовое растение семейства розоцветных, кустарник

терновник
Декоративное плодовое растение семейства розоцветных, кустарник



3.3. Пищевые
1. Вишня обыкновенная, или садовая
Небольшое дерево или кустарник до 5 м высотой. Кора тёмно-бурая или коричневатая, отслаивающаяся пластинками и с поперечными чечевичками. Годичные побеги светлые, блестящие, позднее красно-бурые со светлым налётом и редкими чечевичками. Почки продолговато-яйцевидные, светло-красно-бурые, туповатые или заострённые; цветковые - обычно сосредоточены на вершине сильно укороченных побегов. Боковые почки далеко отстоящие, сидят на выдающихся листовых подушках; чешуйки почек чаще всего с волнистым краем. Листовой рубец крупный, с 3 следами. Листья на черешках длиной 7-12 мм с линейно-нитевидными зубчатыми прилистниками. Листовые пластины продолговатые или ланцетовидные, около 3 см длиной, голые, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые. Края городчатые или зубчатые перистонервные, на концах зубчиков с маленькими железками. Соцветия щитковидные, боковые. Цветки на цветоножках 20-40 мм длиной, с 5 свободными лепестками, прикрепленными к верхней части цветочной трубки, с 15-20 тычинками с длинными нитями. Чашечка трубчатая с 5 овальными зубчиками. Завязь верхняя (находится в глубине трубки), с длинным столбиком и головчатым рыльцем. Одногнездная, с 2 семяпочками, из которых развивается только одна.
Плод - шаровидная красная костянка, в диаметре 8-10 мм. Косточка гладкая, шаровидно-яйцевидная, со "швом". Распространена в степной зоне Европы и Западной Сибири, а также в Западной Европе (в Германии, Италии, Польше) и от Венгрии до предгорий Алтая и Тарбагатая. На южном Урале (хребет Урал-Тау) обыкновенная вишня появляется как сегмент степной растительности. Встречается выше верхней границы леса на склонах южной экспозиции между 600 и 1000 м над уровнем моря. Кроме того, в кустарниковом ярусе сосновых, дубовых, березовых лесов, особенно по окнам и на опушках. Благодаря активному образованию корневых отпрысков (нарастают на 30-80 см в год) на очень длинных приповерхностных горизонтальных корнях вишня имеет значительную вегетативная подвижность. Характерной особенностью для вишни является ежегодное клонирование кустарника. Отдельные элементы клона могут занимать новые участки фитоценоза с благоприятными условиями. Это происходит благодаря ветвлению корней, ограниченному сроку их жизни (10-30 лет в разных условиях) и естественному отмиранию старых участков. Хозяйственное значение. Обыкновенная вишня часто используется в полезащитном лесоразведении, а также для закрепления склонов оврагов, в силу вышеприведенных особенностей. Плоды растения кисло-сладкие, содержат до 12% сахаров. Используется как в свежем виде, так и для приготовления компотов и варенья.
2. Персик обыкновенный
Персик (Persica), род древесных растений семейства розоцветных. Известно 5 видов: персик обыкновенный (P. vulgaris), гансунский (P. kansuensis), Давида (P. dawidiana), Потанина (P. potanini), удивительный (P. mira). Родина - Центральный и Северный Китай, где персик встречается в диком состоянии. Все культурные сорта (плодовые) произошли в основном от персика обыкновенного. Др. виды используют главным образом в качестве декоративных растений или подвоя для культурных сортов.¹
Персик обыкновенный высотой до 8 м листья очередные, широко- и узколанцетовидной формы; цветки обоеполые, у одних разновидностей - крупные, розовидного типа, у других - мелкие, колокольчиковидные; плод - сочная костянка (20-600 г) от плоской (реповидной) до вытянутой (яйцевидной или овальной) формы. Основная окраска кожицы плода в зависимости от сорта от зеленовато-белой до оранжево-жёлтой, а покровная - от светлой до тёмно-карминовой. Кожица чаще опушенная, реже - без опушения. Мякоть жёлтая или белая, мучнистая или хрящеватая, пресносладкая или кислая, косточка свободная или приросшая к мякоти. По происхождению персик обыкновенный - растение горных районов. Ареал культурного персика от 50є северной широты до 35-40є южной широты. Наибольшие площади под насаждениями П. в США, Франции, Италии, Японии, Испании, Турции, Болгарии, Венгрии и Румынии, Средней Азии и Закавказья, в Молдавии, Дагестане, на Черноморском побережье Северного Кавказа и в Крыму. Растение сравнительно теплолюбивое и жаровыносливое. Плодоносит со 2-3-го года до 15-20 лет. Плоды содержат (в %) воды - 80-90, Сахаров - 6-14 (в том числе сахарозы 5-10), пектиновых веществ - 0,5-1,2, кислот (преимущественно яблочной и винной) - 0,08-1,02; витамина С - 9,4-20 мг%, каротина - 0,6-1,0 мг%. В семенах 20-60% (от сухого вещества) жирного масла, 0,4-0,7% эфирного и горькоминдального масла. Плоды употребляют в пищу свежими и в переработанном виде (компот, варенье, сок, сушёные). Урожайность деревьев до 20-40 т с 1 га. В России районировано свыше 50 сортов, наибольшее распространение из которых получили: Ароматный, Ак-Шефтали 1 и 2, Золотой юбилей, Киевский ранний, Консервный ранний, Кремлёвский, Молозани, Наринджи, Сочный, Советский, Успех и др. Все сорта, относящиеся к персику обыкновенному, делятся на группы: настоящий персик (с опушенными плодами), нектарины (без опушения) и репчатые (с плодами приплюснутой формы).
В этих группах имеются столовые сорта (с волокнистой мякотью) и консервные (с хрящеватой мякотью). Известны декоративные формы персика с пирамидальной и плакучей кроной, интенсивной тёмной окраской листьев, махровыми цветками.
3. Абрикос обыкновенный
Абрикос (Armeniaca), род плодовых деревьев и кустарников семейства розоцветных, подсемейство сливовых.
Высота деревьев до 15 м. Листья эллиптические или широкояйцевидные с оттянутым зубцом на вершине. Цветки по 1 в почке, белые или розовые, распускаются раньше листьев. Формула цветка Ч₅Л₅Т_?П_?.
Плоды - мясистые или суховатые костянки, обычно опушённые, косточка почти гладкая. Известно 8 видов в Азии. В России - 5 видов: Абрикос обыкновенный (A. vulgaris) с сочными съедобными плодами, к которому относится большинство культурных сортов; Абрикос маньчжурский (A. manshurica) с сочными невкусными плодами; Абрикос сибирский (А. sibirica) и близкий к нему Абрикос Давида (A. Davidiana) с несъедобными плодами; Абрикос чёрный, или волосисто-плодный (A. dasycarpa) с пурпурно-красными или фиолетово-чёрными бархатно-опушёнными кисловатыми съедобными плодами, имеет культурные сорта: Тлор циран, Александрийский чёрный, Ольхрод и др. Абрикос культивируется в Северной Индии, Иране, Китае, Северной и Южной Африке, Южной Европе, Северной Америке и Австралии; в России - в Средней Азии, Закавказье и на юге Европейской части страны. Плоды абрикоса содержат от 4 до 20% сахаров, яблочную, лимонную и другие кислоты, 0,38-1,27% пектиновых веществ, до 10 мг % каротина, в семенах 29-58% жира. Потребляются в свежем, сушёном (кайса, курага, урюк) и консервированном виде (компот, сок, варенье). В России абрикос используют для посадки в полезащитных лесных полосах и в качестве подвоя для персика.
4. Слива обыкновенная, или домашняя
Слива (Prunus), род плодовых косточковых растений семейства розоцветных. Деревья или кустарники высотой 3-12 м. Листья простые, очередные, округлые, эллиптические или ланцетные. Цветки одиночные или по 2-5 в соцветии, белые или розоватые.¹
Плод - мясистая односемянная костянка овальной, округлой или яйцевидной формы. Масса плодов от 6 до 100 г.; окраска жёлтая, зелёная, красная, пурпурная или синевато-чёрная с голубоватым восковым налётом. Известно свыше 30 видов в Европе, Азии, Северной Америке; в России - 7. Наиболее распространены слива обыкновенная, или домашняя (P. domestica). Происхождение точно не установлено; предполагается, что произошла в результате естественных скрещиваний тёрна и алычи и последующего отбора в культуре. Родиной сливы домашней считают Кавказ, Малую Азию и Северный Иран. Растет в форме дерева высотой до 12 м.
Побеги с опушением или без него. Листья варьируют по форме и окраске.
Цветки белые. Плоды различной формы, окраски, размера, вкуса, степени опушённости и сроков созревания. Содержат (в %): сахара от 9 до 20, органические кислоты (яблочную, лимонную и др.) от 0,4 до 1,4, азотистые вещества, витамины B1, B2, С, К, PP, каротин и минеральные вещества. Используются в свежем виде и для переработки (чернослив, компот, варенье, сок, наливки и др.).
Распространена в Западной Европе, Северной и Южной Африке, Северо-Западной Индии, Восточной Азии и Северной Америке. Культивируется в Молдавии, на Украине, Кавказе, в Средней Азии, на Ю. Белоруссии, меньше - в других районах. Известно около 2000 сортов сливы домашней, из них в культуре - несколько десятков.
5. Яблоня садовая, или домашняя
Дерево гибридного происхождения, иногда крупных размеров, с раскидистой кроной, оттопыренными мощными сучьями и сильными годовалыми побегами с обильным опушением и без колючек. Характерно наличие укороченных побегов - плодушек.
Почки мелкие, плоды - яблоки на коротких плодоножках, в диаметре более 30 мм, с углублением при основании и на верхушке. Плоды самой разнообразной формы, величины и окраски.
Листья округло-яйцевидные, длиной 5-8 см. Верхушка с коротким острием. Края пильчато-зубчатые, иногда с небольшими выемками или двоякопильчатые, вначале опушенные, позже почти голые, сверху темно-зеленые, чуть блестящие, снизу бледно-зеленые, матовые. Черешки длиной 1-2 см.
Цветки белые или розоватые, в диаметре 4-5 см, в малоцветковых щитках на укороченных побегах. Чашелистики треугольные, заостренные, снаружи голые, внутри войлочные. Цветение в мае.
Плоды округлые, в диаметре до 10-15 см, разнообразной окраски. Семена продолговатые, в свежем виде бурые. Плоды созревают в июле-сентябре.
Хозяйственное значение. Яблоня садовая - широко известное плодовое дерево, повсеместно разводится в садах во множестве сортов, которых сейчас насчитывается свыше 10000, часто дичает. Культурные сорта зачастую прививают на дичках, от которых культурному дереву "передавалась" морозостойкость и засухоустойчивость, иммунитет к некоторым заболеваниям.
В настоящее время плоды яблони используют в медицине для лечения малокровия, подагры, для снижения, неблагоприятных последствий воздействия повышенной радиации, выведения из организма вредных веществ.
Древесина яблонь очень прочная и использовалась широко для разных бытовых целей, как материал для деревянных мозаик и резных изделий, в том числе ружейных лож.