Shavkat Sharipov, Odil Qo‘ysinov, Qumrinisa Abdullayeva

5-BOB. UY-RO‘ZG‘OR BUYUMLARINI TA’MIRLASH
Shahar va qishloq uylarida suv, gaz, elektr energiyasi va issiqlik 
ta’minoti tizimi va undan foydalanish qoidalari...................................................... 100

---

236
Uy va xonadonlarni ta’mirlash ishlarining asosiy turlari. Ta’mirlashda 
qo‘llaniladigan qurilish materiallari va asosiy ish asboblari................................... 102
Ta’mirlashda qo‘llaniladigan zamonaviy qurilish materiallari. 
Uy va xonadonlarni ta’mirlashda qo‘llaniladigan asosiy ish asboblari. 
Qurilish va ta’mirlash bilan bog‘liq kasb-hunarlar to‘g‘risida ma’lumot.............. 103
SERVIS XIZMATI YО‘NALISHI
1-BOB. PAZANDACHILIK ASOSLARI
1.1. UMUMIY TUSHUNCHALAR
................................................................................. 105
Go‘sht (mol, qo‘y, tovuq va baliq) mahsulotlarining oziqaviy qiymati, 
ahamiyati, turlari, ularning sifatiga bo‘lgan talablar. Baliqni tozalash 
va bo‘laklarga bo‘lish tartibi.................................................................................... 105
1.2. ASBOB-USKUNALAR, MOSLAMALAR VA ULARDAN FOYDALANISH.......... 112
Go‘shtdan tayyorlanadigan yarimfabrikatlar, ulardan foydalanish va 
saqlanishiga qo‘yiladigan talablar............................................................................. 112
1.3. PAZANDACHILIKDA ISHLATILADIGAN JIHOZLAR VA 
ULARDAN FOYDALANISH
..................................................................................... 118
Elektr go‘shtqiymalagichning tuzilishi, vazifalari, ishlash prinsipi............................. 118
Sabzavot va mevalarni konservalash............................................................................. 123
1.4. TAOMLAR TAYYORLASH TEXNOLOGIYASI
.................................................... 127
Chak-chak tayyorlash texnologiyasi va dasturxonga tortish tartibi............................. 127
Biskvit xamirini tayyorlash texnologiyasi va bezash texnologiyasi............................ 130
Palov tayyorlash texnologiyasi va dasturxonga tortish................................................ 132
Karam va uzum bargidan do‘lma tayyorlash texnologiyasi va 
dasturxonga 
tortish. 
Практические 
заня-
тия: 
do‘lma 
tayyorlash.................................. 
135
Mayda to‘g‘ralgan go‘shtdan «Gulyash» yoki «Bistrogin» tayyorlash 
texnologiyasi, dasturxonga tortish.......................................................................... 139