Sitrusli dana go'shti

Folga yaxlit holda pishirilgan go'sht

Plyonkada pishirish eng qulay hisoblanadi. Uning yordamida siz juda osonlikcha pechda cho'chqa go'shtini bitta bo'lakda pishirasiz. Shu bilan birga, u suvli va yumshoq bo'lib chiqadi, chunki u o'z sharbatida tayyorlanadi, chunki pishirish paytida namlik bu qadar bug'lanib ketmaydi.
Tarkibi:

• 
  cho'chqa pulpasi (1,5 kg);
  
• 
  asal (1,5 osh qoshiq. l.);
  
• 
  xantal (st. l.);
  
• 
  Dafna yaprog'i;
  
• 
  quruq qizil sharob (1/2 chashka);
  
• 
  koriander;
  
• 
  sarimsoq piyoz;
  
• 
  qizil qalampir;
  
• 
  qora qalampir,
  
• 
  tuz.
  

Sarimsoqni tozalang va ingichka bo'laklarga yoki bo'laklarga bo'linib oling, shu bilan biz go'shtni to'ldiramiz. Cho'chqa go'shtini yuving, quriting va uning yuzasida kesiklar hosil qiling, unda biz dafna yaprog'i va sarimsoq bo'laklarini qo'yamiz.
Endi biz aralashmani tayyorlaymiz, uning yordamida go'shtni silaymiz. Kichik idishda qora va qizil maydalangan qalampirni tuz bilan aralashtiring. Aralashmani cho'chqa go'shtiga qo'llang. Shundan so'ng, biz go'shtga xantal va asal massasini qo'llaymiz. Cho'chqa ustiga koriander seping.
Tayyorlangan go'shtni sharob bilan to'kib tashlang, ustiga oziq-ovqat plyonkasini yoping va uni kastryulda muzlatgichga yuboring, u erda u ertalabgacha turishi kerak.
Endi biz faqat cho'chqa go'shtini pechda bitta bo'lakda pishirishimiz kerak. Buning uchun biz folga ishlatamiz. Biz o'z qismimizni unga o'rab, pishirish varag'iga qo'yamiz va taxminan bir yarim soat pishiramiz. 50 daqiqadan so'ng folga ochilishi mumkin, keyin idishni ochiq shaklda pishirish mumkin. Bu chiroyli qobiq hosil qiladi. Vaqti-vaqti bilan siz pechkani ochib, go'shtli tuzlamani quyishingiz mumkin, shunda idish suvli bo'lib qoladi.
Tandirda bitta bo'lakda pishirilgan go'shtning go'zalligi shundaki, uni sovuq ham, issiq ham berish mumkin. Yaxshiyamki, taom ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.