Sitrusli dana go'shti

Qo'ziqorinli mol go'shti
Bolalar va kattalar uchun eng sevimli idish kombinatsiyalaridan biri mayin mol go'shti va aromatik qo'ziqorinlardir. Qo'ziqorinli mol go'shti stroganovini tushlikda iste'mol qilish mumkin, bayramona stolda xizmat qilish, mehmonlarga muomala qilish va bolalar uchun pishirish. Tez, qoniqarli va mazali taom.
Pishirish 55-60 daqiqa davom etadi.

Tarkibi:

• 
  mol go'shti - 500 gr;
  
• 
  smetana - 3-4 osh qoshiq. l;
  
• 
  shampinonlar - 200 gr;
  
• 
  piyoz - 1 dona;
  
• 
  un - 2 osh qoshiq. l.;
  
• 
  o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. l;
  
• 
  ko'katlar;
  
• 
  tuz va qalampir ta'mi.
  

Tayyorlanishi:

1. 
   Tandirni olov ustiga qizdiring. O'simlik moyini tushiring.
   
2. 
   Go'shtni chiziqlar bilan kesib oling va qobig'ini o'rnatish uchun yuqori haroratda pishiring.
   
3. 
   Go'shtni un bilan tozalang, aralashtiring va 1 daqiqa davomida pishiring. Plitkani issiqdan olib tashlang.
   
4. 
   Qo'ziqorinlarni maydalang.
   
5. 
   Piyozni yarim halqalarga maydalang.
   
6. 
   Piyozni shaffof bo'lguncha o'simlik moyida qovuring.
   
7. 
   Tovoqqa qo'ziqorin qo'shing va qo'ziqorin sharbati bug'lanib ketguncha qovuring.
   
8. 
   Go'shtni qo'ziqorinlarga o'tkazing. Aralashtiramiz.
   
9. 
   Qovurilgan idishga smetana soling, qalampir va tuzni ta'mga soling. Yaxshilab aralashtiramiz va 30 daqiqa davomida yopilgan go'shtni qaynatib oling.
   
10. 
    Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.
    

Mol go'shti va tovuq go'shti
Garchi mol go'shti stroganovi qat'iyan mol go'shti taomiga ega bo'lsa-da, siz qoidalardan biroz chetga chiqib, klassik retsept bo'yicha tovuq filesi tayyorlashingiz mumkin. Tovuq tezroq pishiradi, bu oshxonada vaqtni tejaydi.