Смертность, связанная со злоупотреблением наркотиков и смертность среди наркоманов

Shirdonni tayyorlash

• 16

• Sutni ivituvchi ferment preparati yosh hayvonlar shirdonidan (buzoq, qo'zi, taka), katta yoshli hayvonlar oshqozonidan (pepsin), tovuq bezli oshqozonidan (tovuq pepsini) olinadi. An'anaga ko'ra buzoq shirdoni fermenti (shirdon poroshogi) ishlatiladi.
• Shirdonni konserva holida saqlashning an'anaviy usuli quritishdir.
• Shirdonni tayyorlash yo’li asosan ferment barqarorligini, uni xom ashyolardan olish xususiyatlarini va olingan preparatlar sifatini aniqlaydi.

• қатқорин

• ширдон

• katta qоrin

• to’rqоrin

Sutni ivituvchi preparatlar olish

• 17

• Quruq shirdonni yuqa plasinkagalarga maydalash

• 8%li NaCl eritmasi bilan 3 karra ekstaksiya

• Proreninni aktivlashtirish, 6%li HCl eritmasi (3 ml/l) bilan dagal massadan ajratish

• 0,3 % li HCl va osh tuzi yordamida tuzlash (pH-4,0)

• Qattiq cho’kmani ajratish.
• 1:2 nisbatda NaCl bilan aralashtirish

• Vakuumda quritish, t=35 °C

• Maydalash, elakdan o'tkazish

• Osh tuzi
• bilan standartlash