Sorption and thermopysical properties of greats and grain products

СОРБЦИОННЫЕ И ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КРУП И ЗЕРНОПРОДУКТОВ.
Qaxxorov Faxriddin Baturbekovich
assistant
Jizzakh Polytechnic Institute
[e-mail]
Chimpayizov Furqat Naxalovich
assistant
Jizzakh Polytechnic Institute
[e-mail]
SORPTION AND THERMOPYSICAL PROPERTIES OF GREATS AND GRAIN PRODUCTS.
Қаххоров Фахриддин Батурбекович
ассистент
Джизакский политехнический институт
Чимпайизов Фурқат Нахалович
ассистент
Джизакский политехнический институт
Аннотация: В данной статье мы изучили сорбционные и теплофизические свойства зерновых продуктов. То есть в процессе транспортировки зерна различные газы и пары, выделяющиеся в результате работы транспортных средств, должны легко поглощаться зерновым ворохом, при этом следует тщательно понимать сорбционные характеристики зернового вороха и уделять ему пристальное внимание. к нему в процессах транспортировки, хранения и хранения.
Ключевые слова: сорбция, адсорбция, абсорбция, капиллярная конденсация, хемосорбция, поры, микроорганизмы, вредители, баланс влаги.
Abstract: Through this article, we studied the sorption and thermal physical properties of cereal products. That is, in the process of grain transportation, various gases and vapors released as a result of the operation of vehicles should be easily absorbed by the grain pile, and the sorption characteristics of the grain pile should be thoroughly understood and strict attention should be paid to it in the processes of transportation, storage, and storage.
Key words: sorption, adsorption, absorption, capillary condensation, chemosorption, pores, microorganisms, pests, moisture balance.
В зерновом ворохе наблюдается множество сорбционных процессов: адсорбция, абсорбция, капиллярная конденсация и хемосорбция. Все это вместе называется сорбционными свойствами зерна.
Любая куча зерна – хороshий сорбент. То, что ворс зерна является хороshим сорбентом, объясняется двумя факторами: коллоидной капиллярно-пористой структурой каждого зерна и пористостью ворса зерна.
Известно, что ворох зерна обладает способностью впитывать влагу, пар и различные запахи из внеshней среды. Пористость ворса зерен, наличие в нем капилляров говорит о том, что это хороshий сорбент. Поглощение зерновым ворохом пара, запахов, влаги и других жидкостей называется сорбцией, а удаление указанных выshе веществ из зернового вороха называется адсорбцией. Особенно сильно зерновые кучи поглощают газы, образующиеся из углерода, азота, аммиака, различных кислот и других соединений.
При транспортировке зерна различные газы и пары, выделяемые транспортными средствами, легко поглощаются ворохом зерна. Удалить запах нефтепродуктов, впитавshийся в кучу зерна, очень сложно. Поэтому необходимо досконально понимать сорбционные характеристики зернового вороха и уделять им пристальное внимание в процессах транспортировки, хранения и хранения.
Склады хранения зерна и транспортные средства для перевозки зерна должны быть полностью очищены от посторонних запахов. Такие мероприятия, как активное проветривание помещений хранения, освобождение посторонних запахов и газов при хранении зерновых отвалов, неразрывно связаны с сорбционными свойствами зерновых отвалов.
Тот факт, что ворс зерна впитывает влагу из воздуха, имеет капиллярность и пористую структуру, означает, что это продукт, чувствительный к воде.
Эта особенность характерна для всех компонентов зернового вороха (зерна, микроорганизмов, вредителей, воздуха, заполняющего межзерновое пространство). Поглощение водяного пара зерном и повыshение влажности происходит тогда, когда давление водяного пара в воздухе превыshает давление водяного пара на поверхности зерна. И наоборот, если давление водяного пара на поверхности зерна выshе, чем у воздуха, водяной пар в зерновом ворохе распространится в воздух и влажность снизится.
Процесс влагообмена происходит между ворохом зерна и воздухом интегральным образом и продолжается до тех пор, пока давление водяных паров в них не выровняется. Равновесный уровень давлений зернового вороха и влаги воздуха называется равновесной влажностью зерна. Равновесная влажность зернового shтабеля варьируется в зависимости от сорта зерна и температуры склада.