|
Tomat pastasini tayyorlash texnologiyasi
*
Korxonada ishlatiladigan asosiy xom ashyo
pomidor va tuz hisoblanadi. GOST bo'yicha
tayyor mahsulot tarkibida tarkibiy qismlar
bo'lmasligi kerakligiga qaramay,
zamonaviy ishlab chiqaruvchilar tomat
pastasi narxini pasaytirish uchun ma'lum
miqdorda tabiiy bo'lmagan
qo'shimchalardan foydalanadilar. Bu erda
hamma narsa ishlab chiqilgan texnik
xususiyatlarga bog'liq bo'ladi.
*
Tomat pastasini ishlab chiqarish, pomidorni xom ashyoni
tushirish joyida jihozlash mumkin bo’lgan bunkerga
yuklanishi bilan boshlanadi. Ular yuvish vositasiga
konveyer lentasi orqali kirishadi.
*
Keyingi bosqichda ular tekshiruv konveyeridan chayish
vositasi bilan o’tadilar
*
Diqqatli nazorat tufayli maydalagichga faqat yuqori
sifatli pomidor kiradi. U yerda sabzavodlar hajmi 1 sm
gacha bo’lgan qismlarga bo’linadi.
*
Keyingiqadam – pomidor massasining zichligini oshirish. U
vakuum evaporatoriga kiradi. GOST 3343-89 ga binoan,
oxirgi quruq mahsulot tarkibi 25 dan 40% gacha bo’lishi
kerak.
Bug’langandan so’ng, pomidor massasi buffer
idishiga kiradi, bu yerda tuz xamirning
umumiy massasining 1,5% dan ko’p
bo’lmagan miqdorda qo’shiladi
Tamat ishlab chiqaruvchilari
butun dunyo bo’ylab keng
tarqalgan.
Rossiya bozori ushbu mahsulot
yiliga 195 ming tonnani tashkil
qiladi. Tegishli mahsulotning
90% Xitoy, O’zbekiston, Eron
va Turkiyadan import qilinadi
*
E’tiboringiz
uchun rahmat
Do'stlaringiz bilan baham: | 
