Tamat ishlab chiqarish sanoatida suv iste’moli


Tomat pastasini tayyorlash texnologiyasi


Download 1.06 Mb.
Pdf ko'rish
bet3/3
Sana04.02.2023
Hajmi1.06 Mb.
#1165014
1   2   3
Bog'liq
oR6ZDVfmCobupxbwv4PlX7fCBGWjQXqDJ6VKPeYk

Tomat pastasini tayyorlash texnologiyasi 
*
Korxonada ishlatiladigan asosiy xom ashyo 
pomidor va tuz hisoblanadi. GOST bo'yicha 
tayyor mahsulot tarkibida tarkibiy qismlar 
bo'lmasligi kerakligiga qaramay, 
zamonaviy ishlab chiqaruvchilar tomat 
pastasi narxini pasaytirish uchun ma'lum 
miqdorda tabiiy bo'lmagan 
qo'shimchalardan foydalanadilar. Bu erda 
hamma narsa ishlab chiqilgan texnik 
xususiyatlarga bog'liq bo'ladi. 


*
Tomat pastasini ishlab chiqarish, pomidorni xom ashyoni 
tushirish joyida jihozlash mumkin bo’lgan bunkerga 
yuklanishi bilan boshlanadi. Ular yuvish vositasiga 
konveyer lentasi orqali kirishadi.
*
Keyingi bosqichda ular tekshiruv konveyeridan chayish 
vositasi bilan o’tadilar 
*
Diqqatli nazorat tufayli maydalagichga faqat yuqori 
sifatli pomidor kiradi. U yerda sabzavodlar hajmi 1 sm 
gacha bo’lgan qismlarga bo’linadi. 
*
Keyingiqadam – pomidor massasining zichligini oshirish. U 
vakuum evaporatoriga kiradi. GOST 3343-89 ga binoan, 
oxirgi quruq mahsulot tarkibi 25 dan 40% gacha bo’lishi 
kerak. 


Bug’langandan so’ng, pomidor massasi buffer 
idishiga kiradi, bu yerda tuz xamirning 
umumiy massasining 1,5% dan ko’p
bo’lmagan miqdorda qo’shiladi 



Tamat ishlab chiqaruvchilari 
butun dunyo bo’ylab keng 
tarqalgan. 
Rossiya bozori ushbu mahsulot 
yiliga 195 ming tonnani tashkil 
qiladi. Tegishli mahsulotning 
90% Xitoy, O’zbekiston, Eron 
va Turkiyadan import qilinadi 
 
 
 
 






*
E’tiboringiz 
uchun rahmat 

Download 1.06 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling