Таомнома тузиш асослар

, Taomnomalar bosmaxonada bosiladi va ulardan butun mavsum davomida foydalanish mumkin.
Tushlik va ekspress-tushlik taomnomalarini xar kun yangilab turiladi. Bu taomnomalar kunduz kunlari keluv-chilarga beriladi va buyurtmalar kabul kilinadi. Taom-nomalarning mukovalariga chiroyli b&zaklar berilgan buladi.
Banketlar uchun tuziladigan taomnomalarning kuri-nishi badiiy jixatdan boshkalardan farkdanadi, chunki uni rasmiylashtirishda buyurtma beruvchining uzi gamxur-lik kiladi. Banketning utkazilishi vakti kursatiladi. Banket ertalab, tushda va kechkurun utkazilishi mumkin. Banketning maksadi va turiga karab taomnomalar tuzila­di. Ofitsiantlar tula xizmat kiladigan yoki kismon xiz­mat kiladigan banketlar mavjud.
Banket-tushlik taomnomasi bir necha sovuk gazaklar, bitta issik, banket-tushlik uchun shurva. bitta-ikkita issik (balik, gusht, kush, sabzavot), shirin taom, meva, kofe yoki choy bulishi mumkin. Kechki ovkat banketi ta­omnomasiga; krabdan tayyorlangan salat-ko kteyl, osetra va losos baligi uvildirigidan tayyorlangan taom, limon-li semga, vetchina, tovukpashteti, tabiiy sabzavot, kuzi-korin, file, muzkaymok, ma’danli suv, shamnan vinosi kiritiladi.
Banket-tushlik taomnomasiga musallas, yarim shirin kuvvatli vino, kuchli spirtli ichimliklar — arok, kon­yak va boshka ishtaxa ochuvchi ichimliklar, shuningdek, apel-sin, uzum, olcha sharbatlari kiritilishi mumkin.
Ofitsiantlar kisman xizmat kilganlarida sovuk; ga-zaklar assortimenta keng kulamda bulishi mumkin. ?(ar bir kishiga yarim, uchdan bir, turtdan bir xissa tugri ke-ladi. Issik gazak, ikkinchi issik taom, desert, mevalar, issik ichimliklar beriladi. Bunday taomnomalar tuylar, tugilgan kunlar, yubiley va boshka tantanalar utkazishda kul keladi. Taom va ichimliklar mikdori xar bir iste’-molchini xisobga olgan xolda belgilanadi.
Xizmat kilishning maxsus turlari uchun taomnoma min-takadagi xalklarning milliy xususiyatlarini xisobga olib tuziladi. Yangi yil, qebekiston armiyasi kuni, Navruz bay-rami, ukituvchilar kuni, xotira va kadrlash kuni, Xalkaro xotin-kizlar kuni, Mustakillik bayrami, Konstitutsiya kuni munosabati bilan dosh kozonlarda osh damlanadi, ziyo-fatlar kilinadi. Bunday tantanalarda alkogol ichimliklar ichilmaydi- Bayram munosabati bilan restoran, kafelar-da utkaziladigan tantanalar restoran koidalariga muvo-fik buladi, spirtli ichimliklar kuyiladi: dasturxon sharkona madaniyatga xos kilib bezatiladi, arok, konyak, uzumdan kilingan xar xil musallaslar, kuvvati kutarilgan vinolar, shampan vinosi, likyorlar kuyiladi. Bu tantana-li ziyofat taomnomasida yana ma’danli suvlar, mevalar, meva sharbatlari, pivo, tamaki maxsulotlari buladi.