Amaliy mashg‘ulot. Lipidlar. Sovunlanadigan lipidlar. Nazariy savollar:
Lipidlarning klassifikatsiyasi: Sovunlanadigan va sovunlanmaydigan lipidlar. Sovunlanish reaksiyasi.Tabiiy yog‘ kislotalari. To‘yingan yog‘ kislotalari.Tarkibida bitta, ikkita va undan ko‘p qo‘sh bog‘ tutuvchi yog‘ kislotalari.
Mono-, di- va triglitseridlar. Oddiy va aralash triglitseridlar.
Yog‘larning kimyoviy xossalari. Moylarni yog‘ga aylantirish reaksiyasi. Solomaslar. Margarin. Taxirlanish. Yod soni va kislota soni. Eykazanoidlar.
Yog‘larning oziqlik qiymati. Almashtirib bo‘lmaydigan yog‘ kislotalari.
Fosfolipidlar . L-glitsero-3-fosfatning organizmda xosil bo‘lish reaksiyasi. Kefalinlar, letsitinlar, plazmogenlar.
Sfingolipidlar. Sfingozin. Seramidlar. Sfingomielinlar.
Glikolipidlar. Galaktotserebrozidlar. Gangliozidlar. Gematozid. Xujayra membranasining tuzilishi.
Amaliy va laboratoriya ishlari
Vaziyatli masalalar yechish
“Fosfolipidlarni gidrolizlab, tarkibiy qismlariga sifat reaksiyalarini bajarish” amaliy ko‘nikmasini bajarish
TMI:
Yurak gllikozidlarining kimyoviy tuzilishi va axamiyati
|
