Harorati 60-70 ° C bo'lgan yog'li krem avval sariyog 'ishlab chiqaruvchining pastki tsilindriga quyiladi, so'ngra ketma-ket o'rta va yuqori tsilindrlar bo'ylab harakatlanadi. Har bir silindrda yuqori yog'li kremni teshilgan radiusli pichoqlar oladi, joy almashtiruvchi baraban aylanib, aralashtiriladi va periferiyaga tashlanadi, so'ngra silindr devori va baraban orasidagi halqali bo'shliqqa o'tadi. Harakatlanayotganda, yuqori yog'li krem ko'ylagi ichiga kiradigan sovutish suvi bilan sovutiladi, silindrning issiqlik almashinadigan yuzasidan pichoqlar bilan tozalanadi va intensiv aralashtiriladi, pichoqlar ostidan teksturali spiral taroqlarning yivlari va teshiklari orqali o'tadi. Keyin sovutilgan mahsulot mexanik ishlovdan o'tkaziladi, bunda u aylanuvchi teshilgan qanotlar va qanotli diskdagi oltita teshik orqali bu disk hosil qilgan bo'shliqqa o'tadi. Disk baraban bilan bir vaqtda aylanadi. Qurilmaning uchta tsilindridan o'tib, issiqlik va mexanik ishlov berish natijasida yuqori yog'li krem yog'ga aylanadi, u 14-16 ° S haroratda yuqori tsilindrning drenaj valfi orqali chiqadi. Keyin sovutilgan mahsulot mexanik ishlovdan o'tkaziladi, bunda u aylanuvchi teshilgan qanotlar va qanotli diskdagi oltita teshik orqali bu disk hosil qilgan bo'shliqqa o'tadi. Disk baraban bilan bir vaqtda aylanadi. Qurilmaning uchta tsilindridan o'tib, issiqlik va mexanik ishlov berish natijasida yuqori yog'li krem yog'ga aylanadi, u 14-16 ° S haroratda yuqori tsilindrning drenaj valfi orqali chiqadi. Silindrsimon sariyog 'ishlab chiqaruvchi: chiqarish valfi; 3 - qopqoq; 6 - silindrning tashqi qobig'i; 7 - spiral; 8 - silindrning ichki qobig'i; Ba’zi sakriyog’ tayyorlash uskunalarida sariyog’ pnevmatik usulda kran orqali bo’shatib olinadi. Buning uchun yopiq mokli uskuna ichiga siqilgan havo haydalib bosim hosil qilinadi ( 12 -13*104 n/m2 ) Foydalanilgan adabiyotlar. Foydalanilgan adabiyotlar. 1. Oziq - ovqat texnologiyasi asoslari(Vasiyev M, Dadayev Q, Isaboyev I, Sapayeva Z, G’ulomova Z. 2. Internet ma’lumotlari
Do'stlaringiz bilan baham: |