Termiz davlat universiteti texnika fakulteti kimyo kafedrasi

5-tajriba. Tuzlash usuli bilan oqsillarni ajratish. Oqsillarni ajratib olish uchun ko’pincha hayvon va o’simlik to’qimalaridan foydalaniladi. Bunda oqsillarning suv-tuz sistemasi kabi erituvchilar ion kuchining ta’siri turlicha ekanligi hamda dinaturatsiyalovchi vositalarning cho’ktiruvchi ta’sir ko’rsatishi yaxshi samara beradi.
a). Eritmadagi oqsillarni tuzlar yordamida ajratib olish tuzlash deyiladi. Bu maqsad uchun ko’pincha (NH₄)₂ SO₄, NaCl, Na₂ SO₄, MgSO₄ kabi tuzlar ishlatiladi.
probirkaga 4-tajribada hosil qilingan filtratdan 1ml olib, unga to’yinguncha ammoniy sulfat kukuni solinadi. Bunda go’sht albuminlari tuzlanadi. (cho’kadi).
b).Boshqa probirkaga 3-tajribada hosil qilngan eritmadan 3-4ml olib, uning ustiga shuncha hajmda ammoniy sulfatning to’yingan eritmasi qo’shiladi. Bunda go’sht globulinlari tuzlanadi. Cho’kma burma qog’oz filt orqali suzib olinadi. Filtratning 1-2ml iga to’yinguncha ammoniy sulfat kukuni qo’shilsa go’sht albuminlari ham cho’kadi.


Nazorat savollari

1. 
   Oqsillar qanday tarkibiy qismlarda iborat?
   
2. 
   Oqsillar tarkibida qanday elementlar uchraydi?
   
3. 
   Peptid bog’i qanday hosil bo’ladi?
   
4. 
   Oqsillarning ahamiyati haqida nima deya olasiz?
   

Fоydаlаnilgаn аdаbiyotlаr.

1. 
   Kаrimоv I.А. “O`zbеkistоn buyuk kеlаjаk sаri”Tоshkent. 1998y
   
2. 
   Sоbirоv Z. Оrgаnik kimyo Tоsh. 2003y
   
3. 
   To`ychiyеv K. Nаmоzоv N. Оrgаnik kimyodаn kichik prаktikum. “O`qituvchi”.1995y
   
4. 
   R.SHоyimаrdоnоv, А.Аbdusаmаtоv, B.Sоdiqоv, S.Iskаndаrоv. Оrgаnik kimyodаn prаktikum. Tоshkеnt, “O’qituvchi” 1982.
   
5. 
   M.Umаrov, Х.Оmоnоv, О.Yuldоshеv. Оrgаnik vа biоlоgik kimyodаn Аmаliy ishlаr. Tоshkent, “O’qituvchi” 1994.
   
6. 
   Sodiqov O., Karimjonov A., Isxoqov N., Organik kimyodan praktikum. “O’qituvchi” nashryoti. Toshkent, 1973.
   
7. 
   Б. Н. Степанов. Курс органической химии. I – II, «Высщая школа», М. 19976
   
8. 
   Smolin A.N., Rojdestvenskaya V.A., Organik va biologik kimyodan amaliy ishlar. Toshkent, “O”qituvchi” 1969.
   
9. 
   Jalilov J. Organik kimyodan praktikum. Toshkent, “O’qituvchi”, 1967.