1
Past yoki yuqori harorat ta’sir ettirish.
2
4
Mahsulotga bakteritsid va bakteriologik moddalarni qo’shish
консерваларни текшириш: - Консерваларни хили, тайёрлаш жойи ва вактини аниклаш учун ракамлар қўлланилади.
- Идиш тагида битта харф ва 3-4 сон белгиланади.
- Харфлар вазирликни ифодалайди.
- 1-2 айрим вактда 3 сонлар муассаса ракамининг белгиси,
- Туртинчи ёки бешинчи сон – ишлаб чикарилган йилни ифодалайди.
- Масалан: М-37 гушт ёки сут саноати вазирлиги, муассаса №37, ишлаб чикариш йили 1974 йил.
- Консерванинг копкогида 6-7 та сон ёзилади:
- 1 – сон – смена номери
- 2 – сон ва 3 сон ойнинг куни
- 3 сон –тайёрлаш ойи (А-январь, Б-февраль, В-март, в ах.к.) «3» харфи ёзилмайди, чунки уч сони билан чалкаштирмаслик учун 5-6-7 белгилар консерваларни ассортимент раками.
- Масалан: 206:57 билдиради: иккинчи смена, 6-сентябрь, ассортимент номери – 57, яъни гушт, усимлик, нохотли, консерва.
- Тунука идишни куздан кечиришда ташки куринишига ва ёпиштирилган когозга ахамият берилади.
- Пачокланган жойлар хам тунука идишларнинг сифатига шубха уйготади.
- Тунука идишларни чайкатиб, унинг ичидаги махсулот холатини аниклаш мумкин.Суюк холат – овкатнинг бактериал бузилиши белгисидир.
- Консерва идишларининг ташки куринишига бахо бериш билан унинг тубларининг шишиб колиши (бомбаж) аникланади
E’tiboringiz uchun rahmat!
Do'stlaringiz bilan baham: |