To. Bilan h. N., Drirn t k. S. Kvas ishlab chiqarish liniyasini loyihalash

Varaq
O'zgartirish varaq raqami. Imzo sanasi
Machine Translated by Google

---

SUSU – 2016.151000.993.VKR.PZ
54
ishlab chiqarilgan mahsulotlar; kvas sharbatini tayyorlash; fermentatsiya kerak; sovutish va aralashtirish
yangi kvas MChJ Chanqoqni qondirish. Ushbu mahsulotning asosiy xususiyati
ishlab chiqarish uchun zamonaviy texnologiya va uskunalar tahlil qilindi
kvas ishlab chiqarish uchun iste'mol bozorini qabul qilish, o'rganish va tahlil qilish;
XULOSA
kvas pishirish; kvasni idishlarga quyish; tanlangan va asoslangan ishlab chiqarish texnologiyasi
pivo, ushbu korxonada ishlab chiqariladigan mahsulotlar assortimenti aniqlanadi,
real foyda olish uchun zamonaviy uskunalar va texnologiyalar
kanalizatsiya.
Kvasni tayyorlashning asosiy bosqichlari ko'rib chiqiladi; xom ashyoni tayyorlash va
oyoq kvassi.
Faoliyatining asosiy texnik-iqtisodiy ko'rsatkichlari
standartga muvofiqligi; tayyor kvasning asosiy ko'rsatkichlari hisobga olinadi; tasvirlangan
ishlab chiqarish yuqori organoleptik displeyli "jonli" kvas ishlab chiqarishdir
ishlab chiqarishning texnologik sxemasi; uchun retseptni hisoblash
yuqori sifatli xom ashyolardan tellar. Bu foydalanish tufayli mumkin bo'ldi
Bu ishda non tayyorlash korxonasi loyihalashtirilgan
mahsulotni boshqarish; korxona ishini tashkil etish belgilanadi (ish rejimlari
asosiy ishlab chiqarish uskunalari va jihozlarini aniqladi va hisoblab chiqdi
siz qurilmalar); muvofiq tanlangan xomashyo, yarim tayyor mahsulotlar va tayyor mahsulotlar
ishlab chiqarishni boshlash uchun xom ashyoni qabul qilish, saqlash, tayyorlash uchun.
Varaq
O'zgartirish varaq raqami. Imzo sanasi
Machine Translated by Google

---

SUSU – 2016.151000.993.VKR.PZ
55
4. Pivo va alkogolsiz ishlab chiqarish zavodlarining diplom loyihasi
xom ashyo / I.F.Abdulin, N.N. Chernisheva, E.N.Turova, // xomashyo va qadoqlash
8. Ivanova, E.G., fermentatsiya kvassi texnologiyasi / E.G. Ivanova, L.V. Kiseleva,
wa va alkogolsiz ichimliklar. ÿM.: IRPO; Ed. "Akademiya" markazi, 2000. - 416 p.
ADABIYOTLAR
ichimliklar / K.A. Kalunyants, R.A. Kolcheva, L.A. Xersonova va boshqalar - M .: Agropromiz
N.G., Lenets, // Pivo va ichimliklar - 2006 - ÿ 2 - P. 50–51
biz shoxlarmiz" / V.E. Ignatov, V.E. Dobromirov, A.M. Gavrilenko, S.V. Shaxmat. -
M.: Kolos, 1999 yil. – 108 b.
E.G. Shuvalova, // Pivo va ichimliklar - 2004 - No 4-P.88-91.
asosiy ichimliklar / G.A. Ermolaeva, R.A. Kolcheva - Moskva: IPRO, 2000 - 416 p.
spirtli ichimliklar. - M.: Yengil va oziq-ovqat sanoati, 1981. - 248
M.: Kolos, 1999 yil. – 108 b.
11. Ignatov, V.E. “Asosiy texnologik jihozlar” kursi bo‘yicha seminar
3.Balashov V.E., Rudolf V.V. Pivo va pivosiz ishlab chiqarish uchun uskunalar va texnologiyalar
7. Ermolaeva G.A., Kolcheva PA Pi ishlab chiqarish texnologiyasi va uskunalari
10. Ignatov, V.E. “Asosiy texnologik jihozlar” kursi bo‘yicha seminar
A.E. Patalaxa, S.V. Volkovich, // Pivo va ichimliklar - 2008 - ÿ 5 - P. 46–47
– 2002 yil – 9-son – B.24–26
6. Ermolaeva, G.A., Pivo va alkogolsiz ishlab chiqarish texnologiyasi va uskunalari
2. Andreeva, O.V., Kvasni filtrlashga ta'sir qiluvchi omillar / O.V.Andreeva,
1. Abdulin, I.F., antioksidant faollikni tezkor baholash o'sadi
dat, 1987. - 272 b.
9. Ivanova, E.G., fermentatsiya kvassi texnologiyasi / E.G. Ivanova, L.V. Kiseleva,
biz shoxlarmiz" / V.E. Ignatov, V.E. Dobromirov, A.M. Gavrilenko, S.V. Shaxmat. -
5. Eliseev, M.N., Achitilgan kvas va kvas ichimligining tarkibi / M.N. Eliseev,
N.G. Lenets, // Pivo va ichimliklar - 2006 - No 4 - P. 46-47.