Toshkent davlat iqtisodiyot universiteti m. Amonboyev, D. I. Abidova, N. A. Jurayeva turizm iqtisodiyoti

Глава 9. 
ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ТУРИЗМЕ 
101 
9.1. 
Классификация и требования, предъявляемые к питанию в туризме 
101 
9.2. 
Применение 
процессов 
механизации 
и 
автоматизации 
в 
туристических предприятиях питания 
105 
9.3. 
Особенности ресторанного бизнеса 
106 

---

208 
Роль методов управления ресторанным бизнесом 
110 
Глава 10. ТРАНСПОРТНЫЕ УСЛУГИ ТУРИСТАМ 
115 
10.1. 
Взаимное сотрудничество турфирм с авиакомпаниями. 
железнодорожные перевозки 
115 
10.2. 
Особенности 
организации 
транспортных 
услуг 
по 
международным направлениям 
117 
10.3 
Категоризация туристического путешествия 
121 
10.4 
Правила для туристов воздушным, водным и железнодорожным 
транспортом 
122 
10.5 
Классификация и правила перевозки туристов автобусом 
125 
10.6. 
Особенности организации транспортных поездок по 
международным маршрутам 
127 
Глава 11. 
КОНТРОЛЬ ГОСУДАРСТВА ТУРИСТСКОЙ 
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 
132 
11.1. 
Международный опыт контроля области туризма, роль 
государства в развитии туризма 
132 
11.2. 
Лицензирование туристской деятельности 
133 
11.3. 
Преференции предоставляемые турфирмам со стороны 
государства 
136 
Глава 12. 
ОКАЗАНИЕ ЭКСКУРСИОННЫХ УСЛУГ ТУРИСТАМ 
138 
12.1. 
Способы организации экскурсионных услуг и его значение для 
туризма 
138 
12.2. 
Этапы разработки экскурсий и виды их деятельности 
142 
12.3 
Цель туристических экскурсий 
144 
12.4 
Структура и функции сферы услуг 
146 
12.5 
Природа и сущность сферы услуг. 
149