Tovarlar assortimentining tarkibiy xususiyatlari. Shokolad assortimenti ko'rsatkichlari tarkibini hisoblash va tahlil qilish Assortimentning asosiy ko'rsatkichlarining tavsifi

Tovarlar assortimentining tarkibiy xususiyatlari. Shokolad assortimenti ko'rsatkichlari tarkibini hisoblash va tahlil qilish Assortimentning asosiy ko'rsatkichlarining tavsifi

Tovarlar assortimentining tarkibiy xususiyatlari. Shokolad assortimenti ko'rsatkichlari tarkibini hisoblash va tahlil qilish Assortimentning asosiy ko'rsatkichlarining tavsifi Kirish Zamonaviy bozorda, raqobat sharoitida iste'mol talabi hajmiga va shunga mos ravishda savdo korxonalarining iqtisodiy faoliyatining muvaffaqiyatiga tovarlarning xususiyatlari, sifati, ekologik tozaligi va assortimenti ko'rsatkichlari sezilarli darajada ta'sir qiladi. kichik ahamiyatga ega emas. Shu munosabat bilan savdo xodimlari tovarlarni sotuvga qabul qilishda nafaqat ekspertizadan o‘tkazish va saqlash vaqtida sifatini saqlab qolish uchun shart-sharoit yaratish, balki tovarlarning assortimentini bilishi va uni talab darajasida saqlashi kerak. Bozor munosabatlari firmalarning raqobatbardoshligi mezonlaridan biri bo'lgan iste'mol tovarlari assortimentini shakllantirish va oqilona boshqarishga qo'yiladigan talablarning kuchayishiga olib keldi. Iste'mol tovarlarining zamonaviy assortimenti xilma-xil bo'lib, har xil turdagi tovarlarning kelib chiqishi, maqsadi, saqlash sharoitlari bilan farqlanadi. Shunga asoslanib, assortimentning tovarlarning barcha guruhlari, kichik guruhlari, turlari va navlarini tizimlashtirish kabi muhim funktsiyasi aniqlanadi. Mamlakatimizda iste’mol tovarlari ishlab chiqarish yil sayin ortib bormoqda. Davlat va kooperativ savdosining chakana tovar aylanmasi ham tizimli o‘sib bormoqda. Mahsulotlar aylanmasi va iste'molining oshishi iste'molchi talabini o'rganish zaruratini tug'diradi. Iste'molchi talabini o'rganish, birinchi navbatda, assortiment ko'rsatkichlarini takomillashtirish orqali erishiladigan mijozlar talablarini to'liq qondirish vazifasiga bo'ysundirilishi kerak. Ushbu kurs ishida biz mahsulotlarning tovar xususiyatlariga e'tibor qaratamiz. Tovarlar assortimenti va uning kengligi, to'liqligi, barqarorligi, tuzilishi, yangilanishi kabi ko'rsatkichlari iste'molchi talabiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi va pirovardida savdo korxonasining samaradorligini belgilaydi. Kurs ishining maqsadi tovarlar assortimentini shakllantirishga ta'sir etuvchi omillarni aniqlash, savdo korxonasida assortiment qanday boshqarilishini aniq misol yordamida ko'rsatishdir. Ushbu maqolada "Aleitorg" MChJda tovarlar assortimenti o'rganildi va mahsulot assortimentini boshqarishni takomillashtirish bo'yicha takliflar bilan korxona to'g'risida xulosalar chiqarildi. Ushbu kurs ishining vazifalari: savdo kompaniyasida assortimentni boshqarishning asosiy tushunchalarini berish; savdo korxonasida boshqaruvning holati va xususiyatlarini ko'rsatish; sifatni shakllantirishda takomillashtirishning asosiy yo‘nalishlarini aniqlash. Shunday qilib, tanlangan mavzu bozor iqtisodiyotining hozirgi sharoitida juda dolzarbdir. Rossiyada turli xil tovarlar assortimenti ko'p marta oshdi, ularning katta qismi sifatsiz mahsulotlardan iborat va zamonaviy dunyo talablariga javob bermaydi. Mahsulot tanlashdagi xatolar, uning xossalarini, xususiyatlarini bilmaslik tadbirkor uchun katta yo'qotish va yo'qotishlarga olib kelishi mumkin. Shuning uchun ushbu mavzuni ko'rib chiqish jarayonida olingan bilimlarga tovarshunoslik sohasidagi har bir yuqori malakali, mehnat bozorida raqobatbardosh bo'lgan savdo mutaxassisi ega bo'lishi kerak. 1-bob. Savdo korxonasida assortimentni boshqarishning nazariy asoslari 1.1 Tovar assortimenti tushunchasi, xossalari va ko'rsatkichlari Tovarlar assortimenti - bu ba'zi bir belgilar yoki belgilar kombinatsiyasi bo'yicha birlashtirilgan tovarlar to'plami (GOST R 51303-99). Shunday qilib, tovarlar assortimenti ma'lum bir xususiyatga ko'ra guruhlarga birlashtirilgan alohida elementlar tizimidir. Bu atama frantsuzcha "assortiment" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, har xil turdagi va xildagi tovarlar tanlovini bildiradi. Ushbu kontseptsiya bilan bir qatorda, rus va xalqaro amaliyotda tovar nomenklaturasi atamasi qo'llaniladi - bu umumiy yoki shunga o'xshash maqsadlardagi bir hil va heterojen tovarlar ro'yxati. Shunday qilib, yuqoridagi tushunchalar bir-biriga yaqin. Ularning umumiy tomoni shundaki, ular ikkala mahsulot ro'yxatidir. Farqi maqsadda: assortiment iste'molchilarning ehtiyojlarini qondirish uchun mo'ljallangan va mahsulot nomenklaturasi boshqa ma'noga ega bo'lishi mumkin - muayyan faoliyatni yoki boshqa ko'lamni tartibga solish. Tovarlar assortimenti xossalari va ko'rsatkichlari kabi belgilar bilan tavsiflanadi. Assortimentning xususiyati assortimentning o'ziga xos xususiyati bo'lib, uni shakllantirish va amalga oshirish jarayonida o'zini namoyon qiladi. Assortiment ko'rsatkichi - bu assortiment xususiyatlarining miqdoriy va / yoki sifat ko'rsatkichi bo'lib, guruhlar, kichik guruhlar, tovarlarning turlari va nomlari soni o'lchanadi. Assortiment ko'rsatkichlari uchun o'lchov birligi mahsulot yoki tovar ob'ektining nomi bo'lib, unda turning nomi va / yoki tovar belgisi bo'lishi mumkin. Masalan, apelsin sharbati (turli) "Chempion" (savdo belgisi). Keling, diapazonni batafsil ko'rib chiqaylik. Assortimentning kengligi - bir hil va heterojen guruhlarning guruhlari, turlari, navlari va nomlari soni. Bu xususiyat ikkita mutlaq ko'rsatkich - haqiqiy va asosiy kenglik, shuningdek nisbiy ko'rsatkich - kenglik koeffitsienti bilan tavsiflanadi. Haqiqiy kenglik - mavjud bo'lgan tovarlarning guruhlari, turlari, navlari va nomlarining haqiqiy soni. Asosiy kenglik - taqqoslash uchun asos sifatida olingan kenglik. Normativ yoki texnik hujjatlar (standartlar, narx-navolar, kataloglar va boshqalar) bilan tartibga solingan tovarlarning turlari, navlari va nomlari soni yoki maksimal mumkin bo'lgan miqdor asosiy kenglik sifatida qabul qilinishi mumkin. Asosiy kenglik ko'rsatkichini aniqlash mezonlarini tanlash savdo tashkilotining maqsadlari bilan belgilanadi. Misol uchun, raqobatdosh do'konlarning assortiment siyosatini tahlil qilganda, barcha so'rov qilingan do'konlarda mavjud bo'lgan tovarlarning maksimal ro'yxati asosiy sifatida olinishi mumkin. Kenglik koeffitsienti - bir jinsli va geterogen guruhlarning tovarlari turlari, navlari va nomlarining haqiqiy sonining bazaga nisbati sifatida ifodalanadi. "Assortiment kengligi" atamasini ta'riflashda ikkita yondashuv mavjud. Bir tomondan, u sotish uchun mavjud bo'lgan tovarlar guruhlari soni sifatida qaraladi. Savdo amaliyotida kenglik bir jinsli va heterojen guruhlarga mansub turlar, nomlar, tovar belgilari va boshqa assortiment birliklarining umumiy soni bilan belgilanadi. Ushbu yondashuv yanada oqilona, ​​chunki u shtrix-kod texnologiyasidan foydalangan holda tovarlarni avtomatlashtirilgan hisobga olish va identifikatsiya qilish imkonini beradi. Assortimentning to'liqligi - bir hil guruh tovarlari to'plamining bir xil ehtiyojlarni qondirish qobiliyati. To'liqlik bir hil guruh va / yoki kichik guruh tovarlarining turlari, navlari va nomlari soni bilan tavsiflanadi. To'liqlik ballari haqiqiy yoki asosiy bo'lishi mumkin. Haqiqiy to'liqlik ko'rsatkichi bir hil guruhdagi tovarlarning turlari, navlari va nomlarining haqiqiy soni bilan, bazaviy ko'rsatkich esa - tartibga solingan yoki rejalashtirilgan tovarlar soni bilan tavsiflanadi. To'liqlik koeffitsienti - haqiqiy to'liqlik ko'rsatkichining asosiy ko'rsatkichga nisbati. Misol uchun, do'konning assortimentida Shveytsariya, Gollandiya, Rossiya, Edam, Suluguni, Roquefort pishloqlari mavjud. Birinchi to'rtta mahsulot qattiq shirdon pishloqlari guruhiga kiradi. Shuning uchun qattiq shirdon pishloqlari uchun haqiqiy to'liqlik indeksi 4 bo'ladi. Rossiya standartlari bunday pishloqlarning 20 turini nazarda tutadi va yana besh turdagi import qilinadi. Shuning uchun, asosiy to'liqlik darajasi 25 ta elementni tashkil etadi va bizning misolimizdagi to'liqlik darajasi 16% ni tashkil qiladi. Assortimentning barqarorligi (barqarorligi) - tovarlar to'plamining bir xil tovarlarga bo'lgan talabni qondirish qobiliyati. Bunday tovarlarning o'ziga xos xususiyati ularga doimiy talabning mavjudligi. Barqarorlik koeffitsienti - iste'molchilar orasida doimiy talabga ega bo'lgan tovarlarning turlari, navlari va nomlari sonining bir xil turdagi tovarlarning turlari, navlari va nomlarining umumiy soniga nisbati. Shunday qilib, yuqorida muhokama qilingan misolda besh turdagi pishloqdan uchtasi doimiy talabga ega. Shuning uchun barqarorlik koeffitsienti 60% ni tashkil qiladi. Doimiy talabga ega bo'lgan tovarlarni aniqlash tovarlarni sotish va ularni qabul qilish to'g'risidagi ma'lumotlarni tahlil qilishni talab qiladi. Ba'zida barqarorlik ma'lum turdagi, navlar va nomlardagi tovarlar sotuvda bo'lgan davr bilan bog'liq. Bunday holda, assortimentning barqarorligi, birinchi navbatda, barqaror talabning mavjudligiga va ushbu tovarlarga zaxiralarni doimiy ravishda to'ldirishga bog'liq bo'lishi mumkin; ikkinchidan, omborlarda va peshtaxtalarda eskirgan tovarlarga talabning yo'qligi yoki yetarli emasligidan; uchinchidan, tovar zahiralarining amalga oshirish imkoniyatlariga mos kelmasligidan. Shuning uchun assortimentning ratsionalligini aniqlashda assortimentning barqarorligi ko'rsatkichlari sifatida tovarlarni sotish muddatidan foydalanish mumkin emas. Assortimentning yangiligi (yangilanishi) tovarlar to'plamining o'zgaruvchan ehtiyojlarni yangi tovarlar orqali qondirish qobiliyatidir. Yangilik haqiqiy yangilanish bilan tavsiflanadi - umumiy ro'yxatdagi yangi mahsulotlar soni va yangi mahsulotlar sonining mahsulot nomlarining umumiy soniga (yoki haqiqiy kengligi) nisbati sifatida ifodalanadigan yangilanish darajasi. Yangilash - bu, qoida tariqasida, to'yingan bozorda amalga oshiriladigan tashkilotning assortiment siyosatining yo'nalishlaridan biri. Biroq, assortimentning yangilanishi avval ishlab chiqarilgan mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan xom ashyo va / yoki ishlab chiqarish quvvatlarining etishmasligi bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Assortimentni yangilash uchun iste'molchi tomonidan ularni sotib olishni rag'batlantirish uchun yaxshilangan sifatdagi yangi mahsulotlar ishlab chiqilmoqda; ilgari o'xshashi bo'lmagan yangi mahsulotlarni loyihalash va ishlab chiqish; tashkilot uchun raqobatdosh ustunlikni yaratish uchun to'liqlik va chuqurlikni oshirish orqali assortimentni kengaytirish. Tovarlar assortimentining tuzilishi - bu to'plamdagi ma'lum bir xususiyatga ko'ra tanlangan tovarlar to'plamining nisbati. Bu umumiy to'plamdagi tovarlarning har bir turi va / yoki nomining o'ziga xos ulushi bilan tavsiflanadi. Ushbu asosiy ko'rsatkichlarga qo'shimcha ravishda, assortiment chuqurlik, ratsionallik, uyg'unlik va assortiment minimumi (ro'yxat) bilan ham tavsiflanadi. Assortimentning chuqurligi - bir xil turdagi tovarlarning markalari va / yoki ularning modifikatsiyalari va / yoki tovar buyumlari soni. Ushbu ko'rsatkichning o'lchov birligi tovar belgisidir va modifikatsiyalar mavjud bo'lganda - ulardan biri. Masalan, meva sharbatlarining savdo assortimentining chuqurligi brendlar soniga qarab belgilanadi ("Chempion", "Men", "Tonus", "Mening oilam" va boshqalar), shuningdek ularning modifikatsiyalari ("Tonus"). : olma-apelsin, shaftoli- apelsin va boshqalar) va qadoqlash hajmi, sig'imi (0,2; 1; 1,5; 2 l) bilan farq qiluvchi tovar buyumlari. Haqiqiy chuqurlik - mavjud brendlar va/yoki modifikatsiyalar yoki SKUlar soni. Baza chuqurligi - bozorda taklif etilayotgan yoki potentsial chiqarilishi mumkin bo'lgan va taqqoslash uchun asos sifatida olingan brendlar va/yoki modifikatsiyalar yoki tovar buyumlari soni. Chuqurlik koeffitsienti - haqiqiy chuqurlikning poydevorga nisbati. Chuqur assortiment bir mahsulot uchun turli xil mijozlar segmentlarining ehtiyojlarini qondirishi mumkin; chakana savdo nuqtalarida bo'sh joydan maksimal darajada foydalanish; raqobatchilar paydo bo'lishining oldini olish; bir qator narxlarni taklif qilish va dilerlarni qo'llab-quvvatlashni rag'batlantirish. Shu bilan birga, u inventarni saqlash, mahsulotni o'zgartirish va buyurtmalarni bajarish xarajatlarini ham oshiradi. Bundan tashqari, ikkita o'xshash assortiment pozitsiyalarini farqlashda ma'lum qiyinchiliklar paydo bo'lishi mumkin. Taqqoslanadigan assortimentni boshqarish odatda boshqasiga qaraganda osonroq. Bu sizga marketing va ishlab chiqarishga ixtisoslashish, kuchli imidj yaratish va tarqatish kanallarida barqaror munosabatlarni ta'minlash imkonini beradi. Biroq, haddan tashqari konsentratsiya korxonani tashqi muhit tahdidlariga, sotuvlar hajmining o'zgarishiga, o'sish potentsialini sekinlashtirishga olib kelishi mumkin, chunki barcha e'tibor cheklangan diapazonga qaratilgan. Assortimentning ratsionalligi - bu tovarlar to'plamining iste'molchilarning turli segmentlarining haqiqatan ham oqlangan ehtiyojlarini to'liq qondirish qobiliyati. Ratsionallik koeffitsienti - turli guruhlardagi tovarlarning chuqurligi, barqarorligi va yangiligi ko'rsatkichlarining haqiqiy qiymatlarini hisobga olgan holda, tegishli og'irlik koeffitsientlariga ko'paytiriladigan ratsionallik ko'rsatkichining o'rtacha og'irlikdagi qiymati. Assortimentning ratsionallik koeffitsientini aniqlashda yuqoridagi barcha ko'rsatkichlar har bir ko'rsatkich uchun ahamiyatlilik darajasi yoki vazn koeffitsientini hisobga olgan holda hisobga olinishi kerak. Og'irlik koeffitsientlari mutaxassis tomonidan belgilanadi va tovarlarni sotishga ta'sir qiluvchi iste'molchilarning afzalliklarini shakllantirishdagi ko'rsatkichning o'ziga xos ulushini tavsiflaydi. Muayyan darajadagi aniqlik bilan ratsionallik koeffitsienti oqilona assortimentni ko'rsatishi mumkin. Mumkin bo'lgan xato assortimentni shakllantirishda taklif qilingan ehtiyojlar (prognoz qilingan assortiment) va iste'molchi talabi bilan qo'llab-quvvatlanadigan real ehtiyojlar o'rtasidagi farqni ko'rsatadi. Assortimentning uyg'unligi - bu tovarlarni oqilona taqsimlash, sotish va / yoki foydalanishni ta'minlashda ularning yaqinlik darajasini tavsiflovchi turli guruhlardagi tovarlar to'plamining xususiyati. Kattalashtirilgan assortiment va uning navlari eng katta uyg'unlik bilan ajralib turadi, aralash assortiment eng kam uyg'undir. Uyg'unlik assortimentning sifat xususiyatlarini belgilaydi, ammo miqdoriy jihatdan o'lchanishi mumkin. Uyg'unlik ko'rsatkichi - bu savdo tashkilotida mavjud bo'lgan va belgilangan ro'yxatga yoki namunaga mos keladigan turlar, nomlar yoki brendlar sonining bir xil tashkilot tovarlarining haqiqiy kengligiga nisbati sifatida aniqlanadigan uyg'unlik koeffitsienti. Assortiment minimal (ro'yxat) - chakana savdo tashkilotining profilini belgilaydigan iste'mol tovarlari turlarining ruxsat etilgan minimal soni. Shunday qilib, biz assortimentning asosiy tushunchalari va xususiyatlarini ko'rib chiqdik. Ma'lum bo'lishicha, tovarlar assortimenti ma'lum bir xususiyatga ko'ra guruhlarga birlashtirilgan alohida elementlar tizimidir. Assortiment xarakteristikasi har xil turdagi va nomdagi tovarlar o'rtasidagi tub farqlarni belgilaydi va iste'molchilarning ehtiyojlarini qondirish uchun mo'ljallangan. Assortimentni chuqurroq o'rganish uchun tovarlarning chuqurligi, ratsionalligi, uyg'unligi va assortimenti minimalini tavsiflash kerak. 1.2 Mahsulot assortimentini boshqarish va uning shakllanishiga ta'sir etuvchi omillar Assortimentning oqilonaligiga qo'yiladigan talablarni belgilash iste'molchilarning ma'lum bir assortimentdagi tovarlarga bo'lgan talablarini aniqlashdan boshlanadi. Buning uchun marketing tadqiqotining sotsiologik (so'rov) va ro'yxatga olish (kuzatish) kabi usullaridan, mavsumiy va moda tovarlari uchun esa ilgari sodir bo'lgan voqealar takrorlanishi mumkin degan taxminga asoslangan tarixiy o'xshashliklar usulidan foydalanish mumkin. ma'lum bir ehtimollik darajasi bilan.. Bundan tashqari, faol marketing strategiyasidan foydalanadigan tashkilotlar o'zlari reklama, ko'rgazma, savdo, taqdimot va boshqa usullar orqali talabni yaratadilar. Assortimentning oqilonaligiga qo'yiladigan talablar bozor kon'yunkturasiga (xaridorlarning to'lov qobiliyati, tashkilot muhitining ijtimoiy-madaniy, huquqiy va axborot xususiyatlariga) qarab o'zgaradi. Assortimentning oqilonaligiga qo'yiladigan talablar darajasi har bir tashkilot uchun individualdir va uning assortiment siyosati bilan belgilanadi. Assortiment siyosati - tashkilotning yuqori rahbariyati tomonidan assortiment sohasida shakllantirilgan umumiy niyatlar, imkoniyatlar va asosiy yo'nalishlar. Assortiment sohasidagi tashkilotning maqsadi - turli xil ehtiyojlarni qondirish va rejalashtirilgan foyda olish uchun ratsionalga imkon qadar yaqin bo'lgan haqiqiy va / yoki bashorat qilingan assortimentni shakllantirish. Buning uchun quyidagi vazifalarni hal qilish kerak: Muayyan mahsulotlarga aniq va idrok etilgan ehtiyojlar; Assortimentning asosiy ko'rsatkichlari aniqlanadi va uning ratsionalligi tahlili beriladi; Ratsional assortimentni shakllantirish uchun zarur bo'lgan tovar resurslari manbalari aniqlanadi; Tashkilotning alohida tovarlarni ishlab chiqarish, tarqatish va / yoki sotish uchun moddiy imkoniyatlari baholandi; Assortimentni shakllantirishning asosiy yo'nalishlari belgilanadi. Assortimentni shakllantirish - bu haqiqiy yoki bashorat qilingan ehtiyojlarni qondirish, shuningdek, tashkilot rahbariyati tomonidan belgilangan maqsadlarga erishish imkonini beradigan tovarlar to'plamini tuzish faoliyati. Assortimentni shakllantirishni ma'lum bir tashkilotdan ajratib bo'lmaydi va assortimentni rivojlantirish yo'nalishini belgilaydigan oldindan tanlangan maqsad va vazifalarga asoslanishi kerak. Assortimentni shakllantirish omillari.Asortimentni shakllantirishning umumiy va xususiy omillari mavjud. Sanoat va savdo assortimentining shakllanishiga ta'sir qiluvchi umumiy omillar talab va rentabellikdir. Iste'molchilarning to'lov qobiliyati bilan qo'llab-quvvatlanadigan ehtiyoj sifatida talab assortimentni shakllantirishda hal qiluvchi omil hisoblanadi. O'z navbatida, talab iste'molchilar segmentiga (ularning daromadlari, milliy, demografik va boshqa xususiyatlari) bog'liq. Ishlab chiqarish va sotishning rentabelligi tannarx, ishlab chiqarish va tarqatish xarajatlari bilan belgilanadi, ularning hajmiga mahalliy ishlab chiqaruvchilarni qo'llab-quvvatlash bo'yicha davlat choralari (imtiyozli soliq, bojxona tariflari va boshqalar) ta'sir qiladi. Shunday qilib, so'nggi yillarda alkogolli mahsulotlar assortimentining shakllanishi ko'p jihatdan uni ishlab chiqarish va sotishni davlat tomonidan tartibga solish choralari bilan belgilanadi. Sanoat assortimentini shakllantirishning o'ziga xos omillari ishlab chiqarishning xom ashyo va moddiy-texnik bazasi, ilmiy-texnikaviy taraqqiyotning yutuqlari, savdo assortimenti esa ishlab chiqaruvchilarning ishlab chiqarish imkoniyatlari, savdo tashkilotining ixtisosligi (sinfi, turi) hisoblanadi. , tarqatish kanallari, sotishni rag'batlantirish usullari va talabni shakllantirish, moddiy-texnika bazasi savdoni tashkil etish, iste'mol segmenti. Ishlab chiqarish tashkilotlarining xomashyo bazasi tabiiy resurslarning mavjudligi, xom ashyo, yarim tayyor mahsulotlar va butlovchi qismlarni ishlab chiqaruvchi tog'-kon va qayta ishlash sanoatining holati, shuningdek, xom ashyoni ishlab chiqarish va etkazib berish xarajatlari bilan belgilanadi. Xom ashyoning ayrim turlarini qazib olish, yig'ish yoki etishtirishning etarli emasligi yoki mehnatkashligi tegishli tovarlar assortimentining qisqarishiga olib keladi. Shunday qilib, o'sadigan hududlarning uzoqligi, yovvoyi rezavorlarning ayrim turlarini yig'ishning yuqori mehnat talablari tabiiy xom ashyo asosida ishlab chiqariladigan mahsulotlar assortimentining qisqarishiga va ularning ta'mi, hidiga taqlid qiluvchi sintetik oziq-ovqat qo'shimchalari asosidagi mahsulotlar bilan almashtirilishiga olib keldi. va rezavorlar rangi (masalan, alkogolsiz ichimliklar). Assortimentning shakllanishiga tovar ishlab chiqarishning moddiy-texnik bazasi ham katta ta’sir ko‘rsatadi. Ishlab chiqarish maydonlarining etishmasligi, zarur jihozlarning etishmasligi yoki etishmasligi talab qilinadigan tovarlar assortimentining qisqarishiga olib keladi. Buning oqibatlari ortiqcha talab, narxlarning ko'tarilishi va taqchil tovarlarning qalbaki tovarlar bilan almashtirilishidir. Fan-texnika taraqqiyoti yutuqlari xalq iste’moli tovarlari assortimentini yangilash uchun kuchli rag‘batdir. Ilgari o'xshashi bo'lmagan, shuningdek, yuqori sifatli tovarlarni ishlab chiqish, asosan, fan, texnika va texnologiyaning rivojlanishi natijasida mumkin. Savdo tashkilotining ixtisoslashuvi tovarlar assortimentini shakllantirishning eng muhim omillaridan biridir. Tashkilot qachon tuzilgan, litsenziyalangan yoki attestatsiya qilinganida aniqlanadi. Tashkilot rahbariyati uning keyingi faoliyati, shu jumladan assortimentni shakllantirish bog'liq bo'lgan ixtisoslashuv to'g'risida qaror qabul qiladi. Savdo assortimentini shakllantirishda tovarlarni taqsimlash kanallari ham muhim ahamiyatga ega. Savdo uchun maqbul bo'lgan tarqatish kanallari orqali yaxshi tashkil etilgan ta'minot tizimi, o'z vaqtida va kerakli hajmda etkazib berish ritmi assortimentni shakllantirish bo'yicha ishlarni osonlashtiradi, o'rnatilgan savdo mavjud bo'lgan tovarlarni sotib olishga ustunlik beradi. tizimi. Savdoni rag'batlantirish va talabni shakllantirish usullari, xususan, to'yingan bozorda tovarlarga reklama yordami ham savdo assortimentini shakllantirishga ta'sir qiladi. Savdo tashkilotining moddiy-texnik bazasi assortimentning shakllanishiga ma'lum ta'sir ko'rsatishi mumkin. Agar kompaniyada tovarlarning tegishli sharoitlarda xavfsizligini ta'minlaydigan omborlar yoki murakkab yoki kengaytirilgan assortimentdagi tovarlarni namoyish qilish uchun savdo maydonchasi bo'lmasa, tashkilot bunday assortimentni rejalashtirmasligi kerak. Misol uchun, muzlatgich uskunalari bo'lmaganda, siz tez buziladigan yoki muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini assortimentga kirita olmaysiz. Savdo tashkiloti kiradigan iste'mol segmenti tovarlar assortimentini sifat va narx bo'yicha (qimmat yoki sifatli yoki arzon sifatsiz tovarlar) belgilaydi. Assortimentning shakllanishiga iste'molchilarning milliy, diniy va individual ehtiyojlari ta'sir qilishi mumkin. Shunday qilib, assortimentni boshqarish - bu assortimentning ratsionalligi talablariga erishishga qaratilgan faoliyatdir. Menejmentning asosiy bosqichlari - assortimentning ratsionalligiga talablarni belgilash, tashkilotning assortiment siyosatini aniqlash va assortimentni shakllantirish. Yuqoridagi omillarni tartibga solish assortimentni boshqarishning mohiyatini tashkil etadi va oqilona assortimentga ma'lum talablarni belgilash orqali erishiladi. Ushbu talablar bir qator me'yoriy, texnik va texnologik hujjatlar bilan tartibga solinadi. 1.3 Savdo korxonalarining tasnifi Iste'mol tovarlari bozorida ko'plab turdagi do'konlar mavjud. Bunda savdo korxonasining turi sotilgan tovarlar assortimenti bilan belgilanadi. Bu ixtisoslashtirilgan, maxsus yoki umumiy do'konlar, savdo markazlari va boshqalar bo'lishi mumkin. Ixtisoslashuv - bu savdo korxonalari o'rtasidagi mehnat taqsimoti shakllaridan biri bo'lib, unda savdo belgisi bo'yicha yoki xaridorlarning talabining murakkabligiga ko'ra (ovchilar uchun tovarlar, qizlar uchun tovarlar, do'konlar assortimentida) sotish uchun tovarlarning ma'lum guruhlari ajratiladi. kino havaskorlari uchun, hunarmandlar uchun). Ixtisoslashuv zarurati assortimentning uzluksiz kengayishi, xaridorlarning tovarlar sifatiga bo'lgan talablarining oshishi bilan bog'liq. Ixtisoslashuvi bo'yicha do'konlar: · ixtisoslashtirilgan, har qanday tovarlar guruhida savdo qilish ("Matolar", "Poyafzal", "Go'sht mahsulotlari" va boshqalar); · Yuqori ixtisoslashgan, faqat ayrim tovar kichik guruhlari ("Ipak matolari", "Erkaklar poyabzali", "Kolbasalar") sotiladi; Birlashtirilgan, umumiy talab nuqtai nazaridan bog'liq bo'lgan va ma'lum bir ehtiyojlar doirasini qondiradigan bir nechta mahsulot guruhlarini birlashtirgan ("Matolar, kiyim-kechak", "Go'sht, baliq, sabzavotlar", "Mo'ynali kiyimlar, bosh kiyimlar"). Ushbu do'konlarda alohida mahsulot guruhlarini sotishga ixtisoslashgan bo'limlar yoki bo'limlar mavjud; · har qanday iste'mol asosida birlashtirilgan tovarlarning bir nechta kichik guruhlarida savdo qiluvchi kompleks ("Ayollar uchun tovarlar", "Bolalar dunyosi", "Sport tovarlari" va boshqalar); · universal, nooziq-ovqat mahsulotlarining deyarli barcha guruhlari, shuningdek davriy talab qilinadigan oziq-ovqat mahsulotlari savdosi. Tovarlarning har bir guruhi ixtisoslashtirilgan bo'limda sotiladi va keng assortiment bilan ifodalanadi. Yuqorida sanab o'tilgan do'kon turlari ixtisoslashgan, qolganlari esa ixtisoslashtirilmagan. Bu erda siz oziq-ovqat va nooziq-ovqat mahsulotlarini sotadigan aralash do'konlarni ajratib ko'rsatishingiz mumkin. Ixtisoslashgan bo'lmagan do'konlarga ko'plab mahsulot guruhlari ("Oziq-ovqat", "Nooziq-ovqat")ning oziq-ovqat yoki nooziq-ovqat mahsulotlarini sotadigan, ammo tor assortimentda sotiladigan do'konlar kiradi. Ushbu do'konlarning barchasida ixtisoslashtirilgan bo'limlar yoki hatto maxsus ish joylari mavjud emas. Do'konlarni turlari bo'yicha ham tasniflash mumkin. Chakana savdo korxonasining turi - bu savdo sohasi va mijozlarga xizmat ko'rsatish shakllariga ko'ra tasniflangan ma'lum turdagi korxona. Chakana savdo do'konlarining eng keng tarqalgan turlari: Univermak, Supermarket, Mahsulotlar, Matolar do'konlari va boshqalar. Iste'mol tovarlari bozorida har xil turdagi va turdagi do'konlar bilan ifodalangan chakana savdo tarmog'i bilan bir qatorda savdo korxonalari pavilyonlar, chodirlar, avtomatlar orqali chakana savdoni amalga oshiradilar. Savdo faoliyatining muhim sohasi ulgurji savdo, ya'ni. tovarlarni keyinchalik qayta sotish yoki qayta ishlash bilan savdo qilish. Ulgurji savdo sub'ektlari tijorat vositachiligi bilan shug'ullanadi va tovarlarni taqsimlash zanjirining oraliq bo'g'inlari hisoblanadi. Ulgurji sotuvchilar tovarlar ishlab chiqaruvchilar va chakana sotuvchilar va boshqa xaridorlar o'rtasida biznes aloqalarini o'rnatishga, shuningdek, omborlardan tovarlarni sotib olish va sotish va tegishli xizmatlarni ko'rsatishga ixtisoslashgan. Ulgurji korxonalarning turlariga quyidagilar kiradi: tijorat firmalari, ulgurji bazalar, tovar birjalari, ulgurji do'konlar, savdo uylari, auktsionlar, yarmarkalar, brokerlik va dilerlik idoralari, sayyor sotuvchilar, savdo va sanoat agentlari. Ularning texnologik funktsiyalari va vazifalari har xil (bu boshqa o'quv kurslarida muhokama qilinadi) va ularning iqtisodiy xususiyatlari juda o'xshash. Iste'mol bozorida umumiy ovqatlanish alohida o'rin tutadi. Uning o'ziga xosligi shundaki, ushbu soha sub'ektlari nafaqat iste'mol tovarlarini sotish, balki uni ishlab chiqarish, shuningdek, umumiy ovqatlanish va ijtimoiy tadbirlarni ham amalga oshiradilar. Umumiy ovqatlanish korxonalari faoliyati oziq-ovqat sanoati, qishloq xo'jaligi va savdo bilan chambarchas bog'liq bo'lsa-da, u alohida sohani - ishlab chiqarilgan va sotiladigan mahsulotlarning tabiati, foydalaniladigan xom ashyoning bir xilligi bilan birlashtirilgan xo'jalik yurituvchi sub'ektlar majmuasini ifodalaydi. , moddiy-texnika bazasining ishlab chiqarish jarayonlarining umumiyligi va maishiy xizmat ko'rsatish shakllari. Umumiy ovqatlanish korxonasi pazandalik, unli qandolat va non mahsulotlarini ishlab chiqarish, sotish va (yoki) iste'mol qilishni tashkil etish uchun mo'ljallangan. Korxona turi - xizmat ko'rsatishning o'ziga xos xususiyatlariga, sotiladigan pazandachilik mahsulotlarining assortimentiga va iste'molchilarga ko'rsatiladigan xizmatlar doirasiga ega bo'lgan korxona turi. Korxona turini aniqlashda quyidagi omillar hisobga olinadi: Sotilgan mahsulotlar assortimenti, ularning xilma-xilligi va ishlab chiqarishning murakkabligi; · texnik jihozlar (moddiy baza, muhandislik jihozlari va jihozlari, binolarning tarkibi, arxitektura-rejalashtirish yechimi va boshqalar); xizmat ko'rsatish usullari va xizmat ko'rsatish sifati (konfor, aloqa etikasi, dizayn estetikasi va boshqalar); xodimlarning malakasi; Aholiga ko'rsatilayotgan xizmatlar ko'lami. Amalda umumiy ovqatlanish korxonalarining quyidagi turlari ajratiladi: restoran, bar, kafe, kantin, snack bar. Restoran - bu buyurtma asosida tayyorlangan va markali, vino va aroq, tamaki va qandolat mahsulotlari kabi murakkab taomlarning keng assortimentiga ega bo'lgan, dam olish bilan uyg'unlashgan holda yuqori darajadagi xizmat ko'rsatadigan umumiy ovqatlanish korxonasi. Restoranlar ajralib turadi: · sotilgan mahsulotlar assortimentiga ko'ra (baliq, pivo, milliy taomlar bilan, xorijiy mamlakatlar oshxonasi); · joylashgan joyda (mehmonxonada, vokzalda, dam olish maskanida, vagonda va hokazo). Bar - aralashtirilgan, kuchli alkogolli, past alkogolli va alkogolsiz ichimliklar, gazaklar, shirinliklar, unli qandolat va non mahsulotlari, sotib olingan tovarlarni sotadigan, peshtaxtasi bo'lgan umumiy ovqatlanish korxonasi. Barlar ajralib turadi: · sotiladigan mahsulotlar assortimenti va tayyorlash usuli bo'yicha (sut, pivo, vino, kofe, gril bar, kokteyl bar); · mijozlarga xizmat ko'rsatishning o'ziga xos xususiyatlari bo'yicha (videobar, estrada bar va boshqalar). kafe - restoran bilan solishtirganda cheklangan mahsulot turlarini taqdim etuvchi iste'molchilarning ovqatlanishi va dam olishi uchun korxona; brendli, buyurtma asosida tayyorlangan taomlar, mahsulotlar va ichimliklar sotadi. Kafe ajralib turadi: · sotilayotgan mahsulotlar assortimenti bo‘yicha (muzqaymoqxona, qandolatxona, sut sexi); · iste'molchilar kontingenti bo'yicha (yoshlar, bolalar, oila va boshqalar). Oshxona - bu umumiy foydalanish mumkin bo'lgan korxona yoki iste'molchilarning ma'lum bir kontingentiga xizmat ko'rsatadigan korxona, haftaning kuniga qarab o'zgarib turadigan menyuga muvofiq idishlarni ishlab chiqaradi va sotadi. Oshxonalar quyidagilarni ajratib ko'rsatishadi: sotilgan mahsulotlar assortimenti bo'yicha (umumiy turdagi, parhez); · xizmat ko'rsatilayotgan iste'molchilar kontingenti bo'yicha (ishchi, maktab, talaba va boshqalar); Joylashuvi bo'yicha (jamoat, ish joyida, o'qish joyida). Snack bar - ma'lum turdagi xom ashyodan oddiy tayyorlanadigan idishlarning cheklangan assortimentiga ega va iste'molchilarga tezkor xizmat ko'rsatishga mo'ljallangan korxona. Ovqatlanish joylari sotiladigan mahsulotlar assortimentiga ko'ra (umumiy turdagi va ixtisoslashtirilgan: kolbasa, chuchvara, krep, patti, barbekyu, choy, donut, pitseriya va boshqalar) bo'linadi. Restoran va barlar xizmat ko'rsatish darajasi va ko'rsatiladigan xizmatlar doirasiga ko'ra uchta sinfga bo'lingan - lyuks, superior va birinchi. Kafelar, oshxonalar, snack barlar sinflarga bo'linmaydi. Savdo sub'ektlari, bundan tashqari, mulkchilik shakliga ko'ra tasniflanadi. Shu bilan birga, ular quyidagilarni ajratib ko'rsatishadi: to'liq mustaqil xo'jalik yurituvchi sub'ektlar sifatida yoki uyushmalar va ularning tarkibiy qismlari shaklida mavjud bo'lgan xususiy korxonalar; sof davlat (shu jumladan, munitsipal) deb tushuniladigan, kapital va boshqaruv to'liq davlatga tegishli bo'lgan va aralash, kapitalning katta qismi davlatga tegishli bo'lgan yoki boshqaruvda hal qiluvchi rol o'ynaydigan davlat; aralash, ya'ni. xususiy va davlat kapitali ikkinchisining asosiy ulushi bilan birlashtirilgan korxonalar; qo'shma korxonalarga, shu jumladan iste'mol bozorida tijorat faoliyati bilan shug'ullanuvchi rus va xorijiy jismoniy va yuridik shaxslarning mulk ob'ektlari mulkiga asoslangan shaxslar. Shunday qilib, iste'mol tovarlari bozoridagi savdo korxonalari turli xil ko'rinishda taqdim etiladi. Ular ixtisoslashtirilgan, maxsus yoki umumiy do'konlar, savdo markazlari va boshqalarga bo'linadi. Ular turi bo'yicha tasniflanishi mumkin. Savdo korxonalarining keng tarqalgan turlari: «Univerma», «Universam», «Mahsulotlar», «Matolar» do'konlari va boshqalar. Bundan tashqari, savdo sub'ektlari mulkchilik shakliga ko'ra tasniflanadi. Shu bilan birga, ular quyidagilarga ajratadilar: xususiy korxonalar, davlat, aralash, qo'shma korxonalarning mulkiga asoslangan sub'ektlar. Aylanma sohasida mehnat taqsimoti tufayli savdo sub'ektlari chakana, ulgurji va umumiy ovqatlanish korxonalari shaklida qisman ajralib chiqdi. Chakana savdo sub'ektlari mijozlarga tadbirkorlik faoliyati bilan bog'liq bo'lmagan shaxsiy, oilaviy, maishiy foydalanish uchun tovarlar sotadi va xizmatlar ko'rsatadi. Chakana savdo korxonasining tijorat faoliyatining maqsadi foyda olishdir. 2-bob. Savdo korxonasida assortimentni boshqarish holati va xususiyatlari 2.1 Aleitorg do'konining qisqacha tavsifi "Aleytorg" MChJ Mas'uliyati cheklangan jamiyat Fuqarolik Kodeksining 87-94-moddalari va 1998 yil 8 fevraldagi Federal qonuniga muvofiq qonunga muvofiq qabul qilingan. Aleytorg MChJ 658100 Aleysk, st. Serdyuka, 56 yosh. Savdo korxonasi o'z nomi, tovar belgisi (ramzlari) ko'rsatilgan muhrga ega. Kompaniya o'z majburiyatlari bo'yicha faqat o'z mulki doirasida javob beradi. Kompaniyaning asosiy maqsadi daromaddan foyda olishdir. Savdo kompaniyasining asosiy faoliyati quyidagilardan iborat: 1. oziq-ovqat mahsulotlari savdosini tashkil etish; 2. barter operatsiyalarini amalga oshirish; 3. tovarlarni sotib olish va sotish; Narxlar amaldagi qonunchilikka muvofiq shakllantiriladi. Kompaniyaning ustav kapitali 45 753 rublni tashkil qiladi. Do'kon turli darajadagi daromadli mijozlar kontingentiga xizmat ko'rsatadi. U asosan o'rtacha daromadli xaridorlarga mo'ljallangan. Savdo tashkiloti juda qulay joylashuvga ega, chunki yaqin joyda maktab, poliklinika, bolalar bog'chasi, stadion, oziq-ovqat do'koni mavjud. Bu shuni ko'rsatadiki, unda har doim xaridorlar bo'ladi. Aleitorg do'konining savdo maydoni 305,3 m 2. Umumiy maydoni 36,8 m 2 bo'lgan ombor, kiler, hojatxona, oshxona mavjud, ma'muriyat egallagan maydoni 30,1 m 2. Savdo maydonchasining maydoni 170,6 m 2 ni tashkil qiladi. Aleitorg do'koni uch qavatli zalning birinchi qavatini egallaydi. Savdo uskunasidan foydalanish umumiy maydon, asosiy binolarning joylashuvi, tovarlarning xususiyatlari, sotish shakli bilan bog'liq. Savdo maydonchasida devor panellari, panjaralar, hisoblagichlar, qavslar ishlatiladi. Yordamchi xonalarda quyidagi jihozlar qo'llaniladi: qadoqlangan shaklda tovarlarni saqlash uchun qutilar, muzlatgichlar, tokchalar, qavslar. Do'konda ishlatiladigan barcha tijorat uskunalari iqtisodiy, ergonomik, estetik talablarga javob beradi. Endi tijorat uskunalarini tanlash har xil, ammo afsuski, tashkilotning har bir rahbari do'konda zamonaviy jihozlarga ega bo'lishga imkon bermaydi. Aleitorg do'koni iste'molchilarni do'kon ko'rinishidan mamnun bo'lishi uchun yangilashga harakat qilmoqda. Korxona yuklarni tushirish, qadoqlash, tashish, ularni miqdori va sifati bo'yicha qabul qilish, saqlash, sotishga tayyorlash, sotishni amalga oshiradi. Kompaniyaning asosiy faoliyati oziq-ovqat mahsulotlarini sotish va mijozlarga xizmat ko'rsatish, tanlash, tovarlar uchun to'lov va boshqalar bilan bog'liq. 01.01.2010 dan chakana savdo aylanmasi 2798256 rublni tashkil etdi. Do'konning o'rtacha oylik aylanmasi 233188 rublni tashkil qiladi. “Aleytorg” mas’uliyati cheklangan jamiyatida 20 kishi mehnat qilmoqda. Ulardan: 10 kishi - sotuvchilar, 2 kishi - buxgalterlar, 1 kishi - iqtisodchi, 1 kishi advokat, 1 kishi - haydovchi, 2 kishi - tozalovchilar, 1 kishi - farrosh, 2 kishi ishchi. Operatsion rejimi optimaldir, chunki uni tuzishda asosiy omillar hisobga olingan; uning faoliyat sohasi bo'yicha iste'molchi oqimlarining hajmi va ularning kun davomida taqsimlanishi aholi uchun ish boshlanishi va tugashi uchun eng qulay soatlarni ta'minlaydi. Ishga borish jadvali oqilona, ​​chunki mehnat qonunchiligida nazarda tutilgan ish vaqtining davomiyligi kuzatiladi. Tayyorgarlik-yakuniy ishlar uchun vaqt ajratilgan, uni ish vaqtiga kiritish, kun davomida xodimlarning ishi va dam olishini ritmik almashtirish ta'minlanadi. Aleitorg do'koni xodimlarning ishi uchun sifat menejmenti tizimini qo'llaydi. Buning uchun xodimlar malaka oshirish kurslari va haftalik savdo kurslaridan o'tadilar. Savdo xodimlarining ish sifatini hisobga olish har kuni amalga oshiriladi va do'kon boshlig'i tomonidan amalga oshiriladi. Direktor menejerlarning ish sifatini baholaydi. Ushbu tizimdan foydalanish har bir xodimning ishini ob'ektiv baholash va to'g'ri moddiy rag'batlantirishni ta'minlash imkonini beradi, bu pul mukofoti - xodimlarning ish haqining 15% miqdorida ifodalanadi. Ish sifatining pasayishi bilan, qoida tariqasida, bu xodimlarning o'z funktsiyalarini bajarishi, mehnat intizomini buzish, mijozlarga yomon xizmat ko'rsatish va ishdagi boshqa kamchiliklar emas, xodimlarga intizomiy jazolar intizomiy jazolardan mahrum qilish shaklida qo'llaniladi. bonuslar va o'ta og'ir hollarda ishdan bo'shatish. Tijorat korxonasining boshqaruv apparati tarkibi barcha toifadagi xodimlarning bevosita tashkilot rahbariga bo'ysunishini nazarda tutadi. Shunday qilib, biz "Aleytorg" MChJ barqaror rivojlanayotgan, to'lovga qodir, to'lovlarni o'z vaqtida to'lash bilan ajralib turadigan korxona ekanligi haqida xulosa qilishimiz mumkin. Byudjet va yetkazib beruvchilar oldida qarzi yo'q. "Aleitorg" MChJning asosiy faoliyati oziq-ovqat mahsulotlarini sotish va mijozlarga xizmat ko'rsatish, tanlash, tovarlar uchun to'lov bilan bog'liq. yuqori darajada amalga oshirildi Korxonaning joylashuvi va logistikasi tijorat faoliyatini muvaffaqiyatli amalga oshirishga yordam beradi. Xizmat ko'rsatilayotgan hududdagi raqobatchilar taklifining soni, texnik holati va hajmi ham o'rganilayotgan tashkilot uchun qulaydir. Shartnomalarni tuzish va amalga oshirish bo'yicha ishlar 2.2 "Aleytorg" do'konidagi tovarlar assortimenti va uning asosiy etkazib beruvchilari tahlili Tovarlar assortimenti - ularning turlari, navlari va navlari, birlashtirilgan yoki ma'lum asosda birlashtirilgan majmui. Savdo assortimenti chakana savdo tarmog'ida sotiladigan tovarlar assortimentidir. U ko'plab korxonalar tomonidan ishlab chiqariladigan tovarlarni o'z ichiga oladi va ikkita tovar sektoriga bo'linadi: oziq-ovqat va nooziq-ovqat tovarlari. Tarmoqlarning har biri bir qator mezonlarga (xom ashyo va materiallarning bir xilligi, iste'molchi maqsadi, assortimentning murakkablik darajasi) muvofiq birlashtirilgan tovarlarni o'z ichiga olgan tovar guruhlariga bo'lingan. Do'konda sotiladigan oziq-ovqat mahsulotlarini quyidagi mahsulot guruhlariga bo'lish mumkin: Non va non mahsulotlari Oziq-ovqat mahsulotlari (don, un, makaron, shakar, tuz, choy, qahva) Qandolat mahsulotlari Gastronomik mahsulotlar (kolbasa, dudlangan go'sht, konservalar, pishloqlar, sut mahsulotlari, alkogolli ichimliklar) Go'shtli baliq Mevalar, sabzavotlar Quyidagi savdo belgilari bilan ifodalangan meva sharbatlari misolida savdo assortimentining chuqurligini ko'rib chiqing: Dobry, Rich, Nico, Fruit Garden, My Family, BB, Ha, Sevimli bog', "Shon-sharaf", "Chempion", " I", "J7", "Ohang", Ushbu ma'lumotlarga asoslanib, ushbu mahsulotlarning assortimentining chuqurligi 13 marka ekanligini aniqlash mumkin: Gl -13. Bundan tashqari, chuqurlik ko'rsatkichi uchun o'lchov birligi tovar modifikatsiyasi yoki savdo maqolasi bo'lishi mumkin. Misol uchun, Dobry sharbati quyidagi modifikatsiyalarga ega - apelsin, olma, ananas, pomidor, shaftoli, multifruit: Rich - olma, apelsin, shaftoli, mango, uzum, multifruit; "Tonus" - olma-apelsin, shaftoli-apelsin, olcha-olma, olma-uzum. Va masalan, "Moya semya" sharbati qadoqlashda farq qiluvchi quyidagi tovar buyumlari bilan ifodalanadi, uning sig'imi - 0,2; 0,5; 1; 1,5; 2 l. To'yingan bozorda tovarlarning keng assortimenti ma'lum turdagi tovarlar sonini ko'paytirish orqali ta'minlanadi, lekin har xil tovar belgilari va ularning modifikatsiyalari. Ko'pincha turli ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlab chiqarilgan brendlar o'rtasidagi farqlar sezilarli emas va asosan turli formulalar, qadoqlash va etiketkalarga bog'liq. Bu noan’anaviy xomashyo va/yoki texnologiyalarning yo‘qligi yoki yetarli emasligi sababli tubdan yangi turdagi tovarlar va nomlarni o‘zlashtirish imkoniyatlari cheklanganligi bilan izohlanadi. Shu sababli, talabni yaratish va sotishni rag'batlantirish uchun ishlab chiqarish tashkilotlari ko'proq pul sarflashga majbur bo'ladilar, shu jumladan reklama va brendingga (obro' va brend xabardorligini yaratish usuli). Non mahsulotlari misolida assortimentning barqarorlik ko'rsatkichini ko'rib chiqaylik. Aleitorg do'konida nonning assortimenti quyidagi nomlar bilan taqdim etilgan: rus, Slavyanskiy, Stolichniy, bug'doy, Derevenskiy, Borodinskiy, zardobli non, kepak noni, shuningdek nonlar: "Sendvich", "Sibir", "Zardob uzun" non". Shunday qilib, ushbu assortiment 11 ta mahsulot bilan ifodalanadi, ya'ni W d - 11, ammo iste'molchilar orasida faqat oltita mahsulot (Y = 6) barqaror talabga ega - bular rus, slavyan, bug'doy, zardobli non »; nonlar: "Sendvich", "zardobli uzun non". Ushbu ma'lumotlarga asoslanib, nonning barqarorlik koeffitsienti taxminan 54,5% ekanligini aniqlash mumkin: Bu esa do‘konda sotilayotgan nonning 50 foizdan ortig‘i barqaror tovar ekanligi va aholi tomonidan doimiy iste’mol qilinishidan dalolat beradi. Doimiy talabga ega bo'lgan tovarlarni aniqlash turli xil tovarlarni qabul qilish va sotish bo'yicha hujjatli ma'lumotlarni kuzatish va tahlil qilish usullari orqali marketing tadqiqotlarini o'tkazishni talab qiladi. Barqaror mahsulotlar iste'molchilarini "ta'm va odatlarda konservativ" sifatida tavsiflash mumkin. Muayyan mahsulot nomini baholagandan so'ng, ular uzoq vaqt davomida o'zlarining afzalliklarini o'zgartirmaydilar. Ishlab chiqaruvchilar va sotuvchilar ko'pincha doimiy talabga ega bo'lgan mahsulotlar sonini kengaytirishga intilishadi. Biroq, ta'm va odatlar vaqt o'tishi bilan o'zgarib turishini yodda tutish kerak, shuning uchun assortimentning barqarorligi oqilona bo'lishi kerak. Assortimentning yangiligi (yangilanishi) yana bir muhim ko'rsatkich bo'lib, biz sut kislotasi mahsulotlari (xususan, yogurtlar uchun) misolida aniqlaymiz. Shunday qilib, Aleitorg do'konida yogurtlarning assortimenti taqdim etiladi ismlar: "Ermigurt", "Delight", "Gentle", "Mo''jiza", "Rastishka", "Danissimo", "Activia", "Actimel". Shunday qilib, ushbu mahsulotlarning haqiqiy kengligi 8 ta (W d \u003d 8) va ushbu mahsulotlardan 3 tasi (H \u003d 3): "Gentle", "Danissimo", "Activia" do'kon javonlarida nisbatan yaqinda paydo bo'ldi. , ya'ni ular yangi mahsulotga ishora qiladilar. Shunday qilib, biz yangilanish darajasini hisoblashimiz mumkin: Ushbu koeffitsient bizga mahsulot yangilanish darajasi 37,5% ni tashkil etishini ko'rsatadi, ya'ni mahsulot vaqti-vaqti bilan do'konda yangilanadi, yangi turdagi tovarlar xarid qilinadi. Ishlab chiqaruvchi va sotuvchini assortimentni yangilashga undaydigan sabablar talabga ega bo'lmagan eskirgan tovarlarni almashtirishdir. Korxonani ta'minlovchi asosiy firma va tashkilotlar ro'yxati, ularning umumiy xarid hajmi va tovarlar assortimentidagi ulushi 1-jadvalda keltirilgan. Jadval 1. - Aleitorg do'konida mahsulot yetkazib beruvchilarning tasnifi Yetkazib beruvchi nomi Mahsulot assortimenti Sotib olish hajmi ming rubl. Maxsus vazn, % umumiy xaridlar 2798 100 mahalliy yetkazib beruvchilar/ishlab chiqaruvchilar 369 13,2 nonvoyxona non va x / bul ed. 209 56,6 "Aleiskiy" OAJ baliq do'koni konservalar, quritilgan va tuzlangan baliqlar 48 13,0 qandolat do'koni Qandolat mahsulotlari 70 18,9 go'sht do'koni Go'shtli yarim tayyor mahsulotlar 42 11,4 vositachilar (ulgurji bazalar) 2419 86,8 OOO Krasnotal p-f-siz, sabzavotlar, mevalar 270,5 11,1 000 TD "Mo'llik" aroq 257,3 10,6 000 Quyosh mahsulotlari o'simlik yog'i, urug'lar 95,2 3,9 000 prodsib b / a ichimliklar, tamaki nashriyoti, tt-gb-t.t k-png-rggat-t 209,2 8,6 000 Sintez A kond. ed 71,1 2,9 000 "Ovchinnikovskiy go'shtni qayta ishlash zavodi" kolbasa mahsulotlari, mahsulotlar 32,1 1,3 IP Kolyshkina T.V. sabzavotli mevalar 98,15 4,0 IP Kovalev P.O. yormalar 104,2 4,3 TPK "Festival" don, ziravorlar, xushbo'y mahsulotlar, maishiy kimyo 204,3 8,7 IP Jigulin kond. ed., gazaklar 85,6 3,5 000 "Optima" sigaretalar 75,8 3,1 000 Kuzbass oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash zavodi kolbasa, yarim tayyor mahsulotlar 76,86 3,2 000 "Barnaul Pishchevik" kolbasa, delikates, yarim tayyor mahsulotlar 73,2 3,0 "PK Baltika" OAJ pivo 78,6 3,2 000 Unisan pivo 56,1 2,3 000 Aleiskiy MSK ular aytishdi mahsulotlar 93,5 3,8 "Rossiya sovuq" savdo uyi p-f-siz, muzqaymoq 47,6 2,0 IP Barkanov S.D. dengiz mahsulotlari, quruq baliq 33,7 1,4 OAJ "Rus tilini birlashtirish non va x / bul mahsulotlari 42,5 1,7 CD "Iona" un kondi. ed 32,6 1,3 000 sutli ertak ular aytishdi mahsulotlar 61,5 2,5 KGUP pF "Molodejnaya" Tuxum, tovuq go'shti 92,4 3,8 000 "Oltoy makaron" haşhaş. ed. 28,6 1,2 BMZ "Persona" mayonez, ketchup 46,5 1,9 "Oltoy broyler" YoAJ tovuqlar va p-f-siz 33,2 1,4 boshqalar 128,69 5,3 Tovarlarning asosiy qismi vositachi firmalardan keladi yoki tashkilot tomonidan ulgurji bazalardan mustaqil ravishda import qilinadi (86,6%). Ishlab chiqaruvchilarning tijorat mahsulotlari uchun xarajatlar ulushi 13,2% ni tashkil qiladi. Xususiy tadbirkorlardan tovar: meva, sabzavot, yormalar va gazaklar xarid qilish ishlari tashkil etilgan. Bundan tashqari, posyolka hududida Qishloq isteʼmol jamiyatiga qarashli non, qandolat, goʻshtdan yarim tayyor mahsulotlar va baliqni qayta ishlash sexlari ishlab turibdi. Ular do'konni nisbatan arzon narxlarda katta miqdordagi mahsulotlar bilan ta'minlaydilar, shuning uchun jadvaldagi ma'lumotlar xaridlar uchun arzon narxlarni ko'rsatadi, ammo norezident etkazib beruvchilar bilan taqqoslaganda etkazib berish miqdori ko'rsatkichlari ham yuqori. Mahsulotlarni do'konga etkazib berish uchun asos bo'lib do'kon boshlig'i tomonidan o'tgan kun uchun tovarlar sotilganligi va tovarlar assortimenti va miqdoridagi rejalashtirilgan o'zgarishlar to'g'risidagi ma'lumotlar asosida tuzilgan ariza hisoblanadi. “Aleytorg” MChJ savdo korxonasining rentabellik darajasi foydaning aylanmaga nisbatini belgilaydi. Rentabellik aylanmadagi foydaning necha foizini ko'rsatadi. Shunday qilib, yuqorida aytilganlarga asoslanib, "Aleitorg" MChJ buyurtma qilingan tovarlar miqdorini assortimentning barqarorligini va keyingi etkazib berishgacha uzluksiz sotishni ta'minlaydigan tarzda hisoblab chiqadi va shu bilan birga ortiqcha zaxiralarning shakllanishini istisno qiladi. Ushbu miqdorni aniqlashda tovarlarni olib kirish davriyligi va ularning o'rtacha kunlik sotilishi, kamaytirilmaydigan zahiralari va tovarlarni etkazib berish kunidagi qoldiqlari hisobga olinadi. Tovarlarni olib kirish davriyligini belgilashda tovarning fizik-kimyoviy xossalari, ularni sotish muddatlari, o‘rtacha kunlik sotish hajmi, belgilangan kamaytirilmaydigan tovar zaxiralarining hajmi va boshqa omillar hisobga olinadi. Tez buziladigan tovarlarni import qilish zaruriyatini aniqlashda do'konda mavjud bo'lgan sovutgich uskunasining quvvati hisobga olinadi. 2.3 Aleyskdagi Aleytorg do'koni tomonidan sotiladigan kolbasa mahsulotlari assortimenti tuzilishini tahlil qilish Aleitorg do'konlaridan birining misolidan foydalanib, ayrim turdagi tovarlar assortimentining ba'zi ko'rsatkichlarini ko'rib chiqing. Keling, assortimentning kengligini aniqlaymiz, masalan, biz tanlagan savdo korxonasida taqdim etiladigan go'sht mahsulotlari (xususan, kolbasa). Ushbu turdagi mahsulotlarni o'rganishda ma'lum bo'ldiki, ushbu savdo nuqtasida kolbasa assortimenti beshta ishlab chiqaruvchi tomonidan taqdim etilgan: Aleiskiy go'shtni qayta ishlash zavodi, Barnaul oziq-ovqat ishchisi, Kuzbass oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash zavodi, Ovchinnikovskiy go'shtni qayta ishlash zavodi,