Turistik resurssghunoslik va turistik ekskursion loyihalashtirish

Rus milliy taomlari va oshpazlik mahsulotlari.
1. Donli idishlar. nordon non. javdar xamiri, shuningdek, rus tilining boshqa barcha asosiy turlari. non. va un mahsulotlari: kolbasa, simit, donut, krep, krep, pirog, pirog, pirog va boshqalar. Bu mahsulotlar bundan mustasno. nordon xamirga asoslangan - rus tiliga juda xos. oshxonalar. Ajoyib. menyuda turli xil joylarni egalladi. gruel va bo'tqa, dastlab tantanali, tantanali taom hisoblangan, yunonni, shuningdek, marvarid, arpa, tariq, irmik, jo'xori uni yaxshi ko'rar edi. Rus pirogining o'ziga xos xususiyati baliq, qo'ziqorin, yovvoyi rezavorlar, sabzavotlar, go'shtni har qanday to'ldirishdir. Non har doim rus stolida!
2. Birinchi kursli sho'rvalar. Eng mashhurlari: karam sho'rva, borscht, hodgepodge, go'shtli bulonda tuzlangan bodring. Faqat rus oshxonasida sovuq sho'rvalar bor: kvasli okroshka, kefir, lavlagi suvi + sabzavotlar.
3. Go'sht, baliq taomlari. Biz sudralib yuruvchilar va hasharotlardan tashqari deyarli barcha turdagi go'shtni iste'mol qilamiz, jigar, buyrak, miya, til, yurakni pishiramiz. Men idishlarni pishirdim. butun bir bo'lakdan yoki butun hayvondan 18 -asrgacha. Biz, shuningdek, dengiz baliqlarining barcha turlarini, daryo baliqlarini, dengiz mahsulotlarini, milliy rus taomlari - ikrasini deyarli barcha turlarini iste'mol qilamiz.
4. O'rmon mahsulotlaridan foydalanish. Boshqa ekinlardagi o'rmon qo'ziqorinlari sun'iy ravishda etishtirilgan qo'ziqorin, rezavor, yong'oq, asaldan foydalanadi.
5. Ichimliklar. Choy, kvas, aroq, jele desert. Rus kixnasida odatiy ma'noda shirinliklar yo'q. Klassik rus ichimliklari - har qanday asal va alkogol. asal, kvas, sbitney bilan almashtirilgan choy - uvar. asal + pishirilgan. ziravorlar, mevali ichimliklar.
Bu bob. rus tilining xususiyatlari. oshxona va rus. nat jadval m. opr-chi iz. Yo'l: mo'l -ko'l idishlar, turli xil taomlar. stol, ishlatishni yaxshi ko'raman. non, krep, pirog, don mahsulotlari, birinchi suyuqliklarning o'ziga xosligi. sovuq va issiq. idishlar, turli xil baliqlar. va qo'ziqorin. stol, kenglik. sabzavot va qo'ziqorinlardan tuzlangan bodringdan foydalanish, bayramning mo'lligi. va shirin. uning murabbo, pechene, zanjabilli non b. ziravorlar miqdori: doljin, chinnigullar, kardamon, limon qobig'i, yong'oq, zanjabil, yalpiz, koriander, vanilya, Fisih keklari va boshqalar.
Ajoyib. Rus tili uchun rol. stolda non o'ynash. Hammayoqni sho'rva yoki boshqa birinchi suyuqlik uchun. qishloqdagi taom odatda 0,5 dan 1 kg gacha qora tanovul qilardi. javdar nondan. Bel. Bug'doy noni, haqiqiy boshiga qadar Rossiyada tarqatilmagan. XX asr. U vaqti -vaqti bilan va asosan iste'mol qilingan. shifo topdi. shaharlardagi aholi qatlamlari. Mahalliy oq navlari. non Moskva edi. kek va rulolar, Smolensk simitlari, Valday simitlari va boshqalar.
Texnolog haqida aytish kerak. jarayonlar, xususiyatlar. faqat ruscha oshxona Ajoyib. Rossiyaning rivojlanish segmenti. nat oshxonada pishirish jarayoni. ovqat pishirish yoki pishirishga kamaytirildi. rus tilidagi mahsulotlar. pechlar, va bu operatsiyalar alohida -alohida bajarilishi kerak edi. Taqdir qilingan narsa. pishirish uchun, boshidan qaynatilgan. oxirigacha, taqdir qilingan. pishirish uchun, faqat pishirilgan.