Турсунова Дилором Ҳаётовна

УДК 665.335.1
Турсунова Дилором Ҳаётовна, докторант,
Бухарского инженерно-технологического
института, Узбекистан, г. Бухара.
Тел.: [phone]; E-mail: [e-mail]
Махмудов Рафиқ Амонович, канд. тех. наук доцент, кафедры химическая технология неорганических веществ
Бухарского инженерно-технологического
института, Узбекистан, г. Бухара.
Тел.: [phone]; E-mail: [e-mail]
Шукруллаев Жавоҳир Ойбек ўғли, исследователь. кафедры кафедры химическая технология
неорганических веществ
Бухарского инженерно-технологического
института, Узбекистан, г. Бухара.
Тел.: [phone]; E-mail: [e-mail]


ОСОБЕННОСТИ РАСТЕНИЯ КАТАЛЬПЫ КАК СЫРЬЁ ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ МАСЛА
Р.А. Махмудов, Ш.М.Улашов., С.А.Ниёзов., Ж.О.Шукруллаев
Бухарский инженерно - технологический институт.
г.Бухара., Республика Узбекистан.

В последние время в пищевой и фармацевтическиой отрасля особое внимание уделяют на исследование нетрадиционнных растений. В этом направление особый роль принадлежить растению катальпы [1,2].

В Узбекистане возделывают различные виды катальпы [3]. Однако они не используются для целевых назначений. В Связи с этим изучение особенностей растений катальпы местных регионов представляет практический интерес.
На основе имеющихся информационных источников дано полная характеристика растений катальпы. С учетом особенностей их химического состава определены направления использования растения катальпы для нужд пищевого производство.
Состав катальпы как маслосодержащие сырье изучен недостаточно. Кора растения катальпы имеет в составе дубильные элементы и специальные смолы, они-то и придают ей полезные качества. В листьях специалисты отыскали наличие гликозидов. Семена также имеют в составе порядка 30% масла, богатого элеостеариновой кислотой. Все эти вещества делают состав культуры довольно богатым.
В семенах растительной культуры имеется масло, которое высыхает достаточно быстро. В связи с этим оно применяется для изготовления лакокрасочных покрытий [3]. Кора этого дерева в настое или отваре является полезным лекарством для пищеварения.
Посадка дерева осуществляется на участке, который имеет хорошее освещение и защищен от ветра. Под деревом земля должна быть покрыта толстым лиственным слоем. Как и любая другая растительная культура, катальпа не лишена заболеваний и вредительства со стороны короедов и прочих микроорганизмов [4]. Дерево в целом устойчиво к заболеваниям, необходимо отслеживать общее состояние почвы. Она должна быть рыхлой и неплотной. Также ключевым требованием является легкое пропускание воды.
Дерево в естественных условиях вырастает до 30 м. Цветет оно месяц, начиная с середины июня [2]. В каждом соцветии имеется до 50 белоснежных или кремовых цветков, имеющих аромат, схожий с цветами яблони. Сами цветы чем-то похожи на колокольчики наперстянки. Цветы могут быть покрыты внутри коричнево-пурпурными или малиновыми пятнышками и желтоватыми полосками. Листья осенью не приобретают желтый цвет, а остаются зелеными почти до морозов, а после просто опадают. Плоды — это тонкие и длинные стручки с семенами длиной до 40 см [3,4]. Когда стручки раскрываются, то семена разлетаются. Корни в основном растут на глубину 0,5—1 м.



Рис.1. Рис.2.
Золотая катальпа,(рис.1 и 2) она имеет бархатные ярко-желтые листья, в природных условиях ее высота достигает 10 м, но при посадках в садах вырастает до 2 м [3]. Кене, имеет желтые листья с зеленоватым пятном в центре и ярко-зеленые прожилки. Низкая “Nana” — это карликовые деревья, они наиболее зимостойки. Катальпа любит места, хорошо освещенные солнцем, но не продуваемые ветрами, из-за того, что она имеет очень нежные листья, которые повреждаются от ветра [4]. Почву она предпочитает увлажненную, хорошо дренированную, суглинистую с добавлением органических удобрений.
У дерева часто подмерзают зимой ветви, поэтому необходимо срезать те ветки, которые высохли и повредились. Дерево прекрасно переносит обрезку. Катальпа довольно устойчива к болезням и вредителям. Деревья размножают семенами и черенками, срезанными летом. Из семян дерева выжимают масло, которое очень быстро высыхает на свету и становится твердым. В масле имеются изомеры элеостеариновой кислоты, оно применяется в лакокрасочной индустрии, входит в состав красок и лаков. Экстракт растения добавляют в сыворотки, кремы, гели, эмульсии. В коре дерева имеются смолы и танины, в листьях — монотерпеновые гликозиды.
В народной медицине пьют отвары из коры дерева для избавления от гельминтов, так как в коре содержаться горькие гликозиды [2]. Листья дерева содержат фитонциды и их используют при лечении струм, карбункулов, абсцессов, струпьев, а отваром из листьев промывают глаза при помутнении роговицы [5]. Катальпа неприхотлива, устойчива к разным погодным условиям, болезням и вредителям.