Учебно-методический комплекс по дисциплине «управление грузовой и коммерческой работой»

6.Чай, кофе, какао.
Различают следующие виды чая: черный бай­ховый, зеленый байховый, черный кирпичный, зеленый кирпичный, плиточный и витаминизированный. Каждый вид чая делится на сорта.
Чай обладает повышенной гигроскопичностью, легко поглощает посторонние запахи. Кондиционная влажность чая: 7—9% — для байхового; 10—12% — для плиточного и кирпичного. При повы­шении влажности в чае могут начаться процессы плесневения и ав­толиза с последующей потерей качества продукта.
Транспортной тарой для чая служат фанерные ящики, высти­лаемые изнутри оберточной бумагой, затем фольгой и пергамен­том. Масса отдельных ящиков с чаем 51—80 кг.
Хранение чая осуществляется в чистых, проветриваемых поме­щениях, а перевозка — в крытых вагонах. Не допускается сов­местная перевозка и хранение чая с грузами, обладающими специ­фическими запахами.
Какао перевозят в виде бобов и порошка. Какао-бобы упаковы­вают в мешки массой 52—80 кг, а какао-порошок — в ящики. Ка­као имеет сильный специфический запах, обладает повышенной гигроскопичностью, легко впитывает посторонние запахи. Хранят какао в сухих, хорошо проветриваемых затененных помещениях. Кондиционная влажность какао-бобов, принимаемых к перевозке, должна быть не выше 8%.
Кофе предъявляют к перевозке в виде порошка и в зернах. Ко­фе в зернах упаковывают в мешки массой 52—80 кг. Порошкооб­разный кофе расфасовывают в пакеты и банки и упаковывают в картонные или дощатые ящики массой нетто 25 кг.
Кофе обладает повышенной гигроскопичностью, восприимчив к посторонним запахам, расположен к развитию процессов плесне­вения, гниения, самонагревания, подвержен порче микроорганиз­мами и амбарными вредителями. Кондиционная влажность кофе в зернах не должна превышать 10%.
Контрольные вопросы:
1.Волокнистые материалы?
2. Хлопок определение?
3.Текстильные материалы?
4.Целлюлоза?
5.Продукция бумажной промышленности?
6.Чай, кофе, какао?