Учебно-методический комплекс по предмету основы биологии 3- курс 60110500 по сфере образования «Начальное образование»

Литература.

1.А. Т. Гафуров. «Дарвинизм» Т. : «Укитуччи», 1992.

2.М. Тухтаев, А. Хамидов. «Основы экологии и охраны природы» Т. : 1994.
3. Биология. Библиографический справочник, К. : «Научная думка» 1994 г.
4. Зеленый. Н., Стаут. У., Тейлор. Д., «Биология» Москва «Мир» 1990 г.
ул. 3-15.
5. Туракулов. Э. Х., Офоров. А.Т., «Общая биология» Ташкент 1995г.
стр. 6-10.
6. Кемпинг. П., Арис. К., "Введение в биологию" Москва "Мир" 1998г.
Улица 3-14.


ТЕМА 2 : ЦИТОЛОГИЯ - НАУКА О КЛЕТКАХ. ЧЕЛОВЕК И ЕГО ЗДОРОВЬЕ.
ПЛАН

1. 
   Клетка и ее питание, развитие, размножение .
   
2. 
   Клетка, ткань, орган, система органов,
   
3. 
   режим дня, правильное питание
   
4. 
   правила гигиены
   
5. 
   негативное влияние вредных привычек на организм
   

Растительная клетка – это тело, окруженное снаружи оболочкой, а внутри оболочки расположена живая часть клетки – протопласт. Его основной состав — цитоплазма и ядро. В животных клетках функцию оболочки выполняет наружная цитоплазма, имеющая уникальное строение и состав.Растительные клетки имеют пластичную оболочку и более толстую клеточную оболочку снаружи. Это продукт жизнедеятельности цитоплазмы.
Цитоплазма — эластичное, вязкое и прозрачное тело сложного химического состава. Цитоплазма делится на бесструктурную массу — гиалоплазму и образующиеся производные, то есть клеточные органоиды и включения. Органеллы (органоиды) — морфологически и функционально специализированные части клетки. К ним относятся митохондрии, рибосомы. Включает комплекс Гольджи, эндоплазматический ретикулум , клеточный центр. Растительные клетки отличаются от клеток животных тем, что содержат также пластиды . Углеводы, белки и масла хранятся в пластидах .
Ядро является важным компонентом практически всех клеток. По химическому составу он приближается к цитоплазме. Они имеют промежуточное морфологическое и функциональное родство.
Некоторые продукты обмена (входы) представляют собой временно мертвые продукты, которые образуются в результате жизнедеятельности цитоплазмы, накапливаются и исчезают.
К ним относятся переваренные питательные вещества, конечные продукты обмена веществ, такие как гранулы крахмала, капли масла, кристаллы и т. д.
Как продукт жизнедеятельности цитоплазмы вакуоли присутствуют также в клетках растений и животных. В растительных клетках они занимают сравнительно больше места. Таким образом, растительная клетка состоит из оболочки, ядра и цитоплазмы, а также клеточных органелл, включений и вакуолей.
Форма и размеры растительных клеток различны, а их расположение в растении зависит от выполняемой ими функции. Отдельные клетки имеют сферическую, овальную и яйцевидную форму. У многоклеточных организмов клетка обычно имеет многогранную форму. Различные типы клеток высших растений можно разделить на две группы.
1. Клетки паренхимы – все стороны почти равны или изодиаметричны. Форма их обычно более круглая , овальная, звездчатая. Клетки паренхимы имеют живую тонкую оболочку и образуют основную ткань корней, стеблей, листьев, цветков , семян и плодов растений .
2. Клетки прозенхимы в несколько десятков или сотен раз длиннее своей ширины , они длинные , концы заострены , оболочка состоит из толстых, часто мертвых клеток. Клетки прозенхимы образуют преимущественно проводящую и механическую ткани растения .
Размер их клеток обычно микроскопический, то есть очень маленький , а некоторые клетки (клетки прозенхимы в мякоти цитрусовых) едва ли можно увидеть невооруженным глазом .
Размер таких ячеек достигает 5 мм, а ширина 2-3 мм. У некоторых растений (арбуз, дыня, томат, яблоня и др.) клетки паренхимы в мясистой части плода довольно крупные и их можно увидеть в лупу . Размер основных клеток, составляющих тело растения, составляет 0,015-0,0067 мм/га. Длина волокон волокнистых растений (льна, конопли), используемых в текстильной промышленности, составляет 20-40 мм. Одноклеточное волокно семян хлопчатника у обычных сортов составляет 23-31 мм. А вот у элитных сортов он составляет 65 мм. идет в Число клеток у высших растений астрономическое . В листе древесного растения погибает более 200 миллионов клеток .
Цитоплазма считается важной структурной частью клетки, она хранит в себе различные вещества , дыхание, процессы роста , подвижность и генетические характеристики, поэтому все жизненно важные процессы происходят в цитоплазме . Его удельный вес 1,04 – 1,06, это прозрачная, вязкая, бесцветная масса. По сравнению с водой он немного сильнее преломляет свет, не растворяется в воде.
Цитоплазма состоит из органических и неорганических веществ. К основным органическим веществам относятся белки, углеводы, нуклеиновые кислоты и липиды (жировые вещества). Белки – вещества, определяющие строение и свойства живых организмов.
Цитоплазма заполняет протоплазму. Физически это полутемное, полужидкое вещество в светлом прозрачном состоянии. Химическая структура цитоплазмы очень сложна, основной компонент — вода (85-90%). Цитоплазму можно увидеть под световым микроскопом в живых клетках. Различные состояния цитоплазмы наблюдали под световым, а затем под электронным микроскопом. Эти открытия усложнили использование термина «цитоплазма».
Неорганическое содержимое цитоплазмы представлено преимущественно C, O, H, N; помимо них включены Ca, P, K, S. Среди микроэлементов в цитоплазме обнаружены Fe, Mn, Na, Cl, Mg, Br, I, Cu, Cr, Zn и многие другие химические элементы. Среди всех химических соединений живые клетки содержат наибольшее количество (60–90 %) воды. Все реакции в клетке протекают в водных растворах. Так, в цитоплазме содержится вода – 80 %, белок – 12 %, нуклеиновые кислоты – 2 %, масла – 5 %, углеводы – 1,2 %.
По своим физическим свойствам протопласт представляет собой многосостоятельный коллоидный раствор. Протопласт напоминает слизистый яичный белок. Это гидрозольная коллоидная система, обычно состоящая из воды в качестве дисперсионной среды.
Одним из таких прорывов в изучении клетки является мембранная структура цитоплазмы. Таким образом, цитоплазма имеет тонкую (4–10 нм) мембранную структуру, состоящую из фосфолипидов и белков. Молекула липидов является структурной основой мембраны.
Липиды образуют двойную мембрану с гидрофобной и гидрофильной сторонами, между которыми располагаются белковые молекулы. В цитоплазме растительной клетки различают три слоя: плазмалемму, мезоплазму и тонопласты. Плазмалемма – это внешний слой цитоплазмы, расположенный под клеточной мембраной. А тонопласт – это внутренний слой, граничащий цитоплазму с вакуолью. Основу цитоплазмы составляет мезоплазма, то есть средний слой. Пограничные мембраны контролируют вход или выход молекул и ионов из внешней среды в цитоплазму. Водорастворимые эргастические вещества, собирающиеся в результате метаболизма в клетке, собираются в виде отдельных капель, не смешиваясь с цитоплазмой . По мере старения клеток они объединяются друг с другом , образуя раствор, называемый клеточным соком . Клеточный сок ограничен тонопластом, который является внутренней мембраной цитоплазмы . Взрослые клетки большинства высших растений характеризуются наличием центральной вакуоли , которая довольно велика и занимает 70–90% объема клетки. Небольшие цитоплазматические вакуоли обычно обнаруживаются в протопласте, расположенном под клеточной мембраной.
Химический состав и концентрация клеточного сока также изменчивы. Одним из наиболее распространенных ингредиентов сока ху кайра является сахар. Они содержатся в форме сахарозы, глюкозы и фруктозы. Сахара служат важным питательным веществом для клетки, не разрушаясь в клетке. Глюкоза и фруктоза в основном накапливаются в больших количествах во фруктах и широко используются человеком. В вакуолях созревающих семенных клеток накапливается большое количество коллоидных белков . Поэтому их называют белковыми вакуолями . Яблочная, лимонная, янтарная кислоты и оксиды встречаются в клеточном соке чаще, чем органические кислоты . Они наблюдаются в сырых фруктах и придают плодам кисловатый вкус. При созревании плодов органические кислоты расходуются на дыхание , и кисловатый вкус плодов исчезает .
В состав клеточного сока часто входит добавка – танин. Это безазотистые циклические соединения, обладающие свойством скручивания.
Вакуоли играют важную роль в осмотическом явлении клетки . Молекулы и ионы, растворенные в клеточном соке, находятся в постоянном движении . Поэтому они воздействуют на цитоплазму и клеточную мембрану, создавая определенное давление. Это называется осмотическим давлением . Его сила зависит от концентрации клеточного сока. Сила воздействия клеточной мембраны на нее называется тургорным давлением . Соотношение осмотического и тургорного давлений определяет силу набухания клетки. Эти параметры изменяются в зависимости от физиологического состояния клетки . Роль вакуоли в клеточных осмотических процессах и некоторые физические свойства цитоплазмы можно увидеть в явлении плазмолиза . Плазмолиз — выход цитоплазмы из клеточной оболочки в результате потери воды из самих вакуолей . Плазмолиз наблюдается при помещении клетки в гипертонический раствор. Для этого применяют сахарозу, глицерин, раствор соли нитрата калия и т. д., их называют плазмолитиками.
Цитоплазма проводит только воду. Не пропускает молекулы плазмолитиков. По закону осмоса внешний гипертонический раствор «высасывает» воду из вакуоли. В результате его размер уменьшается. После этого цитоплазма в эластичном состоянии тоже визжит. Плазмолиз продолжается до тех пор, пока концентрации клеточного сока и раствора снаружи не сравняются. Процесс плазмолиза медленно начинается с его углов, и это начальное состояние называется угловым плазмолизом . Позже происходит вогнутый и, наконец, пузырьковый плазмолиз. В пыли наблюдается плазмолиз в вязкой цитоплазме, который происходит быстро. Клетки, подвергшиеся плазмолизу, остаются живыми. При помещении таких клеток в гипотонический раствор они возвращаются в прежнее состояние, т. е. потеря нормального состояния клетки по полупроницаемости, вязкости и эластичности цитоплазмы при исследовании явления деплазмолиза вызывает растение засохнет. В результате недостатка воды в растении нежная оболочка клеток сморщивается, и в это время протопласт также приобретает сморщенный вид.
Мезоплазма имеет сложное строение. По наблюдениям Портера и его учеников, в цитоплазме имеется система каналов, состоящая из внутренних пространств и цистерн. Слои такой системы каналов имеют такое же строение, как и предельные слои цитоплазмы. Сложная система мембран и набора внутренних каналов называется эндоплазматической сетью . Морфологически и физиологически различают два основных типа эндоплазматической сети: зернистую и гладкую эндоплазматическую сеть. Рибосомы прикрепляются к гранулярной эндоплазматической сети. Он выполняет важные функции в клетке. Рибосомы накапливают или потребляют специальные ферменты. Внутриклеточное и межклеточное движение макромолекул и ионов наблюдается через каналы эндоплазматической сети. Гранулярная эндоплазматическая сеть является центром деления и роста клеток. С его помощью реализуются взаимоотношения между органеллами клетки. Вакуоли, лизосомы, микротельца клетки возникают из плазматической сети. Гладкая эндоплазматическая сеть развита слабо и в некоторых клетках может отсутствовать. Он часто процветает в растительных клетках, которые содержат такие вещества, как эфирные масла, смолы и каучук.
Митохондрии . Митохондрии — одна из клеточных органелл, которые можно увидеть очень маленькими под световым микроскопом. Впервые она была обнаружена в растительных клетках Ф. Мевесом в 1904 году. Обычно они имеют зернистую палочковидную или нитевидную форму и постоянно находятся в движении. Среднее количество митохондрий в клетке колеблется от 50 до 5000. Совокупность митохондрий в клетке называется хондриомой . Митохондрии имеют двухмембранное строение. Наружная мембрана контролирует обмен веществ между гиалоплазмой и митохондриями. Внутренняя мембрана имеет несколько иное строение и химический состав. Из внутренней оболочки выходят выросты в виде пластинок или трубочек, они называются кристами . Основная функция митохондрий в клетке — обеспечение клетки энергией путем синтеза богатого энергией аденозинтрифосфата (АТФ) из АДФ.
Диктиосомы . В опухолевых клетках обычно имеется несколько диктиосом , а их сумма называется аппаратом Гольджи. Каждая диктиосома состоит из сложной мембранной системы. В основном он состоит из трех частей: плоских цистерн, расположенных параллельно друг другу, и соединяющих их трубок и пузырьков ( образующих густую сеть) . Функция диктиосом — собирать в цистерны воду, сахара, эфирные масла и слизистые вещества и затем собирать их из клетки , образование клеточной оболочки, образование новых частей плазмодесмы , а также играть важную роль . в происхождении вакуолей .
Пластиды . Пластида — органелла, характерная для автотрофной растительной клетки . Он не погибает в клетках бактерий, слизей и грибов . Пластиды представляют собой органеллы цитоплазмы и встречаются только в клетках зеленых растений . Углеводы, белки и масла хранятся в пластидах . Пластиды делятся на три типа по красящему веществу в составе и их жизнедеятельности : зеленые пластиды — хлоропласты, желтые, оранжевые ; красные пластиды — хромопласты, бесцветные пластиды — лейкопласты.
Исследования, проведенные после открытия электронного микроскопа, показали, что хлоропласты имеют чрезвычайно сложное строение. Снаружи они окружены черной занавеской , в которой есть маленькие дырочки . С их помощью хлоропласты соединяются с эндоплазматической сетью в цитоплазме . Под покровом находится бесцветное вещество, то есть основа или матрикс, и в нем лежат пластинки — ламели, которые считаются системой внутренних мембран. В некоторых местах ламели образуют замкнутые мешки – тилакоиды. Они имеют форму плотных столбиков , гранов ( называемых ребрами). Размеры хлоропластов изменяются по мере роста клетки . По мере старения клеток они разрушаются, и основной задачей хлоропластов является осуществление процесса фотосинтеза.
Хромопласты – это желтые, оранжевые и красные пластиды. Их цвет обусловлен наличием ксантофилла, каротина, ликопина и других каротиноидов . Хромопласты обнаружены в спелых плодах (наматак, олеандр , красный гармдори, арбуз, помидор и др.), некоторых соцветиях (желтая роза, толокнянка, настурция, желтоцветковая хризантема, тюльпаны) и корнеплодах, например моркови. Хромопласты должны принимать активное участие в обменных процессах в цитоплазме.
Лейкопласты — пластиды, не содержащие красителей . Основная функция лейкопластов — сбор питательных веществ , в них запасаются крахмал, белок и масла . Рибосома Он обнаруживается в свободном виде в гиалоплазме и в больших количествах созревает во внешних мембранах эндоплазматического ретикулума и сердцевины .
Размер рибосомы составляет около 20 нм и представляет собой сложную частицу. Он состоит из двух крупных и мелких частиц. В настоящее время различают два основных типа рибосом — прокариотические и эукариотические рибосомы. Кроме того, в митохондриях и хлоропластах обнаружены рибосомы, самостоятельно собирающие мелкие белки .
Рибосома содержит р-РНК и белки. р-РНК составляет 50-63% рибосомы и является основой ее структуры. Существуют десятки белков , которые связываются с определенными участками р-РНК. В рибосомах происходит важнейшая функция клетки – синтез белка. Микротрубочки. Считающиеся органоидами, встречающимися в большинстве клеток, они представляют собой трубки диаметром 250 А и внутренние каналы. Стенки микротрубочек состоят из белковых молекул. Вероятно, они участвуют в движении цитоплазмы и ее производных, например, как строительный материал в структуре клеток.
Во время деления клеток микротрубочки образуют зародышевую клетку. На заключительной стадии деления клеток нити снова отделяются от микротрубочек. Вероятно, микротрубочки служат опорой в клетках, не имеющих плотной клеточной мембраны. Лизосомы. Эндоплазматический ретикулум — органелла, обнаруживаемая в цитоплазме как продукт диктиосом. В нем имеются гидролитические ферменты, расщепляющие все микромолекулы и другие органические соединения в клетке. Кроме того, лизосомы очищают клетку от органелл, выполнивших свою функцию, и подобных веществ, чужеродных для клетки. Вакуоли характерны для всех растительных клеток. Их внутренности заполнены клеточным соком . В молодых клетках растений вакуоли маленькие и многочисленные , а во взрослых клетках вакуоли увеличиваются и занимают около 90% площади клетки. Увеличение размеров клетки зависит от роста вакуоли . Химический состав клеточного сока отличается от состава протопласта. эта разница зависит от активности мембраны вакуоли, избирательности и накопления одних и тех же ионов . Поэтому концентрация ионов в клеточном соке выше, чем концентрация в цитоплазме .
В состав клеточного сока входят углеводы (сахара, полисахариды), белки, жиры, органические кислоты, минеральные вещества , алкалоиды, глюкозиды, пигменты, дубильные вещества и другие водорастворимые вещества. Многие из этих веществ могут появляться и исчезать в течение жизни клетки как вещества , относящиеся к эргастической группе (продукт метаболизма протопластов) . клеточного сока зависят от вида растения, его органов, типа клеток и тканей и их расположения в органах . Сберегательные предметы. Накопление веществ в клетках различно . К ним относятся белки, липиды, углеводы, эфирные масла и т. д. Каждая растительная клетка вырабатывает и синтезирует все необходимые ей белки, липиды, полисахариды и другие сложные вещества, не забирая их из других клеток . Накопленные вещества сохраняются в жидком или твердом виде в гиалоплазме, органоидах и вакуоли клетки . В процессе обмена веществ избыточное накопление питательных веществ и продуктов жизнедеятельности вызывает их накопление в виде аморфных осадков или кристаллов .
Белки — это биополимеры, состоящие из аминокислот, составляющих особую структуру протопласта. Они участвуют в строении и работе всех органов. Белки существуют в клетках в разных формах и структурах — аморфных или кристаллических . По химическому составу они делятся на простые и сложные . Сложные белки образуют липопротеины с липидами, гликопротеины с углеводами и нуклеопротеины с нуклеиновыми кислотами. Большую часть времени основная часть запасенных белков хранится в семенах, особенно у представителей семейства бобовых . Накопленные белки часто выделяются из вакуолей, а по мере созревания семени белки высыхают и превращаются в твердые осадки . Такие белковые гранулы называются алейроновыми гранулами .
Липиды – жировые вещества, входящие в состав клетки и участвующие в процессах ее жизнедеятельности. Основной характеристикой масел является их нерастворимость в воде. Жиры являются основным резервом клеточной энергии и служат защитным барьером в организме от термических, электрических и механических воздействий . По строению липиды бывают простые (жиры, масла, воски) и сложные (сложное сочетание липидов с белками - липопротеинами, липидами, фосфолипидами, гликолипидами) и некоторые пигменты (каротиноиды) и различные органические вещества, жирорастворимые. А, Включает группы витаминов D, YE, K. К углеводам относятся простые молекулы, растворимые в воде: глюкоза, фруктоза, сахароза, и сложные молекулы, нерастворимые или плохо растворимые в воде, — полисахариды (целлюлоза и крахмал). Углеводы служат источником энергии в клеточном метаболизме . Сахара соединяются с другими биологически активными веществами — гликозидами, полисахаридами — с образованием гликопротеинов и играют важную роль в жизни живых существ .
Углеводы находятся в клетке в виде полисахаридов, дисахаридов и моносахаридов. Полисахариды – это сложные углеводы , наиболее распространенным из которых является крахмал.
Крахмальные зерна содержатся в зернах (рис, пшеница, кукуруза и др. ), клубнях картофеля и телах большинства тропических растений . Они являются источником углеводов, которые очень важны для жизни человека . Крахмалы по происхождению делятся на два типа: ассимиляционные (первичные) и аккумуляционные (вторичные) . Первичный усваиваемый крахмал является первичным продуктом зеленых растений и образуется при фотосинтезе в хлоропластах на свету . Когда фотосинтез прекращается в темноте, ассимилирующий крахмал под действием ферментов гидролизуется в сахар и переносится в другие органы растения в виде глюкозы . Крахмальные зерна имеют разную форму , и каждое зерно имеет один или несколько центров. Рост крахмальных зерен происходит за счет образования нового слоя поверх старого слоя вокруг центра . Именно поэтому крахмальные гранулы под микроскопом видны слоями . Если крахмальные зерна имеют один образующий центр и вокруг них возникают слои, то это простые крахмальные зерна, если много мелких простых крахмальных зерен окружены общими слоями, их называют сложными крахмальными зернами, если они имеют два центра . покрытые общим слоем , они называются полусложными крахмальными гранулами. Рстений , кроме веществ, накапливающих питательные вещества, имеются вещества, называемые катаболитами (от греческого катаболе — удаление), не участвующие в химических реакциях в жизнедеятельности клеток. Они хранятся или секретируются в специальных клетках . К ним относятся эфирные масла, алкалоиды, гликозиды, добавки, соли сланцевой кислоты, смолы, каучуки и др. Эфирные масла представляют собой летучие вещества с резким запахом и находятся в виде капель в различных органах растений (листья, стебли, цветки, плоды) . Они накапливаются главным образом в клетках эпидермальной ткани , железах и железах, мезофилле листа и других тканях . Эфирные масла не только являются защитным средством растений, но и обладают бактерицидными свойствами. Эфирные масла часто содержатся в растениях, принадлежащих к семействам тмина и мяты , и используются в промышленности, медицине, парфюмерии и приготовлении пищи.
Алкалоиды – азотистые соли органических кислот , придающие растениям горький вкус. Алкалоиды характерны главным образом для клеток высших растений и редко встречаются у других организмов. В настоящее время известно более 2000 видов алкалоидов. Алкалоиды свойственны некоторым растениям ( представителям семейств очиток, очиток, седум) и считаются их ядом. Они оказывают очень сильное, иногда смертельное, воздействие на организм человека и животных. Их используют как лекарство в медицине.
Гликозиды — это природные соединения сахаров в сочетании со спиртами или другими безазотистыми веществами. Пигменты клеточного сока также относятся к гликозидам и дают разные цвета. Тот факт, что лепестки многих растений имеют синий , фиолетовый и красный цвет , обусловлен наличием пигмента антоциана. Различная окраска органов растений обусловлена также реакциями клеточного сока в разных средах: если она кислая , то преобладает красный цвет , если нейтральная, то пурпурная, если слабощелочная — к о Она будет синей . . Разный цвет обусловлен также сочетанием антоциана с разными металлами. Лимонная, яблочная, янтарная и лопаточная кислоты – это органические кислоты, содержащиеся в клеточном соке. Эти кислоты придают спелым фруктам кисловатый вкус. При созревании плодов органические кислоты расходуются на дыхание растения , поэтому кислинка в спелых плодах полностью теряется . Если растительную клетку обработать теми же веществами (сильная щелочь, азотная кислота), то промежуточная пластинка разрушается и оболочки клетки отделяются друг от друга, т. е. возникает явление мацерации. Естественную мацерацию можно увидеть у спелых груш, дынь и персиков. В результате тургорного давления клетки углы оболочек каждой птичьей клетки собираются, подтягиваются и закругляются, образуя межклеточные пространства. Клеточная мембрана является производной протопласта и может расти и расширяться, только прикрепляясь к нему. Клеточная мембрана состоит из высокомолекулярных углеводов: целлюлозы . Целлюлоза состоит из микрофибрилл , которые образованы пучком мицелл, расположенных близко друг к другу. Микрофибриллы имеют форму прямых стержней, длина зависит от количества входящих в нее мицелл, диаметр составляет 10-25 нм. Между микрофибриллами имеется пространство, где располагается аморфное вещество клеточного матрикса. Микрофибриллы придают клетке форму и поддерживают ее прочность. Пучки микрофибрилл образуют пучки макрофибрилл длиной 4 мкм и толщиной 0,5 мкм, а их агрегат представляет собой целлюлозу клеточной мембраны. Онтогенез клеток. Жизненный процесс или онтогенез каждой клетки у всех многоклеточных растений можно разделить на 5 фаз: 1) эмбриональную (меристематическая фаза или фаза деления); 2) фаза роста; 3) дифференциация – этап специализации; 4) фаза созревания; 5) фаза старения. Граница между этими фазами практически незаметна.
В эмбриональной фазе клетки не очень крупные и окружены тонкой первичной мембраной. Фаза роста начинается после деления клеток . Рост клеток происходит в результате увеличения размеров клеточной оболочки, увеличения размеров протопласта и вакуоли, увеличения количества органелл . Общий объем клетки увеличивается в сто и более раз . Рост клетки зависит от поглощения ею воды. Фаза дифференцировки начинается в период роста клетки. На этом этапе растущие клетки отличаются друг от друга по структуре и функциям. В разных клетках изменяются разные органеллы и клеточные мембраны . В цитоплазме этих же клеток развиваются хлоропласты – образуются клетки, участвующие в процессе фотосинтеза. У клеток второго типа ядро сохраняется , а тонопласт распадается — появляются клетки (ситообразные трубочки), транспортирующие органические вещества . В клетках третьего типа появляются слои клеточной мембраны и образуются прочные опорные клетки . Каждая зрелая клетка имеет свое количество органелл, клеточную основу и структуру в зависимости от выполняемой ею функции . По мере взросления клетки ее жизненный цикл замедляется, а ее структура упрощается . Итак, он стареет. Прежде всего снижается основная функция клетки, снижается дыхание, уменьшается количество белков, углеводов и РНК в цитоплазме, уменьшается число органелл, прекращается процесс фотосинтеза в пластидах, хлоропласты превращаются в хромопласты . В конце фазы старения количество органелл сильно сокращается, они скапливаются вокруг ядра , рибосомы и диктиосомы полностью исчезают, в результате клетка погибает . Таким образом, растительная клетка состоит из оболочки, ядра, цитоплазмы и ее органоидов, включений и вакуоли.
Корни поглощают из почвы воду и минеральные соли для получения необходимых питательных веществ для всех биологических процессов. Лист производит первичные белки посредством фотосинтеза и водяного пара для транспирации. Стебель снабжает листья и другие органы водой и минералами. Доставляет органические вещества, синтезированные в листе, к конусу роста корня и кущения.