94
Порядок выполнения работы:
В пробирку внести 15-20 капель неразбавленной слюны, добавить 1 кап-
лю 1% сульфата меди, 4-5 капель 10% гидроксида натрия.
Записать ре-
зультат.
3. Обнаружение муцинов в слюне
Принцип метода основан на способности муцинов выпадать в осадок в
кислой среде.
Порядок выполнения работы:
В пробирку внести 2-3 мл неразбавленной слюны, добавить 10— 15 ка-
пель 1% уксусной кислоты. Тщательно встряхнуть. Выпадает осадок. Про-
фильтровать через влажный фильтр.
Осадок на фильтре – муцин слюны (фильтрат сохранить до следующего
опыта).
4. Открытие в слюне хлоридов.
Принцип метода основан на способности ионов хлора образовывать
с нитратом серебра нерастворимый осадок.
Порядок выполнения работы:
К фильтрату,
полученному в предыдущем опыте, добавить по каплям
раствор нитрата серебра. Результаты опыта записать.
5. Открытие в слюне роданидов.
Принцип метода основан на способности
роданистых солей давать
розовое окрашивание с хлоридом железа
(III).
Порядок выполнения работы:
На полоску фильтровальной бумаги, обработанную
хлоридом железа
(III) нанести 1-2 капли неразбавленной слюны.
При наличии в слюне роданидов появляется розовое окрашивание, ин-
тенсивность которого пропорциональна содержанию роданидов.
Сравните содержание роданидов (по окраске бумаги) в слюне курящих
и некурящих.
5. Качественное открытие амилазы в слюне.
Принцип метода основан на способности
фермента гидролизовать
крахмал и превращать его через декстрины в мальтозу.
