Учебное пособие по русскому языку для студентов I курсов бакалавриата неязыковых вузов инженерно экономических специальностей

ХИМИЯ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ

В настоящее время все отрасли сельского хозяйства теснейшим образом связаны с химией. Методы химического исследования применяются при анализе почв, удобрений, кормов, а также при изучении кругооборота элементов в природе и закономерностей роста растений. Большого развития достигли такие науки, как биохимия и агрохимия, являющиеся научной основой химизации сельского хозяйства.

Быстро развивающаяся химическая промышленность даёт сельскому хозяйству удобрения для повышения плодородия почвы и химические средства защиты сельскохозяйственных растений от вредителей, болезней и сорняков. С помощью химических препаратов можно ускорить или замедлять рост и плодоношение растений, вызывать искусственный листопад на хлопковых полях. Химия помогает расширять кормовую базу для животноводства и перерабатывать сельскохозяйственное сырьё в различные товары народного потребления.
Растения поглощают из почвы минеральные питательные вещества. Если не пополнять их запас в почве, то растения начинают голодать, и урожай снижается. Внесение в почву удобрений, применение научно обоснованной системы земледелия и правильной агротехники обеспечивают непрерывное повышение плодородия почвы.
Из минеральных удобрений в наибольшем количестве сельскому хозяйству требуются азотные, фосфорные и калийные удобрения.
Кроме основных минеральных питательных элементов: азота, фосфора и калия – растениям для нормального роста и развития необходимы и другие химические элементы. Так, например, железо необходимо для хлорофилла. При отсутствии железа растения болеют хлорозом, листья при этом теряют зелёную окраску.
Некоторые химические элементы содержатся в растениях в очень незначительном количестве (в тысячных и стотысячных долях процента), но без них растения плохо развиваются, болеют, а в некоторых случаях погибают. Такие элементы называют микроэлементами. К ним относятся бор, медь, марганец, цинк, молибден, кобальт и другие. Эти элементы применяются в очень небольших количествах – от десяти граммов до нескольких килограммов на гектар.
Применение удобрений, как правило, не только повышает урожай, но и улучшает его качество: увеличивает содержание сахара в свёкле и винограде, крахмала в картофеле, белка в зерне, повышает прочность волокна льна и хлопка. Кроме того, удобрения увеличивают устойчивость растений к болезням, засухе и холоду.
Имеются земли с такими химическими и физическими свойствами почвы, которые сильно затрудняют полноценное использование этих земель под сельскохозяйственных культур.
Для того, чтобы такие земли сделать более пригодными для земледелия, применяют химическую мелиорацию.
Химической мелиорацией называется внесение в почву определённых химических веществ для улучшения её физических и химических свойств.
В настоящее время создана крупная промышленность азотных, фосфорных и калийных удобрений и большая сеть научно-исследовательских учреждений, занимающихся вопросами, связанными с химизацией сельского хозяйства, производством удобрений и ядохимикатов.