Uglevodlarning sinflanishi. Tabiatda keng tarqalgan pentoza va geksozalarning xossalari

Uglevodlarning sinflanishi. Tabiatda keng tarqalgan pentoza va geksozalarning xossalari

Reja:

1. 
   Kirish
   
2. 
   Uglevodlarning sinflanishi
   
3. 
   Pentoza va geksozalarning xossalari.
   
4. 
   Foydalanilgan adabiyotlar
   
5. 
   

Uglevodlar. Uglevodlarņing sinflanishi. Tabiatda eng tarqal gan pentoza va geksozalarning xossalar Uglevodlar tarkibida aldegid yoki keton gruppasi bo’lgan poligidroksil Birikmala yoki gidrolizlanish natijasida shunday birikmalar hosil qiluvchi Moddalar glevodlar deb ataladi, Ular o’simlik organizmining 85-90 % ni tashkil qiladi. Odam va hayvon organizmlarída uglevodlar(glikogen) miqdori 2% Ni tashkil etadi, lekin ular ovqat bilan ko’proq qabul qilinib, doimo katta miqdorda moddalar almashinuvida qatnashib turadi. Ko’p hollarda uglevodlar Boshqa sinfga mansub komponentlar bilan qo’shilib murakkab birikmalar, oqsill Bilan glikoproteidlar, yog’lar bilan birikib glikolipidlar hosil qiladilar Uglevodlar o‘simlik Va hayyon organizmlari arkibiga kiradigan, uglerod, vodorod va Kisloroddan tashkil topgan birikmalar gruppasidir. U glevodlar asosan fotosintez Protsessida karbonat angidrid bilan suvdan sintezlanadi. Ko’pincha ularning Umumiy formulasi (CH20). Ga muvofiq keladi. Uglevodlar quyidagi sxema bo’yicha asosiy turlarga bolinadi[3].

1. 
   Monosaxaridlar (monomer birliklar), ularni sodda qandli deb ham Ataladi. Bular kimyovły strukturaga ko’ra, aldegid yoki ketonspirtlardan tashkil Topgan. Ular or asida aynigsa besh uglerodli (masalan, riboza) va olti uglerodli (masalan, glyukoza va fruktoza) vakillari ko’p tarqal gan.
   
2. 
   O
   ligosaxaridlar, ikki yoki bir nechta monomerlarning birikib hosil Qilgan zanjirlari – disaxaridlar, trisaxaridlar va boshqalar. Bular orasida eng muhimlari: disaxaridlardan qamish shakari saxaroza, sut shakari – laktoza Kraxmalning parchalanish mahsuloti- maltoza, trisaxarid – rafinozadir.
   
3. 
   Polisaxaridlar – yuksak molekulyar massaga ega 100 va mingdan Ortiq monomerlar tutadilar. Bularning eng ko’p vakillari kraxmal, tsellyuloza, Glikogen, inulin , xitin va boshqalardir
   

Ba`zan ular ikki gruppaga: oddiy va murakab uglevodlarga bo’linib ham o’rganiladi. Lekin bunday gruppalash yuqoridagidan ortiqcha farqļlanmaydi, ya’ni oddiy aglevodlarga monosaxaridlar, murakkab Glevodlarga oligo va Polisaxaridlar kiradi. Monosaxaridlar tarkibida aldegid (EH) yoki keton (=S=0) gruppasi bo’lishiga qarab aldozalar va ketozalarga bo’linadi. Ularn ing umumiy formulasiquyidagicha ifodalanadi[3].