Умумий овšатланишда корхоналрда іисоб китоб ва калкуляция

Биринчи таомлар гуруіи бœйича 
- гœшти таомлар 
40 
54 
- балиšли таомлар 
20 
- 
- гœштсиз(вегетариан) таомлар 
18 
- 
- сутли таомлар 
22 
- 
Жами
100,0 
Иккинчи таомлар гуруіи бœйича  
Гœшти таомлар
60 
- 
Шу жумладан: 
- šиймали котлетлар 
13 
50 
- шницел 
3 
67 
- тефтеллар 
10 
51 
- гуляш 
2 
107 
- рагу 
1 
99 
- пиширилган товуš 
2 
145 
- пиширилган сосиска 
15 
- 
- šовурилган колбаса 
14 
- 
Балиšли, сабзавотли, ѐрмали ва 
бошšа таомлар 
40 
- 
Жами
100,0 
Яхна газзаклар гуруіи бœйича 
Гœштли газзаклар 
20 
- 
Шу жумладан: 
- колбаса 
15 
- 
- гœштли газзак 
3 
44 
- пиширилган мол гœшти 
2 
109 
Балиšли газзаклар 
30 
- 
Сабзавотли газзак 
50 
- 
Жами
100,0 
9 Ŕ жадвал. Колбаса маісулотлари сарфи меъерини таомлар гуруіи бœйича 

---

іисоблаш. 
Таомлар номи 
Таомлар гуруіида 
солиштирма іаж-
ми % ида 
Сарф меъери 
(брутто), гр 
Œлгамли сонлар 
Гœштли иккинчи таомлар гуруіи 
бœйича
Гœштли
60
Шу жумладан: 
- пиширилган сосиска
15 
51 
- šовурилган колбаса 
14 
51 
- гœштдан ва парранда гœштидан 
таомлар 
31 
- 
Балиšли, сабзавотли, ермали ва 
бошšа таомлар
40 
- 
Жами: 
100,0 
Яхна газзаклар гуруіи бœйича 
Гœштли газзаклар
20 
Шу жумладан: 
- колбаса 
15 
51 
- гœштли салат 
3 
- 
- šайнатилган гœшт
2 
- 
Балиšли газзаклар 
30 
- 
Сабзавотли газзаклар 
50 
- 
Жами: 
100,0 
10 Ŕ жадвал. Балиš маісулотлари сарфи меъерини таомлар гуруіи бœйича 
іисоблаш. 
Таомлар номи 
Таомлар гуруіида 
солиштирма іаж-ми 
% ида 
Сарф меъери 
(брутто), гр 
Œлгамли сонлар 
Биринчи 
таомлар 
гуруіи бœйича
Гœштли таомлар
40 
- 

---

Балиšли таомлар
20 
54 
Гœштсиз (вегетариан) 
таомлар
18 
- 
Сутли таомлар
22 
- 
Жами: 
100,0 
Иккинчи 
таомлар 
гуруіи бœйича 
Гœштли таомлар
60
- 
Балиšли таомлар
60 
- 
Шу жумладан: 
14 
- šовурилган балиš 
13 
111 
- šайнатилган балиš 
1 
101 
Сабзавотли, ермали 
ва бошšа маісулот-
лар 
26 
- 
Жами: 
100,0 
Яхна 
газзаклар 
гуруіи бœйича 
Гœштли газзаклар 
20 
- 
Балиšли газзаклар
30 
- 
Шу жумладан: 
- 
гарнирли 
селд 
балији 
25 
- 
- маринадли балиš 
5 
74 
Сабзавотли газзаклар 
50 
- 
Жами: 
100,0 
11 Ŕ жадвал. Кулинар маісулотлари ва бутербродлар ишлаб чиšариш учун 
гœшт ва колбаса маісулотларига бœлган талабни іисоблаш. 
Маісулотлар номи 
Келгуси йил 
режаси 
Сарф меъери 
брутто, гр 
Хом ашѐ талаби, 
кг 
Кулинар маісулотлар
Шу жумладан: 

---

- пирог ва пирожоклар 
- гœштли кулинар маісулотлар, минг 
дона
18,1 
41 
Бутербродлар колбасали, минг дона 
21 
Илова: Брутто меъери граммларда; гœштли пирожокларда биттаси учун; колбаса Ŕ
битта бутерброд учун. 
12 Ŕ жадвал. Яримфабрикатлар ишлаб чиšиш учун хом ашѐга талабни 
іисоблаш. 
Номи
Нетто ојирлиги 
Чиšитлар меъери % 
іисобида 
Брутто ојирлиги 
Яримфабрикатлар Ŕ 
жами
Шу жумладан: 
- гœштли, кг 
26 
- балиšли, кг 
33 
Илова: хом ашѐ іисоб Ŕ китобини šилаетганда 5-жадвалга асосан бутербродларнинг 80 % 
колбаса билан ишлаб чиšарилади; яримфабрикатларнинг жами іажмининг 82 % 
гœштдан, 18 % балиšдан ишлаб чиšарилади. Іисобларни 13 Ŕ жадвалга киритиш 
керак.
13 Ŕ жадвал. Мœлжалланган маісулот ишлаб чиšариш учун керак бœлган 
хом ашѐнинг йијма іисоб Ŕ китоби. 
Хом
а
шѐ
ту
ри
Биринчи 
таомлар 
Иккинчи 
таомлар 
Яхна таомлар 
Œз
и 
ишла
б 
чи
šа
ра
-
ди
га
н 
бошšа 
м
аісу
-
лот
ла
р уч
ун
, к
г 
Жами
Ж а м и, м и н г т а 
Умум 
талаб, 
кг 
1 
кг 
м
аісу
-
лот
ни
нг 
œр
-
та
ча
на
рхи
, 
сœм
Ж
ам
и, 
м
лн
. 
сœм
Œртача 
меъер, 
гр 
Та-
лаб, 
кг 
Œртача 
меъер, 
гр 
Та-
лаб, 
кг 
Œртача 
меъер, 
гр 
Та-
лаб, 
кг 
Гœшт 
ва 
парра-
нда 
гœшти 
2800 

---

Кол-
баса 
3000 
Балиš 
ва іо-
казо 
1800 
Илова: 1 бирлик таом ишлаб чиšариш учун хом ашѐ сарфи меъери грамларда 
кœрсатилади. Хом ашѐ талаби 1 кг аниšликгача іисобланади. 
14 Ŕ жадвал. Озиš Ŕ овšат баланси. 
Хом 
ашѐ 
тури 
С 
З2 
З1 
Кт 
Заіира-
лар ме-
ъери, 
кунлар-
да 
Іажми, 
кг 
Сумма-
си, 
млн. 
сœм 
Іажми, 
кг 
Сумма-
си, 
млн. 
сœм 
Іажми, 
кг 
Сумма-
си, 
млн. 
сœм 
Іажми, 
кг 
Сумма-
си, 
млн. 
сœм 
Гœшт 
ва пар-
ранда 
гœшти 
530 
610,0 
4 
Колба-
са (иш-
лаб чи-
šариш 
учун) 
83 
150,0 
2 
Балиš 
ва 
хоšазо
100 
50,0 
5 
15 Ŕ жадвал. Озиš Ŕ овšат баланси (млн. сœм іисобида) 
Маісулот номи 
З1 
С 
Заіиралар 
З2 
Кт 

---

меъери, 
кунларда 
Гœшт ва парранда гœшти
610,0 
4 
Колбаса маісулотлари 
150,0 
2 
Балиš 
50,0 
5 
Мол еји 
30,0 
6,0 
5 
Усимлик еји
20,0 
7,0 
10 
Сут ва сут маісулотлар 
160,0 
60,0 
1 
Консервалар
100,0 
17,2 
10 
Тухум
200,0 
15,0 
10 
Ерма ва дуккакшлар
270,0 
5,0 
10 
Макарон маісулотлари 
80,0 
7,0 
10 
Картошка 
150,0 
12,0 
10 
Сабзавотлар 
500,0 
14,0 
10 
Бошšа маісулотлар 
1340,0 
159,34 
3 
Жами: 
Илова: 

---

 
Адабиётлар: 

---

«___» _________________200__й 
ЮК ҚОҒОЗИ № _______ 
Кимга ____________________________________________________ 
Кимдан___________________________________________________ 
Асос______________________________________________________ 
Тар.рақ. 
Маҳсулотлар номи 
Ўл. 
бирл 
Сони 
баҳоси 
Умумий 
баҳоси 
Жами 
Жами баҳоси (ѐзув билан) _____________________________________________________ 
Директор _______________ Бош ҳисобчи___________________ 
Топширди_______________ Қабул қилди____________________ 

---

Ўзбекистон Республикаси Молия Вазирлиги 
ва Давлат солиқ қўмитасининг 1997 йил 
5 декабрдаги 41 / 97 / - 105-йил 
йўриқномасига 3-илова 
200___йил Ŗ_____ŗ ___________________даги №_____сонли 
товарни юклаб жўнатиш ҳужжатларига 200_____йил 
Ŗ_____ŗ______________________________даги № _____сонли 
 
ҲИСОБВАРАҚ-ФАКТУРА №_________ 
 
т/р 
Товар (иш, 
хизмат)лар 
номи 
Ўлч.бир Сони Нархи Умумий 
кийма-
ти 
К.К.С. 
Етказиб бериш 
суммаси К.К.С.ни 
ҳисобга олган ҳолда 
Став
каси
Қийма
ти 
1 
2 
3 
4 
5 
6 
7 
8 
9 
К.К.С.сиз 
К.К.С.сиз 
К.К.С.сиз 
К.К.С.сиз 
Жами тўлашга 
К.К.С.сиз 
Жами мулк миқдори сўз билан________________________________________ 
__________________________________________________________________ 
Раҳбар _____________________ Олдим __________________________ 
Харидорнинг ѐки ваколатли шахс имзоси 
Бош ҳисобчи_____________________ 200___йил «___»_________даги №___сонли 
Ишончнома бўйича 
М.У. 
Товарни бериб юбордим_____________________ _________________________ 
(етказиб берувчининг маъсул шахс имзоси) (олувчининг н.и.ш.) 
Етказиб берувчи________________ 
______________________________ 
х/р____________________________
_____________________________ 
МФО__________ОКОНХ________ 
СТИР (ИНН) __________________ 
Манзил:_______________________ 
______________________________ 
Телефон:______________________ 
Харидор_______________________ 
______________________________ 
х/р____________________________
_____________________________ 
МФО__________ОКОНХ________ 
СТИР (ИНН) __________________ 
Манзил:_______________________ 
______________________________ 
Телефон:______________________ 

---

МАТЕРИАЛЛАРНИНГ МОДДИЙ ҲИСОБОТИ 
Жавобгар шахс 
1. Киритиш бўйича _________________________________________________ 
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
____________________________________________________________ 
2. Харажат бўйича__________________________________________________ 
__________________________________________________________________ 
 
 
 
 
Т
аб.№
 
Ном. №
 
Молнинг 
номи 
У
лч
ов 
би
р
ли
ги
Нархи
Қолдиқ
Қолдиқ Қайдлар
сум
 
ти
й
и
н
 
сон
и
 
п
ули
 
 
 
сон
и
 
п
ули
 
сон
и
 
п
ули
 
сон
и
 
п
ули
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ҳужжатни қабул қилинди: 
Бош (катта) ҳисобчи: Ҳужжатни топширди: ______________
«Тасдиқлайман» 
Бошқарма бошлиғи 
____________200__йил 
«Тасдиқлайман» 
Бирлашма бошлиғи 
(Бош муҳандис) 
____________200__йил 
___________________________
___________________________
___________________________
___________________________ 
________________ойи 200_____й. 
Иш боши_____________________ 
Омбор мудири_________________ 
«____»______________200_____й. 

---