Universidade estadual de campinas faculdade de Engenharia de Alimentos


Download 5.01 Kb.

bet14/15
Sana25.11.2017
Hajmi5.01 Kb.
1   ...   7   8   9   10   11   12   13   14   15
. Acessado em: 
02 de junho de 2013. 
 
NACZK, M., SHAHIDI, F., Phenolics in cereals, fruits and vegetables: Occur- rence, 
extraction and analysis. Journal of Pharmaceutical Biomedical Analysis, v.41, p.1523

1542, 2006. 
 
NADIR,  MEMBRANE  AND  FORMATS.  Disponível  em:  http://www.microdyn-
nadir.com/en/Products/NADIR. Acessado em: 20 de novembro de 2014. 
 
OLIVEIRA,  D.,  A.,  D.  Phytochemical  and  biological  characterization  of  extracts 
obtained from grape pomace (Vitis vinifera) varieties merlot and syrah. Dissertação de 
Mestrado. Universidade Federal de Santa Catarina. Florianópolis, 2010. 
 
ONG,  E.,  S.,  CHEONG,  J.,  S.,  H.,  GOH,  D.  Pressurized  hot  water  extraction  of 
bioactive or marker compounds in botanicals and medicinal plant materials, Journal of 
Chromatography. v. 1112, p. 92

102, 2006. 
ORAK, H., H. Total antioxidant activities, phenolics, anthocyanins, polyphenoloxidase 
activities of selected red grape cultivars and their correlations. Scientia Horticulturae. 
v. 111, p. 235

241, 2007. 
 
OREOPOULOU,  V.  Extraction  of  natural  antioxidants.  In:  TZIA,  C  e  LIADAKIS,  G. 
Extraction optimization in Food Engineering. Cap. 10. Marcel Dekker, 2003. 
 
PAES,  J.,  DOTTA,  R.,  BARBERO,  G.,  F.,  MARTÍNEZ,  J.  Extraction  of  phenolic 
compounds and anthocyanins from blueberry (Vaccinium myrtillus L.) residues using 
supercritical  CO
2
  and  pressurized  liquids.  J.  of  Supercritical  Fluids.  v.  95,  p.  8

16, 
2014. 
 
PASCUAL-MARTI´,  M.,  C.,  SALVADOR,  A.,  CHAFER,  A.,  BERNA,  A.  Supercritical 
fluid  extraction  of  resveratrol  from  grape  skin  of  Vitis  and  determination  by  HPLC. 
Departamento de Química Analítica, Universitat de Valencia, Spain2001. 
 
PASQUEL-REÁTEGUI, J., L., MACHADO, A., P., F., BARBERO, G., F., REZENDEC, 
R.,  A.,  MARTÍNEZ,  J.  Extraction  of  antioxidant  compounds  from  blackberry  (Rubus 
sp.) bagasse using supercritical CO
2
 assisted by ultrasound. J. of Supercritical Fluids
v.94, p. 223

233, 2014. 

150 
 
 
 
PATIL, V., E., VAN DEN BROEKE, L., J., P., VERCAUTEREN, F., F., KEURENTJES, 
J.,  T.,  F.  Permeation  of  supercritical  carbon  dioxide  through  polymeric  hollow  fiber 
membranes, J. Membrane Science. v. 271, p. 77

85, 2006. 
 
PAYNE, T., J. Formulating with Blueberries for Health. Cereal Foods World, v. 50, p. 
262-264, 2005. 
 
PEREIRA, C., G. Obtenção de extratos de leiteira de dois irmãos (Tabernaemontana 
catharinensis), cidrão (
Aloysia triphylla L’Hérit. Britton
) e manga (Mangifera indica L.) 
por  extração  supercrítica:  estudo  dos  parâmetros  de  processo,  caracterização  e 
atividade antioxidante dos extratos. Tese de Doutorado. Faculdade de Engenharia de 
Alimentos. Universidade Estadual de Campinas. Campinas, 2005. 
 
PERTUZATTI,  P.,  B.  Compostos  bioativos  em  diferentes  cultivares  de  mirtilo 
(Vaccinium ashei Reade). Dissertação de Mestrado. Universidade Federal de Pelotas, 
2009. 
 
PETROPOULOS,  J.,  H.  Plasticization  effects  on  the  gas  permeability  and  perm 
selectivity  of  polymer  membranes.  Journal  of  Membrane  Science.  v.  75,  p.  47

59, 
1992. 
 
PIETSCH,  A.,  HILGENDORFF,  W.,  THOM,  O.,  EGGERS,  R.  Basic  investigation  of 
integrating a membrane unit into high-pressure decaffeination processing. Separation 
and Purification Technology. v. 14, p. 107

115, 1998. 
 
PINEDO,  R.,  A.  Estudo  da  estabilização  da  polpa  de  camu-camu  (Myrciaria  dubia
congelada  visando  a  manutenção  de  ácido  ascórbico  e  de  antocianinas.  Tese  de 
Doutorado. Faculdade de Engenharia Química. Universidade Estadual de Campinas, 
Campinas, 2007. 
 
PINELO,  M.,  MANZOCCO,  L.,  NÚÑEZ,  M.,  J.,  NICOLI,  M.,  C.,  Solvent  effect  on 
quercetin antioxidant capacity, Food Chemistry, v. 88, p. 201

207, 2004. 
 
PORTER, M., C. Handbook of industrial membrane technology. New Jersey: Noyes, 
1990.  
 
PRICE, S., F., BREEN, P., J., VALLADAO, M., WATSON, B., T. Cluster sun exposure 
and quercetin in Pinot nois grapes and wine. Am. J. Enol. Viticult. v. 46, p.187-194, 
1995. 
 
PRIOR,  R.,  L.,  CAO,  G.,  MARTIN,  A.,  SOFIC,  E.,  MCEWEN,  J.,  O’BRIEN,  C., 
LISCHNER,  N.,  EHLENFELDT,  M.,  KALT,  W.,  KREWER,  G.,  MAINLAND,  C.,  M. 
Antioxidant capacity as influenced by total phenolic and anthocyanin content, maturity, 
and variety of vaccinium species. J. Agric. Food Chem. p. 2686

2693, 1998. 
 
QUISPE-CONDORI, S., SANCHEZ, D., FOGLIO, M. A., ROSA, P., T., V., ZETZL, C., 
BRUNNER, G., MEIRELES, M., A., A. Global yield isotherms and kinetic of artemisinin 

151 
 
 
extraction  from  Artemisia  annua  L  leaves  using  supercritical  carbon  dioxide.  The 
Journal of Supercritical Fluids, v. 36, p. 40-48, 2005. 
RASEIRA,  M.,  C.,  B.,  ANTUNES,  L.,  E.,  C.  A  Cultura  do  Mirtilo.  Pelotas,  p.  29-36, 
2004. Disponível em:  Acesso em 10 de 
abril de 2014. 
 
RAUTENBACH, R, ALBRECHT, R. Membrane processes. Chichester: John Wiley & 
Sons, 1989. 
 
RAVEENDRAN, P., WALLEN, S., L. Sugar acetates as novel, renewable CO
2
-philes. 
Journal of the American Chemical Society, v. 124, p. 7274

7275, 2002. 
 
REZZADORI, K., VENERAL, J., G., SILVEIRA, J., C., M., PENHA, J., M., PETRUS, 
J.,  C.,  PRÁDANOS,  J.,  PALACIO,  L.,  HERNÁNDEZ,  A.,  DI  LUCCIO,  M.,  Effect  of 
dense  CO
2
  on  polymeric  reverse  osmosis  and  nanofiltration  membranes  and 
permeation  of  mixtures  of  macaúba  oil  (Acrocomia  aculeata)  and  CO
2
.  Journal  of 
Membrane Science, v. 481, p.195

206, 2015. 
 
REDIES,  C.,  R.,  RODRIGUES,  S.,  A.,  PEREIRA,  E.,  R.,  B.,  OLIVEIRA,  M.,  G., 
VENDRUSCOLO,  C.,  T.  Caracterização  físico-química  de  mirtilo  (Vacinium  aschei 
Reade)  para  aplicação  na  elaboração  de  toppings  Departamento  de  Ciência  e 
Tecnologia Agroindustrial. Universidade Federal de Pelotas, 2006. 
 
REIN,  M.  Copigmentation  reactions  and  color  stability  of  berry  anthocyanins. 
Dissertation of Master Degree. University of Helsinki, Helsinki, 2005. Disponível em: 
http://ethesis.helsinki.fi/julkaisut/maa/skemi/vk/rein/copigmen.pdf. Acessado em: 6 de 
outubro 2015. 
 
REIJERKERK,  S.,  R.,  NIJMEIJER,  K.,  RIBEIRO  J.,  R.,  C.,  P.,  FREEMAN,  B.,  D., 
WESSLING,  M.  On  the  effects  of  plasticization  in  CO
2
/light  gas  separation  using 
polymeric solubility selective membranes. Journal of Membrane Science. v. 367 p. 33

44, 2011. 
 
RENNER, E., SALAM, M., H., A. Basic principles. In: RENNER, E., SALAM, M., H., A. 
Application of ultrafiltration in the industry. London, Elsevier Science, 1991. 
 
REQUE, P., M., Frutos de mirtilo e produtos derivados: caracterização e estabilidade 
de suas propriedades bioativas. Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Ciência 
e Tecnologia de Alimentos, 2012. 
 
 
REVERCHON,  E.;  DE  MARCO,  I.  Supercritical  fluid  extraction  and  fractionation  of 
natural matter. The Journal of Supercritical Fluids, v. 38, p. 146-166, 2006. 
 
REVERCHON,  E.;  MARCO,  I.  Essential  oils  extraction  and  fractionation  using 
supercritical  fluids.  In:  GUPTA,  R.  B.  e  SHIM,  J.,J.  (Ed.).  Solubility  in  supercritical 
carbon dioxide. Boca Raton: CRC Press. Cap. 10, 2007. 

152 
 
 
 
REYNERTSON,  K.,  A.,  YANG,  H.,  JIANG,  B.,  BASILE,  M.,  J.,  KENNELLY,  E.,  J. 
Quantitative  analysis  of  antiradical  phenolic  constituents  from  fourteen  edible 
Myrtaceae fruits. Food Chemistry, v. 109, p. 883

890, 2008. 
 
REZZADORI, K., VENERAL, J., G., SILVEIRA, J., C., M., PENHA, F., M., PETRUS, 
J., C., C., PRÁDANOS, P., PALACIO, L., HERNÁNDEZ, A., DI LUCCIO, M., Effect of 
dense  CO
2
 on  polymeric  reverse  osmosis  and  nanofiltration  membranes  and 
permeation  of  mixtures  of  macauba  oil  (Acrocomia  aculeata)  and  CO
2
.  Journal  of 
Membrane Science, v. 481, p. 195-206, 2015. 
 
RIZZON, L., A., MANFROI, V., MENEGUZZO, J. Elaboração de suco na propriedade 
vitícola. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 1997. 
RODRIGUES,  V.,  M.,  SOUZA,  E.,  M.,  B.,  D.,  MONTEIRO,  A.,  R.,  O.,  CHIAVONE-
FILHO, M., O., M., MARQUES, MEIRELES, M., A., A. Determination of the solubility 
of extracts from vegetable raw material in pressurized CO
2
: a pseudo-ternary mixture 
formed by cellulosic structure+solute+solvent.  The Journal of Supercritical Fluids, v. 
22, p. 21-36, 2002. 
ROMERO, C., BAKKER, J. Effect of storage temperature and pyruvate on kinetics of 
anthocyanin  degradation,  vitisin.  A  derivative  formation,  and  color  characteristics  of 
model solutions. J. Agric. Food Chem. v. 48, p. 2135-2141, 2000. 
 
RUFINO, M., S., M., ALVES, R., E., BRITO, E., S., MORAIS, S., M., SAMPAIO, C., G., 
JIMÉNEZ,  J.,  P.,  CALIXTO,  F.,  D.,  S.  Metodologia  Científica:  Determinação  da 
Atividade Antioxidante Total em Frutas pela Captura do Radical Livre DPPH e ABTS. 
Comunicado técnico. Embrapa. ISSN.1679-6535, Fortaleza, 2007. 
 
RUFINO, M., S., M, ALVES, R., E., DE BRITO, E., S., PEREZ, JIMENEZ, J, SAURA-
CALIXTO, F., MANCINI-FILHO, J. Bioactive Compounds and antioxidant capacities of 
18  non  tradicional  tropical  fruits  from  Brazil.  Food  Chemistry,  v.  121,  p.  996-1002, 
2010. 
 
SABLANI,  S.,  S.,  GOOSEN,  M.,  F.,  A.,  AL-BELUSHI,  R.,  WILF,  M.  Concentration 
polarization in ultrafiltration and reverse osmosis: a critical review. Desalination. v. 141, 
p. 269-289, 2001. 
 
SALEHI,  F.,  Current  and future applications for  nanofiltration  technology  in  the food 
processing. Food Bioprod. Process, v. 92, p. 161

177, 2014. 
 
SANDLER, S., I. Chemical and Engineering Thermodynamics. 2a Ed. New York: Wiley 
Inter Science, p. 622, 1989. 
 
SANTOS,  D.,  T.,  MEIRELES,  M.,  A.,  A.  Jabuticaba  as  a  Source  of  Functional 
Pigments. Pharmacognosy Reviews. v. 3, p. 127-132, 2009. 

153 
 
 
 
SANTOS,  D.,  T.,  VEGGI,  P.,  C.,  MEIRELES,  M.,  A.,  A.  Extraction  of  antioxidant 
compounds  from  jabuticaba  (Myrciaria  cauliflora)  skins:  yield,  composition  and 
economical evaluation. Journal of Food Engineering, v. 101, p. 23-31, 2010. 
 
 
SANTOS,  D.,  T.  Extração,  micronização  e  estabilização  de  pigmentos  funcionais: 
construção de uma unidade multipropósito para desenvolvimento de processos com 
fluidos  pressurizados. Tese  de  Doutorado.  Faculdade  de  Engenharia  de  Alimentos. 
Universidade Estadual de Campinas. Campinas, 2011. 
 
SANTOS, L., O. dos, REIS, M., R., OGAVA, L., E., LEÃO, K., V., MACHADO, L., L., 
LIRA, S., P., Avaliação da Atividade Antioxidante dos Compostos Fenólicos Presentes 
na Amburana cearenses. The Electronic Journal of Chemistry, v. 8, 2016. 
 
SARMENTO, L., A., V., SPRICIGO, C., B., PETRUS, J., C., C., CARLSON, L., H., C., 
MACHADO, R., A., F. Performance of reverse osmosis membranes in the separation 
of supercritical CO
2
 and essential oils. Journal of Membrane Science. v. 237, p. 71

76, 2004. 
 
SARMENTO, L., A., V., MACHADO, R., A., F., PETRUS, J., C., C., TAMANINI, T., R., 
BOLZAN, A. Extraction of polyphenols from cocoa seeds and concentration through 
polymeric membranes. The Journal of Supercritical Fluids. v. 45, p. 64

69, 2008. 
 
SARRADE, S., J., GUIZARD, C., RIOS, G., M. New applications of supercritical fluids 
and  supercritical  fluids  processes  in  separation.  Separation  and  Purification 
Technology. v. 32, p. 57

63, 2003. 
 
SCIBISZ,  I.,  A,  ZIARNO,  M.,  B.,  MITEK,  M.,  A.,  ZAREBA,  D.,B.  Effect  of  probiotic 
cultures  on  the  stability  of  anthocyanins  in  blueberry  yoghurts.  Food  Science  and 
Technology, v. 49, p. 208-212, 2012. 
 
SEABRA, I., J., BRAGA, M., E., M., BATISTA, M., T., SOUZA, H., C. Effect of solvent 
(CO
2
/ethanol/H
2
O)  on  the  fractionated  enhanced  solvent  extraction  of  anthocyanins 
from elderberry pomace. Journal of Supercritical Fluids, v. 54, p. 145

152, 2010.  
 
SEERAM, N., P. Berry fruits: compositional elements, biochemical activities, and the 
impact  of  their  intake  on  human  health,  performance,  and  disease.  Journal  of 
Agricultural and Food Chemistry. v. 56, p. 627

629, 2008. 
 
SEMENOVA,  S.,  I.,  OHYA,  H.,  HIGASHIJIMA,  T.,  NEGISHI,  Y.  Separation  of 
supercritical  CO
2
  and ethanol mixtures  with  an  asymmetric  polyimide  membrane.  J. 
Membrane Science. v. 74, p. 131

139, 1992. 
 
SETYANINGSIH, W., SAPUTRO, L., E., PALMA, M., BARROSO, G., G., Pressurized 
liquid  extraction  of  phenolic  compounds  from  rice  (Oryza  sativa)  grains.  Food 
Chemistry. v.192, p. 452-459, 2016. 

154 
 
 
 
SEVERO, J.,  GALARÇA, S., P., AIRES, R., F., CANTILLANO, R., F., F., ROMBALDI, 
C.,  V.,  SILVA,  J.,  A.  Phenolic  compounds,  anthocyanins,  antioxidant  capacity  and 
vitamin C in blueberries stored under controlled atmosphere. Braz. J. Food Technol., 
II SSA, 2009. 
 
SGARBIERI, V., C. Proteínas em alimentos proteicos: propriedades 

 degradação 

 
modificações. Cap. 5: Deterioração e modificações químicas, físicas e enzimáticas de 
proteínas, São Paulo: Ed. Varela, 1996. 
 
SHAHID,  F.,  JANITHA,  P.,  K., WANASUNDARA,  P.,  D.  Phenolic  antioxidants.  Crit. 
Rev. Food Sci. Nutr. v.130, p.2073-2085, 1992. 
 
SHAHIDI,  F.  Antioxidants:  principles  and  applications.  Handbook  of  antioxidants  for 
food  preservation.  A  volume in wood  head  publishing  series,  In:  Food  Science, 
Technology and Nutrition, p.1

14, 2015. 
 
SHEN, Z., MCHUGH, M., A., XU J., BELARDI J., KILIC S., MESIANO M., BANE S., 
KARNIKAS  C.,  BECKMAN,  E.,  ENICK,  R. CO
2
-solubility  of  oligomers and  polymers 
that contain the carbonyl group. Polymer. v. 44, p. 1491

1498, 2003. 
 
SILVA,  M.,  R.,  da  SILVA,  M.,  A.,  A.,  P.  Aspectos  nutricionais  de  fitatos  e  taninos. 
Revista Nutrição. v. 12, p. 5-19, 1999. 
 
SILVEIRA,  N.,  G.,  A.  da;  VARGAS,  P.,  N.;  ROSA,  C.,  S.  da.  Teor  de  polifenóis  e 
composição química do mirtilo do grupo highbush. Alim. Nutr. v.18, p. 365-370, 2007. 
 
SIMON-GRAOA, S., GIMENO, V., SIMON, I., LIDONC, V., NIEVES, M., BALAL, R.M., 
GARCIA- SANCHEZ, F. Fruit quality characterization of eleven comercial cultivars in 
Spain. Scientia Horticulturae.  v. 165, p. 274

280, 2014. 
 
SINGLETON, V., L., ORTHOFER, R., LAMUELA-RAVENTOS, R., M. Analysis of total 
phenols and other oxidation substrates and antioxidants  by means of folin-ciocalteu 
reagent. Methods in enzymology, v. 299, p.152-178, 1999. 
 
SKREDE, G., WROLSTEAD, R., E., DURST, R., W. Changes in Anthocyaninas and 
Polyphenolics  During  Juice  Processing  of  Highbush  Blueberries  (Vaccivium 
corymbosum L.). Journal of Food Science, v. 65, p.357-364, 2000. 
 
SOOBRATTEE, M., A., NEERGHEEN, V., S, LUXIMON-RAMMA, A., ARUOMA, O., 
I.,  BAHORUN,  T.  Phenolics  as  potential  antioxidant  therapeutic  agents:  Mechanism 
and actions. Mutat. Res. v. 579, p. 200-213, 2005. 
SPRICIGO,  C.,  B.,  BOLZAN,  A.,  MACHADO,  R.,  A.,  F.,  CARLSON,  L.,  H.,  C., 
PETRUS, J., C., C. Separation of nutmeg essential oil and dense CO
2
 with a cellulose 

155 
 
 
acetate reverse osmosis membrane. Journal of Membrane Science.  v. 188,  p.  173

179, 2001. 
 
STRATHMANN, H. Synthetic membranes and their preparation. In: PORTER, Mark C. 
(Ed.) Handbook of industrial membrane technology. Park Ridge: Noyes Publications, 
1990.  
 
SU,  M.,  S.,  CHIEN,  P.,  J.  Antioxidant  activity,  anthocyanins,  and  phenolics  of 
Rabbiteye  blueberry  (Vaccinium  ashei)  fluid  products  as  affected  by  fermentation. 
Food Chem. v.104, p.182-187, 2007. 
 
SUÁREZ, E., LOBO, A., ALVAREZ, S., RIERA, F., A., ÁLVAREZ, R. Demineralization 
of whey and milk ultrafiltration permeate by means of  nanofiltration.  Desalination,  v. 
241, p. 272-280, 2009. 
 
SUÁREZ,  E.,  LOBO,  A.,  ALVAREZ-BLANCO,  S.,  RIERA,  F.,  A.,  ÁLVAREZ,  R., 
Utilization  of  nanofiltration  membranes  for  whey  and  milk  ultrafiltration  permeate 
demineralization. Desalination, v. 199, p. 345

347, 2006. 
 
SUSANTO,  H.,  FENG,  Y.,  ULBRICHT,  M.  Fouling  behavior  of aqueous  solutions of 
polyphenolic compounds during ultrafiltration.  Journal of  Food Engineering.  v. 91, p. 
333

340, 2009. 
 
TAIZ, L., ZEIGER, E. Fisiologia Vegetal. 3ª Ed. Porto Alegre: Artmed, p.719, 2004. 
 
TAKEUCHI, T., M., LEAL, P., F., ROSA, P., T., V., MEIRELES, M., A., A. Study of the 
phase  equilibrium  formed  inside  the  flash  tank  used  at  the  separation  step  of  a 
supercritical  fluid  extraction  unit.  Journal  of  Supercritical  Fluids,  v.  43,  p.  447-459, 
2008. 
 
TAKEUCHI, T., M. Extração supercrítica de macela, cravo-da-índia e vetiver: aspectos 
tecnológicos  e  econômicos.  Tese  de  Doutorado.  Faculdade  de  Engenharia  de 
Alimento. Universidade Estadual de Campinas, Campinas, 2009. 
 
TEMELLI,  F.  Perspectives  on  supercritical  fluid  processing  of  fats  and  oils. 
J. Supercritical Fluids. v. 47, p. 583

590, 2009. 
 
TONTHUBTHIMTHONG, P., DOUGLAS, P., L., DOUGLAS, S., LUEWISUTTHICHAT, 
W., TEP-PAITOON, W., PENGSOPA, L. Extraction of nimbin from neen seeds using 
supercritical CO
2
 and a supercritical CO
2

methanol mixture. J. Supercritical Fluids, v. 
30, p. 287

301, 2004. 
 
TYLKOWSKI,  B.,  TSIBRANSKA,  I.,  KOCHANOV,  R.,  PEEV,  G.,  GIAMBERINI,  M., 
Concentration  of  biologically  active  compounds  extracted  from Sideritis ssp.  L.  by 
nanofiltration. Food Bioprod. Process. v. 89, p. 307

314, 2011. 

156 
 
 
 
TZIA, C., LIADAKIS, G. Extraction optimization in food engineering. New York: Marcel 
Dekker, Inc., 2003. 
 
VASCONCELLOS, C., M., C. Extração supercrítica dos óleos voláteis de Achyrocline 
satureioides  (Macela) e  Vetiveria  zizanioides  (Vetiver):  determinação  da  cinética de 
extração e estimativa de custos de manufatura. Dissertação de Mestrado. Faculdade 
de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas. Campinas, 2007. 
 
VAILLANT, 
F., MILLAN, P., O’BRIEN, G., DORNIER, M., DECLOUX, M., REYNES, M. 
Crossflow  microfiltration  of  passion  fruit  juice  after  partial  enzimatic  liquefaction. 
Journal of Foood Engineering. v. 42, p. 215 

224, 1999. 
 
VASAPOLLO, G., LONGO, L., RESCIO, L., CIURLIA, L. Innovative supercritical CO
2
 
extraction of lycopene from tomato in the presence of vegetable oil as co-solvent. The 
Journal of Supercritical Fluids. v. 29, p. 87-96, 2004. 
VATAI, T., SKERGET, M., KNEZ, Z. Extraction of phenolic compounds from elderberry 
and different grape marc varieties using organic solvents and/or supercritical carbon 
dioxide. Journal of Food Engineering. v. 90, p. 246

254, 2009. 
 
VEGGI, P., G., PRADO J., M., BATAGLION G., A., EBERLIN, M., N., MEIRELES M., 
A.,  A.  Obtaining  phenolic  compounds  from  jatoba  (Hymenaea  courbaril  L.)  bark  by 
supercritical fluid extraction. The Journal of Supercritical Fluids. v. 89, p. 68

77, 2014.  
 
VELASCO,  R.,  J.,  VILLADA,  H.,  S.,  CARRERA,  J.,  E.  Aplicaciones  de  los  fluidos 
supercríticos en la agroindustria. Información Tecnológica. v. 18, p. 53-65, 2007. 
 
VENDRUSCOLO,  J.,  L.,  M.,  SILVA,  R.,  TORALLES,  R.  Avaliação  da  Capacidade 
Antioxidante  de  Frutas  Produzidas  na  Região  Sul  do  Rio  Grande  do  Sul.  Current 
Agricultural Science and Technology. v. 17, 2011. 
 
VENTURIN, L. Influência da temperatura de extração na elaboração de suco de uva 
Isabel  (Vitis  labrusca)  pelo  método  de  arraste  a  vapor.  Trabalho  de  Conclusão  de 
Curso  (Graduação)  -Tecnologia  em  Viticultura  e  Enologia,  Centro  Federal  de 
Educação Tecnológica de Bento Gonçalves, 2004. 
 
VERKERK, A., W., VAN MALE, P., VORSTMAN, M., A., G., KEURENTJES, J., T., F. 
Properties of high flux ceramic pervaporation membranes for dehydration of alcohol/ 
water mixtures. Separation and Purification Technology. v.22, p. 689

695, 2001. 
 
VIEIRA, G., S. Estudo dos processos de extração de antocianinas da polpa de juçara 
(Euterpe  edulis  Mart.)  e  da  concentração  do  extrato  por  nanofiltração.  Tese  de 

157 
 
 
Doutorado.  Faculdade  de  Engenharia  de  Alimentos.  Universidade  Estadual  de 
Campinas. Campinas, 2015. 
 
VINSON, J., JANG, J., YANG, J., DABBAGH, Y., LIANG, X., SERRY, M., PROCH, J., 
CAI, S. Vitamins and especially flavonoids in common beverages are powerful in vitro 
antioxidants  which  enrich  low  density  lipoproteins  and  increase  their  oxidative 
resistance  after  ex  vivo  spiking  in  human  plasma.  Journal  of  Agricultural  and  Food 
Chemistry. v. 47, p. 2502-2504, 1999. 
 
VRHOVSEK,  U.,  RIGO,  A.,  TONON,  D.,  MATTIVI,  F.  Quantitation  of  polyphenols 
indifferent apple varieties. Journal of Agricultural and Food Chemistry. v. 52, p. 6532

6538, 2004. 
 
WANG, H., CAO, G., PRIOR, R. Oxigen radical absorbing capacity of anthocyanins. 
Food  Chemistry,  v.  45,  p.  304-309,  1997.  In:  SKREDE,  G.,  WROLSTEAD,  R.,  E., 
DURST, R., W. Changes in Anthocyaninas and Polyphenolics During Juice Processing 
of Highbush Blueberries (Vaccivium corymbosum L.). Journal of Food Science, v. 65, 
p. 357-364, 2000. 
 
WANG, W., D., XU, S., Y. Degradation kinetics of anthocyanins in blackberry juice and 
concentrate. Journal of Food Engineering. v. 82, p. 271

275, 2007. 
 
WANG, X., OUYANG, Y., Y., LIU, J., ZHAO, G. Flavonoid intake and risk of CVD: a 
systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies. Br J Nutr. v.111, p. 
1

11, 2014. 
 
WANG, L., J., WU, J., W., WANG, H., X., LI, S., S., ZHENG, X., C., DU, H., XU, Y., J., 
WANG,  L.,  S.  Composition  of  phenolic  compounds  and  antioxidant  activity  in  the 
leaves of blueberry cultivars. Journal of Functional Foods, v. 16, p. 295

304, 2015. 
 
WARCZOK, J., FERRANDO, M., LÓPEZ, F., GÜELL, C. Concentration of apple and 
pear juices by nanofiltration at low pressures. Journal of Food Engineering, v. 63, p. 
63-70, 2004. 
 
WHITE,  B.,  L.,  HOWARD,  L.,  R.,  PRIOR,  R.,  L.  Proximate  and  polyphenolic 
characterization of cranberry pomace. Journal of Agricultural and Food Chemistry. v. 
58, p. 4030-4036, 2010. 
 
WIBOONSIRIKUL, J., ADACHI, S. Extraction of functional substances from agricultural 
products or by products by subcritical water treatment. Food Science and Technology 
Research, v.14, p.319-328, 2008. 
 

158 
 
 
WILSKA-JESZKA, J. Chemical and Functional Properties of Food Components. 3
a
 Ed. 
CRC Press. p. 245-274, 2006. 
 
WRIGHT,  M.,  E.,  PARK,  Y.,  SUBAR,  A.,  F.,  FREEDMAN,  N.,  D.,  ALBANES,  D., 
HOLLENBECK, A., SCHATZKIN, A. In takes of fruit, vegetables, and specific botanical 
groups in relation tolung câncer risk in the NIH-AARP diet and health study. American 
Journal of Epidemiology, v.168, p. 1024

1034, 2008. 
 
XU, Z., WU, J., ZHANG, Y., HU, X., LIAO, X., & WANG, Z. Extraction of anthocyanins 
from red cabbage using high pressure CO
2
. Bioresource Technology. v. 101, p. 7151-
7157, 2010. 
 
YARIWAKE,  J.,  H.,  PEREIRA,  C.,  A.,  M.,  McCULLAGH,  M.  Análise  de  extratos  de 
Passiflora  por  UPLC  (cromatografia  líquida  de  ultra  pressão).  Instituto  de  Química. 
Universidade de São Paulo, São Carlos, 29
a
 Reunião Anual da Sociedade Brasileira 
de Química, 2006. 
 
ZYGLER,  A.,  STOMINSKA,  M.,  NAMIESNIK,  J.  Soxhlet  Extraction  and  New 
Developments Such as Soxtec. Reference Module in Chemistry. Molecular Sciences 
and  Chemical  Engineering.  Comprehensive  Sampling  and  Sample  Preparation. 
Analytical Techniques for Scientists, v. 2, p. 65

82, 2012. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

159 
 
 

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   7   8   9   10   11   12   13   14   15


Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2017
ma'muriyatiga murojaat qiling