Va uni о‘qitish metodikasi ta’lim yо‘nalishi III – kurs 303 guruh talabasi Fozilova Sadoqat Ibrohim qizi

Xalq ta’lim vazirligi
Nizomiy nomidagi toshkent davlat pedagogika universiteti
Tabiiy fanlar fakulteti
60110800 – Kimyo va uni о‘qitish metodikasi ta’lim yо‘nalishi
III – kurs 303 guruh talabasi
Fozilova Sadoqat Ibrohim qizi
Kimoyoviy texnologiya fanidan
“Sirka kislota olish texnologik jarayoni”mavzusida

MUSTAQIL ISHI


Toshkent – 2022


Reja:
1 Sirka kislota olish texnologik jarayoni
2 Sirka kislotasi olish usullari
3 Sirka kislotani turli sohalarda keng qo`llanilishi
4 Suyuq fazali oksidlanish orqali sirka kislotasini ishlab chiqarish

Bu tiniq, yopishqoq, achchiq hidli, suvda eriydigan suyuqlikdir. Selsiy bo'yicha 16,7 darajadan past sovutganda u qattiqlashadi, muzli ko'rinishga ega yorqin, rangsiz, shaffof kristallar hosil bo'ladi. Shu sababli sirka kislotasi toza bo'lsa, muzlik sirka kislotasi deb ataladi. Parfyumeriya, bo'yoq moddalari, aseton, sun'iy ipak va boshqalarni tayyorlashda ishlatiladi. U sirka tarkibidagi asosiy tarkibiy qism sifatida topilgan.Sirka kislotasi yoki etanoik kislota rangsiz organik suyuqlik bo'lib, uning kimyoviy formulasi CH3COOH. Suvda eritilganda sirka deb ataladigan taniqli aralashma olinadi, u uzoq vaqt davomida oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shimcha sifatida ishlatilgan. Sirka sirka kislotasining suvli eritmasi bo'lib, uning konsentratsiyasi taxminan 5% ni tashkil qiladi. Nomidan ko'rinib turibdiki, u kislota birikmasi va shuning uchun sirka pH qiymati 7 dan past bo'ladi, agar uning atsetat tuzi mavjud bo'lsa, u pH qiymatini 2.76 dan 2.7 gacha tartibga solishda samarali bo'ladi. 6.76; ya'ni pH qiymatini shu oraliqda asos yoki kislota mo`tadil qo'shimchalari bilan saqlaydi.

Shunday qilib, sirka kislota aerob va anaerob bakterial fermentatsiya va kimyoviy sintez bilan hosil bo'lishi mumkin, bunda metanol karbonilizatsiya jarayoni uni ishlab chiqarishning asosiy mexanizmi hisoblanadi.
Sirka yuqori darajada konsentratsiyalangan bo'lganda, u endi shunday deb nomlanmaydi va muzlik sirka kislotasi deb ataladi. Ushbu kontsentratsiyalarda, u zaif kislota bo'lsa ham, u juda korroziydir va faqat yuzaki nafas olish bilan terining va nafas yo'llarining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. Muzlik sirka kislotasi organik sintezlarda erituvchi sifatida foydalanishni topadi.