«veterinariya sanitariya ekspertizasi» kafedrasi “tasdiqlayman”

81. Pishloq hosil bo‘lishida qaysi oqsil asosiy rol o‘ynaydi?
A. Kazein.
B. Albumin.
D. Globulin.
E. Kazein va globulin.
82. Pishloqni yetiltirishga mo‘ljallangan xonaning harorati qanday bo‘lishi kerak?
A. Harorat o‘rtacha 10-16 gradus
B. Harorat o‘rtacha 5-6 gradus
D. Harorat o‘rtacha 11-12 gradus
E. Harorat o‘rtacha 7-8 gradus
83. Pishloqni yetiltirishga mo‘ljallangan xonaning nisbiy namligi qanday bo‘lishi kerak?
A. 80-85%
B. 90-95%
D. 75-80%
E. 60-65%
84. Pishloqning tarkibidagi yog‘ foizi qaysi formula yordamida aniqlanadi?
A. J = R x 5,5
B. J = R x 4,5
D. J = R x 5,7
E. J = R x 3,8
85. Sariyog‘ gost standartini aniqlang?
A. Gost 37-91
B. Gost 37-93
D. Gost 37-92
E. Gost 37-94
86.Sut konservalari qanday tayyorlanadi?
A. Sterillanadi, quritiladi va qand qo‘shish yo‘li bilan
B. Pasterlanadi, sterillanadi va qaymoq qo‘shish yo‘li bilan
D. Pishloq ishlab chiqarishda hosil bo‘lgan qo‘shimcha maxsulotni pasterlash yo‘li bilan.
E. Asidofilin sutini qayta ishlash yo‘li bilan
87. Sut konservalari qanday tayyorlanadi?
A. Sterillanadi, quritiladi va qand qo‘shish yo‘li bilan
B. Pasterlanadi, sterillanadi va qaymoq qo‘shish yo‘li bilan
D. Pishloq ishlab chiqarishda hosil bo‘lgan qo‘shimcha maxsulotni pasterlash yo‘li bilan.
E. Asidofilin sutini qayta ishlash yo‘li bilan
88. Sut konservalari tayyorlashga kim asos slogan?
A. Fransiyalik Nikola Apper.
B. Avstriyalik Karl Patrik Gustav De Laval.
D. Gollandiyalik Shleydin.
E. Rossiyalik I. Strunnikov.
89. Quruq sut mahsulotlarini ishlab chiqarish necha usulda amalga oshiriladi?
A. 2 ta usulda
B. 3 ta usulda
D. 4 ta usulda
E. 5 ta usulda
90. Quritilgan sut mahsulotlarini saqlash germetik idishlarda qancha muddat saqlanadi?
A. 1-10 0S da, 80% namlikda 8 oygacha
B. 12-14 0S da, 50% namlikda 6 oygacha
D. 1-2 0S da, 95% namlikda 4 oygacha
E. 14-16 0S da, 60% namlikda 5 oygacha