«veterinariya sanitariya ekspertizasi» kafedrasi “tasdiqlayman”

146. Suzmaning tarkibidagi yog‘ miqdori aniqlashda qancha g suzma kerak?
A. 2
B. 5
D. 10
E. 3
147. Namuna kefir necha gradusgacha isitiladi?
A. 25
B. 35
D. 20
E. 40
148. Suzma nordonligini aniqlashda qancha distillangan suv solinadi?
A. 30
B. 40
D. 60
E. 50
149. Sut kislotali bakteriyalar qo‘shib tayyorlangan sariyog‘lar qanday nomlanadi?
A. Nordon
B. Shirin
D. Tuzli
E. Tuzsiz
150. Sariyog‘ tarkibida necha foiz suv bo‘ladi?
A. 16-20 %
B. 25-30 %
D. 18-20 %
E. 20-25 %
151. Tuzlangan sariyog‘ qancha muddatgacha saqlanadi?
A. 6 oygacha
B. 8 oygacha
D. 7 oygacha
E. 9 oygacha
152. Savdo va umumiy ovqatlanish tarmoqlariga yuborilgan sariyog‘ning temperaturasi qancha bo‘lishi kerak?
A. 10 0S
B. 12 0S
D. 8 0S
E. 14 0S
153. Sariyog‘ qanday usullar yordamida tayyorlanadi?
A. uzlukli va uzluksiz
B. mexanik va uzluksiz
D. uzlukli va bochkada
E. elektr va mexanik
154. Sariyog‘ nechta navga bo‘linadi?
A. 2
B. 3
D. 5
E. 4
155. Sariyog‘ navlari bo‘yicha necha ball beriladi?
A. Oily – 88-100 ball. Birinchi – 80-87 ball.
B. Oily – 88-100 ball. Birinchi – 80-87 ball.
D. Oily – 86-100 ball. Birinchi – 71-85 ball. Ikkinchi – 55-70 ball.
E. Oily – 90-100 ball. Birinchi –80-89 ball. Ikkinchi – 70-79 ball.
156. Sariyog‘ tayyorlashga mo‘ljallangan xomashyo qaymoqning harorati necha gradus bo‘lishi kerak?
A. Bahor va yozda - 7-12 0S. Kuz va qishda – 8-14 0S.
B. Bahor va yozda - 1-3 0S. Kuz va qishda – 4-5 0S.
D. Bahor va yozda - 4-5 0S. Kuz va qishda – 5-6 0S
E. Bahor va yozda - 11-14 0S. Kuz va qishda –18-19 0S.
157. Kuydirilgan sariyog‘da necha foiz sof yog‘ bo‘ladi?
A. Tarkibida sof holda 98% yog‘ bo‘ladi.
B. Tarkibida sof holda 95% yog‘ bo‘ladi.
D. Tarkibida sof holda 92% yog‘ bo‘ladi.
E. Tarkibida sof holda 88% yog‘ bo‘ladi.