Vi всероссийской студенческой конференции (28-29 марта 2012 г.) Уфа Башкирский гау 2012

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ В ДАНИИ 
 
Дания по праву считается законодательницей мод в свиноводстве. 
Организация свиноводства по датской технологии предполагает поточную 
систему производства свинины, то есть разделение свиноводческого комплекса 
на специализированные участки: супоросных свиноматок, осеменения маток, 
опороса, доращивания и откорма.
Супоросные матки содержатся либо индивидуально в станках, либо в 
системе свободного содержания. В помещениях, построенных после 1-го 
января 1999 г., супоросные матки не должны стоять на привязи с 4-ой недели 

---

после случки. Матки содержатся группами в помещениях с различным 
оборудованием и системами кормления. В соответствии с Законодательством 
Дании с 2013 г. все супоросные матки будут содержаться группами в системах 
свободного содержания. За 7 дней до предполагаемого опороса и до отъема 
матки находятся в цехе опороса. Там они содержатся индивидуально в станках, 
оборудованных для оптимальной защиты поросят. Конструкция родильного 
станка исключает возможность задавливания поросят. Данные станки обычно 
сооружают на частично щелевых полах, с обогревом для поросят. Обогрев 
осуществляется путем обогревательных панелей или при помощи 
инфракрасного излучения. Отъемышей переводят в цех отъема группами из 20-
40 голов. Главное требование к содержанию поросят на доращивании — это 
наличие обильного питья и корма в волю. Важно уделять особое внимание 
разработке рациона кормления. Необходимо правильно произвести переход от 
молочного питания к жидкому корму, а затем только переводить поросенка на 
полностью сухое кормление. Размеры свинарника считаются из расчета на 
каждого поросенка требуется 0,35 квадратных метров площади.
Свиньи на откорме (свиньи на убой) содержатся группами из 12-18 голов, 
кормятся без ограничений в первый период откорма. Подавляющее 
большинство свиней содержится в секциях со щелевыми полами, однако с 1-го 
июля 2015 г. как минимум одна треть секций должна иметь сплошной или 
дренированный пол. Данное требование распространяется на новые свинарники 
с 1. июля 2000 г. По соображениям гигиены и здоровья, свиней, как правило, 
содержат группами, соблюдая принцип «от-и-до». Свиньи откармливаются от 
30 кг до отгрузки на убой при весе 100-110 кг. В Дании распространяется и 
другая система, когда свиньи находятся в одном цехе от отъема (7-8 кг) до убоя 
(110 кг). Система называется «ОДУ». Для поросят на откорме размер загона 
рекомендуется высчитывать исходя из нормы, равной 0,75 квадратных метров 
на одну голову. 
В Дании оборудуют свинарники, учитывая естественные потребности 
свиней. В новых свинарниках, введенных в работу после 1-го июля 2000 г., 
должны работать системы опрыскивания или подобное оборудование для 
регулировки температуры тела свиней. С 1-го июля 2015 г. данное требование 
распространяется на все свинарники. 
С 1-го января 2005 г. существуют требования о наличии определенного 
количества больничных станков, чтобы всегда был как минимум один готовый 
станок для больных свиней. Есть определенные требования и к оборудованию, 
площади. В свинарниках для маток общее количество больничных станков 
должно составлять не менее 2,5% количества станков в свинарнике. 
Кроме требований законодательства к защите животных датское 
законодательство предъявляет определенные требования к здоровью и защите 
окружающей среды. Датское законодательство направлено на ограничение 
загрязнения окружающей среды и неудобств от животноводства. 
Таким образом можно сделать вывод о том, что изначально простая и 
эффективная система разведения животных, затем хорошее кормление, уход и 
содержание, позволяет получать свиней максимальной продуктивности и с 

---

отличными мясными характеристиками за минимальное количество времени, 
кроме того большое внимание уделяется бережному отношению к окружающей 
среде. Все это ключевые факторы успеха датского свиноводства. 
УДК 637.5(489) 
Тляумбетова Р. Ф., студентка ФГБОУ ВПО «Башкирский ГАУ». 
Научный руководитель – Ишмуратов Х. Г., д-р с.-х. наук, профессор