Военная эпидемиология

Требования противоэпидемического режима при организации водоснабжения. Водоснабжение может быть организовано из централизованного или местного водоисточника. Охрана водоисточника организуется силами старшего начальника медицинской службы. Обеспечение водой организуется по трем нормам: полное — 100 литров/койку в день, ограниченное — 40 литров/ койку в день, минимальное — 15 литров/койку в день.
Емкости для транспортировки, хранения воды дезинфицируют еженедельно. Качество воды контролируют не реже 1 раза в месяц, а по эпидемическим показаниям и чаще.
Медицинский контроль за работниками питания и водоснабжения необходим для своевременного выявления и отстранения от работы больных и бактерионосителей. Он предусматривает медицинское обследование перед поступлением на работу и текущее медицинское обследование (с кратностью, устанавливаемой эпидемиологом по обстановке). К работе в столовой и на продовольственном складе допускаются лица, прошедшие врачебный осмотр, рентгеноскопию грудной клетки и обследование на бактерионосительство и глистоносительство.
В дальнейшем врачебный осмотр проводится еженедельно, а рентгеноскопия (флюорография) грудной клетки — не менее 2 раз в год. Обязательно 6 раз в год проводится бактериологическое исследование на наличие микробов дизентерии, брюшного тифа, паратифов и сальмонелл, по одному разу в первом, втором и четвертом кварталах и ежемесячно в третьем квартале.
Не допускаются или временно отстраняются от работы с пищевыми продуктами больные инфекционными заболеваниями, носители возбудителей кишечных инфекций, лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, открытыми язвами или ссадинами, больные чесоткой, лица, страдающие воспалительными процессами глаз инфекционного происхождения. Бактерионосителей кишечных инфекций временно не допускают к работе (до окончания санации). Хронических носителей брюшного тифа и паратифов переводят на другую работу.
Работники питания обязаны сдать при приеме на работу экзамен по санитарному минимуму и строго соблюдать правила личной гигиены.