1.Insoniyat oldida turgan va fan doirasida yechish mumkin bo’lgan eng asosiy muammo berilgan qaysi javobda to’gri berilgan?
Yer yuzi aholisini oziq ovqat bilan taminlash.
2.Nutrientlar nima?
Oziq ovqat mahsulotlari tarkibidagi tabiiy birikmalar.
3.Makronutrientlar nima?
Oziq ovqat mahsulotlari tarkibidagi gramm miqdorda boladigan moddalar.
4.Noallimentar ozuqa moddalar qaysi moddalar kiradi?
Oziq ovqat mahsulotlari tarkibidagi ,organiz uchun zararsiz lekin nutrientlarni hazm bolishiga tosqinlik qiluvchi moddalar.
5.Biologik aktiv qo‘shimchalar bu – ………...
Tabiiy biologik faol moddalar bo'lib ozuqa moddalar bilan birga yoki oziq ovqat mahsulotlar tarkibiga qoshilgan holda ishlatiladi.
6.Oqsillarni turlari .......... .................. ni tashkil etadi.
1 mlrd dan 100 mlrdni
7.Kvashiorkor kasalligi nimani tanqisligi sababli kelib chiqadi?
Oqsil tanqisligi.
8.Tabiatda peptidlarni nechta turlari mavjud?
2 ta
9.Neyropeptidlarga qaysi qatorda to’g’ri ta’rif berilgan?
50 dan ortiq turi bolib inson va hayvon miyasida uchraydi.Bu peptidlar og'riqni kamaytiradi,qo'rquv hissini oshirad,eslash va uyquni boshqaradi.
10.Qanday peptidlar tomir tonusiga ta’sir etadi?
Vazoaktiv peptidlar
11. Albumin tarkibida lizin necha foizni tashkil etadi?
3,9-8,2
12.Dukkakli o‘simliklarda oqsil umumiy og‘irligiga nisbatan necha foizni tashkil qiladi?
20-40 %
13.Yangi oqsilli oziq-ovqat mahsulot turlari – bu…………..
xom ashyo tarkibidagi oqsillar asosida malum kimyoviy tarkibga, xususiyat, strukturaga va biologik qiymatga ega mahsulot
14. Oziq-ovqat sifatini belgilaydigan factorlar berilgan qatorni ko’rsating.
Rangi, hidi, ta’,mi
15.Oqsillar denaturatsiyasiga olib keladigan faktorlar qaysi qatorda berilgan?
Kuchli mineral kislotalar yoki ishqorlar, qizdirish, oraganik erituvchilar, mexanik tasirlar.
16. Yog‘da eruvchi biologik aktiv moddalar berilgan qatorni ko’rsating
Do'stlaringiz bilan baham: |
