Yod bilan (reaksiya tenglamasi) Trommer(reaksiya tenglamasi)

Probirkalar	Substrat	Ferment	Rangi	Yod bilan (reaksiya tenglamasi)	Trommer(reaksiya tenglamasi)
1. kraxmal 2. kraxmal	1. So`lak eritmasi 2. birinchiga teng hajmda suv	1. amilaza	1.O`zgarmadi rangi 2.Ko`k	Amilaza fermenti kraxmalni (glikogen) oraliq parchalanish mahsulotlari (dekstrinlar) orqali maltozaga, so'ngra glyukozaga gidrolizlaydi. (C 6 H 10 O 5 ) n → (C 6 H 10 O 5 ) x → y C 12 H 22 O 11 → n C 6 H 12 O 6 yod + kraxmal =>      quyuq ko'k birikma   I 2       + (C 6 H 10 O 5 ) n    => I 2 * (C 6 H 10 O 5 ) n  (sariq) (shaffof) (ko'k)

Topshiriq-10

 C6H12O6

C6H12O7