Alkogol mahsulotlari, ularni ishlab chiqarishda qo’llaniladigan analitik usillar Etil spirti - xalq xo’jaligining har xil sohalarida keng qo’llanilmoqda. Etil spirti asosan kuchli spirtli ichimliklar tayyorlashda, vinolarni quvvatlantirishda, uksus tayyorlashda hid berishda qo’llaniladi. Tibbiyotta va vitamin sanoatida ham dori darmon tayyorlashda dezinfektsiya qilish maqsadida ishlatiladi. Etil spirti shuning bilan birga kimyo sanoatida ham bosqa sanoatlarda ishlatiladi. Spirt sanotida qishloq xo’jaligi o’simliklari xom ashyo bo’lib ularni kam bahoga ega bo’lgan uglevodlarni kimyoviy reakciya orqali spirt sohasida qo’llaniladi. - Etil spirti - xalq xo’jaligining har xil sohalarida keng qo’llanilmoqda. Etil spirti asosan kuchli spirtli ichimliklar tayyorlashda, vinolarni quvvatlantirishda, uksus tayyorlashda hid berishda qo’llaniladi. Tibbiyotta va vitamin sanoatida ham dori darmon tayyorlashda dezinfektsiya qilish maqsadida ishlatiladi. Etil spirti shuning bilan birga kimyo sanoatida ham bosqa sanoatlarda ishlatiladi. Spirt sanotida qishloq xo’jaligi o’simliklari xom ashyo bo’lib ularni kam bahoga ega bo’lgan uglevodlarni kimyoviy reakciya orqali spirt sohasida qo’llaniladi.
- Spirt sohasi korxanalarida o’ndirilgan don kraxmalin shira tortısh uchun ishlatiladi. Kraxmal to’la shira tortishi uchun – o’ndirilgan don yoqari shira tortısh, dekstrinlash dekstrinolik ayriqchaligiga ega bo’lishi kerak.
O’ndirilgan don sanoat uchun g'alla turini tanlash. O’ndirilgan don sanoati uchun arpa, sulı bug’day, tariq, suli va (gumiza) ishlatiladi. Sanoat jarauonida paydo bo’ladigan amilolitik fermentlarni faolligi bo’yicha bu g'allalarni 3 guruhga bo’lish mumkin. - O’ndirilgan don sanoat uchun g'alla turini tanlash. O’ndirilgan don sanoati uchun arpa, sulı bug’day, tariq, suli va (gumiza) ishlatiladi. Sanoat jarauonida paydo bo’ladigan amilolitik fermentlarni faolligi bo’yicha bu g'allalarni 3 guruhga bo’lish mumkin.
- 1 guruh - arpa, suli bug’doy. 1 guruhga kiradigan donlar sanoat jarayonida yoqari shirali xossaga ega
- 2-gurihga- tariq, gumiza-bu turdagi don shira tortısh qobiliyatiga, o’rtacha (dekstrin) va eng oliy dekstrinolitik xossasaiga ega.
- 3 guruh - sulı tarkibidagi ferment miqdoriga qarab, 1 chi va 2 chi guruh donlarning oraliq o’rinni egallaydi.
Do'stlaringiz bilan baham: |
