Дмитрук Докт фармацевт, наук, проф. Л. Манайлова > Умаров С. З. и др. М42 Медицинское и фармацевтическое товароведение

УДК 615.4(075.8)
ББК 52.81я73
М42
Рецензенты:
Докт. фармацевт, наук, проф. С.Е. Дмитрук
Докт. фармацевт, наук, проф. Л. Манайлова
-> Умаров С.З. и др.
М42 Медицинское и фармацевтическое товароведение: Учебник С.З. Умаров, И.А. Наркевич, Н.Л. Костенко, Т.Н. Пучинина. — М.: ГЭОТАР-МЕД, 2003. - 368 с.: ил. - (Серия «XXI век»),
ISBN 5-9231-0297-8
В учебнике изложен широкий спектр теоретических и практических воп росов медицинского товароведения, таких как систематизация товаров, ме тоды кодирования, требования к ассортименту медицинских товаров, мето ды оценки качества, способы упаковки и маркировки, требования транспортным организациям и порядку приемки товаров. Освещены вопро сы материаловедения, изготовления медицинских товаров, способы защиты их от коррозии. Приведены сведения о широкой номенклатуре современных хирургических инструментов, перевязочных средств и шовных материалов оптики и других групп медицинских товаров.
Материал соответствует программе, утвержденной Министерством здра воохранения РФ, и предназначен для студентов, обучающихся по специаль ности «040500 — Фармация».
УДК 615.4(075.8)
ББК 52.81я73
Напечатано в Российской Федерации.
Права на данное издание принадлежат издательскому дому «ГЭОТАР-МЕД» Воспроизведение и распространение в каком бы то ни было виде части или целого издания не могут быть осуществлены без письменного разрешения издательского дома.

ISBN 5-9231-0297-8
© Коллектив авторов, 2003
© Издательский дом «ГЭОТАР-МЕД», 2003
ОГЛАВЛЕНИЕ

ПРЕДИСЛОВИЕ

С момента последнего издания учебника по медицинскому товаро­ведению прошло почти 20 лет.
За эти годы значительно расширился ассортимент медицинских товаров, предлагаемых населению и лечебно-профилактическим уч­реждениям отечественными и зарубежными производителями. Посто­янно обновляется ассортимент существующих изделий, появляются образцы, основанные на принципиально новых технологиях.
Стремительное развитие рынка медицинских товаров, обострение конкурентной борьбы предъявляют новые требования к подготовке специалистов, занятых в области оптовой и розничной торговли изде­лиями медицинского назначения и медицинской техникой.
В учебнике, предлагаемом вниманию читателей, нашли отражение принципиальные изменения, произошедшие за последние годы в ас­сортименте медицинских товаров, правилах их стандартизации, лицен­зирования и сертификации, технического обслуживания и эксплуатации.
Наряду с характеристикой существующих образцов представлены направления развития наиболее социально значимых и наукоёмких видов медицинской техники.
Такой подход позволяет не только сосредоточить внимание на наи­более распространённых видах медицинских товаров, но и даёт воз­можность оценить общую ситуацию на рынке медицинских изделий, а также определить проблемы и перспективы его развития.
ВВЕДЕНИЕ
История развития медицинского товароведения
Необходимость в познании и оценке свойств товаров появилась с началом обмена одних товаров на другие. Чтобы обмен был эквива­лентным, «продавцы» и «покупатели» сравнивали полезные свойства обмениваемых товаров, а также затраты на их производство или полу­чение. Более того, отдельные виды товаров (например, меха, золото серебро, бобы какао) до появления денег служили эквивалентом об­мениваемых товаров. Затем меновая стоимость товара в денежном выражении определялась его полезностью для покупателя, или потре­бительной стоимостью.

• 
  На ранних этапах развития товароведения доминировало практичес­кое направление, для которого были характерны описательные под­ходы к рассмотрению товаров и отсутствие научного анализа при оценке их потребительских свойств. На основе практических описа­ний и наблюдений происходило накопление фактических сведений. Информация о товарах появлялась в основном в работах, посвящён­ных сельскому хозяйству. Так, писатель и государственный деятель Катон Старший (234-149 гг. до н.э.) описывал способы хранения и переработки сельскохозяйственных продуктов (винограда, мяса и рыбы), Варрон (116—27 гг. до н.э.) — методы оценки качества скота, молока, сыров и др.; Колумелла (1 в. н.э.) описал способы хранения зерна, выдержку и старение вин и дал товароведную характеристику винограда и способов его хранения.
  

• 
  В средние века развитие физики, химии и биологии оказало суще­ственное влияние на расширение и углубление товароведных знаний. Наряду с работами описательного характера появляются работы, ос­нованные на разработке собственных методов исследований (испы­таний) или на заимствовании уже известных (релевантных) методов из других областей знаний. В 1575 г. впервые в России неустановлен­ными авторами издана «Торговая книга». В её предисловии отмече­но: «Книжка описательная, как молодым людям торг вести и знати всему цену, и отчасти в ней описаны всяких земель товары различ­ные, их же привозят на Русь немцы и иных земель люди торговые». В книге дана подробная для того времени характеристика ряда това­ров, в том числе и экспортно-импортных (мёда, воска, зерна, пеньки, жиров, мехов и др.).
  
• 
  Важным этапом в развитии товароведения стала публикация в 1756 г. книги И.Г. Людовицы «Основы полной торговой системы». В ней впервые были изложены основы товароведения как области науч­ных знаний. Автор впервые определил предмет и содержание то­вароведения, дал определение терминов «товар» и «товароведение». По его мнению, к товарам относятся «все движимые вещи, которые являются предметами торговли, за исключением денег и ценных бумаг».
  
• 
  По мере накопления описательной информации и развития есте­ственно-научных методов оценки качества товаров появляется и развивается научное направление в товароведении. Этому в нема­лой степени способствовало развитие естественных наук (физи­ки, химии, биологии), а также начало преподавания специалистами в этих областях в коммерческих учебных заведениях. Постепенно это направление становится доминирующим, что оказывает влия­ние и на содержательную часть товароведения. В ней начинают пре­обладать сведения о химических и физических свойствах товаров и методах их исследования. Несмотря на выделение товароведения как особой области знаний, накапливаемая информация о товарах носила в основном товароведно-технологический характер. Основ­ное место в описаниях товаров уделялось технологии их промыш­ленного или сельскохозяйственного производства. Большой вклад в развитие товароведения внесли работы Д.И. Менделеева по спо­собам рафинации этилового спирта, В. Левшина по способам об­работки и хранения растительных масел, Луи Пастера, установив­шего причины порчи пищевых продуктов вследствие ферментатив­ных процессов, и др. В результате была создана основа для перехода от описания товаров к испытаниям их для выявления состава и свойств, причин, вызывающих изменения свойств товаров при пе­реработке и хранении, а также для накопления и углубления зна­ний о них.
  
• 
  В XIX веке издаётся ряд капитальных трудов по товароведению, например книги академика Моделя «Химические обследования пи­щевых продуктов», И. Вавилова «Справочный коммерческий сло­варь», А.Н Ходнева «Химическая часть товароведения. Исследова­ние съестных припасов и напитков», М.Я. Киттары «Публичный курс товароведения». В работах этого периода впервые дано определение товароведения как науки, описание отдельных товаров и средств об­наружения подделок (фальсификаций) пищевых продуктов.
  
• 
  В 30-е годы XX века происходит дифференциация товароведных зна­ний с выделением общего и частных разделов по группам потреби­тельских товаров. Товароведение пищевых продуктов и товароведе­ние непродовольственных товаров становятся двумя учебными дисциплинами, а в 50-х годах в самостоятельную дисциплину выде­ляется и медицинское товароведение.
  

• 
  Создателем новой учебной дисциплины «медицинское товарове­дение» — предмета, изучающего номенклатуру, производство, тре­бования к качеству, методику определения пригодности медицин­ских изделий и т.д., — является начальник кафедры медицинского снабжения Военно-медицинской академии профессор А.П. Хре­нов, впервые прочитавший соответствующий курс лекций в 1946 г. Он, автор первых учебных пособий по этой дисциплине, читал со­ответствующий курс лекций также в Ленинградском химико-фар­мацевтическом институте. В настоящее время медицинское то­вароведение изучают во всех фармацевтических вузах России.
  
• 
  В начале 50-х годов Р.М. Лисицкий опубликовал учебник «Меди­цинское товароведение» для фармацевтических школ, в котором приведено следующее определение медицинского товароведе­ния: «Медицинское товароведение излагает приёмы и методы оп­ределения свойств медицинского товара, его доброкачественнос­ти и дефектов, знакомит с рациональными способами хранения медицинской аппаратуры, оборудования, инструментария из ме­талла, резины, дерева, ткани и др.». В этом учебнике, несколько раз переизданном, рассмотрены вопросы материаловедения, час­тного товароведения хирургических инструментов и врачебных предметов, медицинских аппаратов и приборов, оптики и мине­ральных вод.
  
• 
  В 1974 г. был издан учебник «Медицинское товароведение» (из­дательство «Медицина»), подготовленный специалистами Всесоюз­ного НИИ медицинского приборостроения Ю.Ф. Кабатовым и П.Е. Крендалем. По мнению авторов, основное содержание курса медицинского товароведения заключается в изучении «... прежде всего функциональных свойств медицинских товаров, т.е. тех свойств, которыми должен обладать тот или иной товар, приме­няемый в медицине, в соответствии с назначением в лечебно-диаг­ностическом процессе». Наряду с подробным описанием различ­ных материалов и способов их обработки, функциональных свойств широкого ассортимента инструментов, приборов и аппаратов, ав­торы уделили внимание вопросам общего товароведения, таким как классификация медицинских товаров, оценка качества, товарные формы поставки и др. Учебник переиздавали три раза, и более 20 лет он служил основным пособием для студентов фармацевти­ческих факультетов по курсу «Медицинское товароведение».
  
• 
  Современная подготовка провизоров в области медицинского то­вароведения должна базироваться на двух основных направлени­ях — научном и прикладном.
  

♦ Содержание научного направления наиболее полно определено в Большой Советской Энциклопедии: «Товароведение — это на­учная дисциплина, изучающая потребительские свойства това­ров, их классификацию и кодирование, стандартизацию, фак­торы, обусловливающие качество товаров, контроль и оценку его, закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру, условия сохранения качества товаров при их транс­портировке, в потреблении и эксплуатации. Товароведение ста­вит своей целью установить соответствие показателей потре­бительных свойств и выпускаемого ассортимента продукции требованиям потребителей в интересах наиболее полного удов­летворения их потребностей и осуществления обратной связи между потреблением и производством в части повышения каче­ства и обновления ассортимента товаров».
♦ Прикладное направление раскрыто в Большом экономическом словаре, где товароведение определено как «деятельность по планированию и контролю за физическим перемещением ма­териалов и готовых изделий от мест их происхождения к месту использования с целью удовлетворения нужд потребителей и вы­годой для себя».

• 
  Рассмотрение товаров во всём многообразии медицинских, техни­ческих, экономических и юридических аспектов и сведение их в целостную единую картину делает товароведение одной из значи­мых дисциплин в подготовке провизора.
  

Предмет и объект медицинского товароведения.
Цели и задачи изучения