Fastfud restorani biznes rejasi

Fastfud restorani biznes rejasi
Har qanday restoran, kafe, barning ochilishi (ha, darvoqe, har qanday ovqatlanish korxonasi) g'oyani tushunish va puxta rejalashtirishdan boshlanadi. Restoran egasi restoran qaysi maqsadli auditoriyani belgilashini, korxonani qaerda joylashganini yaxshiroq, tashrif buyuruvchilar qancha bo'lishini va o'rtacha chekning hajmini belgilashi kerak.
Restoran biznesi umuman olganda yuqori raqobat bilan ajralib turadi. Va shunga qaramay, bozorning to'yinganligiga qaramay, ovqatlanish xizmatlariga har doim va har doim talab bo'ladi. Ayniqsa, arzon fastfud restoranlari va kafelarini o'z ichiga olgan yanada demokratik narxlarga ega bo'lgan korxonalarda.
Agar biz arzon kafelar bozorini segmentlarga ajratadigan bo'lsak, unda ularning har biridagi to'yinganlik surati biroz o'zgaradi. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, eng istiqbolli Internet-kafe, kafeterya, adabiy, bolalar va vegetarian (sog'lom turmush tarzi modasiga hurmat) kafelari. Bunday kafelar hali ko'p emas va ularning ochilishi sizning auditoriyangizni tezda yetib olish imkoniyatini beradi. Biroq, ko'p narsa ma'lum bir shaharga yoki hatto bunday baxtli muassasani tashkil qilish rejalashtirilgan mintaqaga bog'liq. Umuman olganda, birinchi navbatda nima qilish kerak, kafe uchun joy yoki kontseptsiyani tanlash - bu muhim masala.
Loyiha tavsifi 40 o'rinli kichik demokratik kafe ochilishi. maqsad
O'rtacha daromadli mehmonlarga sifatli ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatish.
Tekshirish organlarida ishlash uchun zarur bo'lgan ruxsatnoma va litsenziyalarni olish. Ishlab chiqarish qismi Manzil. Yaxshi transport harakati bilan ajralib turadigan bir nechta korxonalar joylashgan hudud. Xonaning maydoni taxminan 200 kv.m. Xodimlar soni 12 kishini tashkil etadi (oshpazlar - 2, ofitsiantlar - 4, barmenlar - 2, ma'murlar - 2, buxgalter - 1, yordamchi xodimlar - 2, farrosh ayol - 1).
Uskunalar: zal va maishiy xizmat xonalari uchun stol va stullar, bar taymerlari, vitrinalar, sovutish moslamalari, pechkalar, pechlar va pishirish uchun boshqa uskunalar, idish-tovoq mashinasi, idish-tovoq, stereo tizim, televizor.