2-Tajriybe: Aldegid grupasina tiyisli Mor reaksiyasi.
Jumis tartibi: Probirkaǵa glukozaniń 5% li eritpesinen 2 ml salip ustine natriy siltisiniń 30% li eritpesinen 2ml qosiladi. Aralaspa qaynaǵansha qizdiriladi. Birinshi eritpe sari keyin qara-qónir reńge boyaladi. Eritpege sulfat kislotasiniń suyiltirilǵan eritpesin qosqanda karamel kanfetin iysi payda boladi. Bul reaksiya glukozaniń polimerizatsiyalaniwi nátiyjesinde payda bolǵan polimer karamel iysine iye boladi.
3-Tajriybe: Trommer reaksiyasi.
Jumis tartibi: a) probirkaǵa glukozaniń 1% li eritpesinen 3ml salip oniń ustine natriy siltisiniń 10% li eritpesinen 1ml salinadi hám oniń ustine 4-5 tamshi mis sulfatiniń 1% li eritpesi salinadi. Nátiyjede payda bolǵan mis eki oksidiniń shókpesi erip eritpe kók reńge boyaladi. Probirkadaǵi eritpeniń joqarǵi bólimi qaynaǵansha qizdiriladi. Birinshi sari keyin qizil shókpe payda boladi. Bul reaksiya glukozaniń oksidlengenin hám mis duziniń qaytarilǵanin kórsetedi.
Jumis tartibi: Probirkaǵa 3 ml fruktoza 1% li eritpesinen hámde 1ml konsentratsiyalanǵan xlorit kislota quyilip aralaspa qizdiriladi. Nátiyjede aralaspada oksi metall furfural payda boladi, keyin payda bolǵan aralaspaǵa bir neshe dana rezortsin kristallinan salinadi. Oksi metall furfural konsentrlengen xlorit kislata tásirinde rezortsin menen kondenstatsiya reaksiyasina kirisedi hám aralaspa toq qizil reńge boyaladi.
Do'stlaringiz bilan baham: |
