1- Parxez stoli.
Ko‘rsatmalar: oshqozon yarasi va uning o‘tkir kuchayishi, tuzalish davrida sekretsiyani ortishi, o‘tkir gastrit va surunkali gastrit, o‘n ikki barmoqli ichak yarasi. Ovqat hazm qilish tizimi va meda yara kasalliklari bilan birga bo‘lsa 1-parxez stoli buyuriladi. Meda yarasini dastlabki bosqichida belgilari kam bo‘ladi va u davolashning yomonlashganligi uchun oxirgi bosqichida ishlatiladigan mexanik ta’sirlantirmaydigan holda tashkil etiladi. Bu parxezning kimyoviy tarkibi:
Oshqozon sekretsiyasini rag‘batlantiruvchi va kuchli oziq-ovqatlar jumlasiga kirmaydigan taomlar.
Maqsadi: o‘rtacha kimyoviy, to‘liq quvvat bilan mexanik va termik tasirlar orqali oshqozon-ichak yallig‘lanishni kamaytirish, yaralar bitishini tezlashtirish, oshqozon sekretsiyasi va motor vazifalarini normal takomillashtirish.
Umumiy xarakteristika: parxez fiziologik jixatdan energiya qiymati, oqsillar, yog‘lar va uglevodlarga tuyingan bulishi kerak. Oshqozon sekretining kamayishi ovqat maxsulotlarini hazm bo’lishi va so’rilishini qiyinlashuviga olib keladi. Oziq-ovqatdan asosan pyure tayyorlanadi, suvga qaynatiladi yoki bug‘lanadi. Bazi maxsulotlar masalan, baliq va go‘sht kaynatilgan xolda istemol qilinadi. Tuz mikdori cheklangan. Juda sovuq va issiq ovqatlarni chiqarib tashlash mumkin.
Kimyoviy tarkibi va energiya qiymati: oqsillar 90-100 g (hayvonlarning 60%), yog‘lar 80-90g (o‘simlikning 30%), karbongidratlar 400-420 g; energiya qiymati 11,7-12,6 MJ (2800-3000 kkal); natriy xlor 10-12 g, erkin suyuqlik 1,5 litr.
Oziqlantirish rejimi: kuniga 5-6 marta;
Mumkin bulmagan ovqat maxsulotlari va taomlar: qaymog’i olingan sut, go‘sht va baliq buloni, qo‘ziqorin va sabzavotli sho‘rva, javdar non, sariyog’ mahsulotlar; Konservalangan o‘rdak g’oz, go‘sht mahsulotlari; yog‘li, sho‘rlangan baliq; yuqori kislotali, o‘tkir, sho‘r pishloqli sut mahsulotlari; qattiq qovurilgan tuxum, arpa, jo‘xori; loviya; butun makaron; sabzavotlar (karam, sholg‘om, turp, ismaloq, piyoz, bodring, sho‘r va tuzlangan sabzavotlar, zamburug‘lar, o‘simlik gazag); Barcha o‘tkir va sho‘r gazaq nordon, etarli pishmagan meva va rezavorlar, quritilgan mevalar, shokolad, muzqaymoq; pomidor souslari, xantal, murch; gazlangan ichimliklar, kvass, qora qahva.
Do'stlaringiz bilan baham: |
