13-mavzu. Banket konferensiyalarni tashkil etish

3. Rasmiy uchrashuvlarni tashkil qilish
Rasmiy uchrashuvlar sifatida muhim yubiley sanalari, yubileylari, xalqaro shartnomalar imzolash marosimlari, bitimlar tuzish sharafiga uyushtirilgan kechalar, davlatlarning rasmiy, biznes va madaniy doiralari o‘rtasidagi a’loqalar o‘rnatish bo‘yicha tashkil qilinadigan tadbirlar hisoblanadi. Hukumatning mansabdor shaxslari tomonidan tashkil etiladigan xalqaro munosabatlarda doirasida tashkil etiladigan tadbirlar ham bunga misol bo‘la oladi.
Xalqaro muloqatlarni amalga oshirishda rasmiy uchrashuvlar tashkil qilish juda katta ko‘nikma va tajribani talab qiladi. Bunda har bir mamlakat milliy xususiyatlari, urfodatlari va boshqalarni hisobga olgan holda o‘z o‘zgarishlarini amalga oshirish mumkin.
Rasmiy uchrashuvlarga faqat rasmiy lovozimlarni egallagan shaxslar tashkil etiladi. Ushbu uchrasuvlar o‘ta rasmiy tashkil qilinishi talab etiladi.
Bunda mehmonlarni taklif qilishdan tortib ularning lavozimlariga qarab joylashtirish tartibiga ahamiyat berish lozim. Ya’ni, ularning ijtimoiy mavqei, faxriy unvonlari, Yoshi va boshqalar ham hisobga olinadi. Byurtmani qabul qilishda, joy, sana boshlanish va tugatish vaqti, xizmat ko‘rsatish shakllari bilan bir qatorda, milliy bayroqlarni osib qo‘yish, stolga mikrofonni o‘rnatish, orkestr ishlashi kerakmi va hokazolarni aniqlab olish lozim.
Stollarning joylashish konfiguratsiyasi turli xil bo ‘lishi mumkin (T-turi, P-turi, V-turi) va tadbir turiga va mijozning xohishlariga bog‘liq bo‘lishi mumkin, ammo xizmat ko‘rsatishning quklayligi hisobiga olinishi kerak: o‘tish joylari ikki ofitsiantning xizmat ko‘rsatish imkoniyati. Buning uchun ikkita stol orasidagi masofa kamida 2 m bo‘lishi kerak va stoldan stulning orqa tomoniga masofa 50 sm bo‘lishi kerak, shuning uchun personallarning o‘tish joyi 1 m bo‘ladi.
Stollarni joylashtirish turlari

1-rasm. Stolni T-turi bo‘yicha joylashtirish

2-rasm. Stolni P-turi bo‘yicha joylashtirish

3-rasm. Stolni V-turi bo‘yicha joylashtirish
Rasmiy banketda asosiy stol (top table) mavjud bo‘lib, u yerda eng shahafli mehmonlar (tug‘ilgan kunlar) joylashtiriladi. Ushbu jadval har doim birinchi navbatda xizmat ko‘rsatadi. Keyin qolgan mehmonlar joylashtiriladi. Normalarga ko‘ra barcha mehmonlarga 7 daqiqa davomida ovqat berilishi kerka.
Ziyofat zalidagi barcha stellar raqamlanadi, stollardagi raqamlar esa zalning kirishidan osongina o‘qilishi uchun o‘rnatiladi. Ziyofat zalidagi stollarning kengligi kamida 75 sm bo‘lishi kerak, bir mehmon uchun 50-60 sm stol beriladi. Ziyofat zalining umumiy maydoni bir mehmon uchun 1-1,4 km bo‘lishi kerak.