26-мавзу. Қишлоқ хўжалик маҳсулотларини қуритиш

P  ^Рр
Ф _З
(14.7)

U_ф ва Е нинг берилган қийматларида электродлар орасидаги масофа l
аниқланади.

l  ^UФ

Е

Еқ700 1000 В-м-илдизмевалар ва да-ал озуқалар учун. Еқ50006000 В-м-эзилган лавлаги учун
Электродларнинг узунлиги аниқланади
(14.8)

ф

ср
_{h } lP_ф U² вγ

(14.9)

бунда _ср - материалнинг солиштирма ўтказувчанлиги.
в - ускунанинг конструктив ўлчамларидан келиб чиқиб қабул қилинадиган электроднинг кенглиги.
Ток зичлиги аниқланади.

j  γ_k E
(14.10)

бунда _ох-материалнинг охирги хароратига мос келувчи солиштирма электр ўтказувчанлиги.
j  j _рух шарт бажарилганлиги текширилади.
j _рух-100015000 А-м²-сомон, да-ал озуқа ва илдиз меваларга ишлов берилганда;
j _рух-5001000 А-м2 - эзилган лавлагига ишлов берилганда.

Иссиқлик ёрдамида ишлов беришнинг бошқа бир тури-бу суюқ махсулотларни пастеризациялашдир. Мева, сабзавот шарбатлари, сут ва бошқа суюқликларни инфрақизил нур ёрдамида пастеризациялаш анчагина қизиқиш уй-отади.

14.7-расмда суюқ материалларга инфрақизил нур таратгичлар ёрдамида иссиқлик ишлови берувчи (пастеризацияловчи) электротермик ускунанинг технологик схемаси келтирилган.
Иссиқлик ишлови берувчи инфрақизил нур таратгичларни хисоблаш қуйидаги тартибда олиб борилади;
Инфрақизил нур тарқатгич манба юзасининг қизийдиган қисми майдони аниқланади. Одатда сувнинг максимал нур ютиш тўлкин узунлиги  нур тарқатгич харорати 1900 К га мос келувчи 1,5 мкм деб

қабул қилинади. Бундан келиб чиқиб амалий хисобларда Т нур тарқатгич харорати 1000-1100 К деб қабул қилинади.
Суюқликнинг харакат тезлиги аниқланади.
қ 9 10³- (14.11)
бунда -кинематик қовушқоқлик
-ишчи органдаги суюқлик қатламининг қалинлиги ИФҚ нурларнинг кириб бориш чуқурлигидан келиб чиқиб қ210^-3 м деб қабул қилинади (пастеризацияловчи ускуналар учун).]
Ишлов бериш вақтидан келиб чиқиб цилиндрнинг ишчи қисми узунлиги аниқланади.